大豆品质下降的原因及对策

阐述了五大连池地区大豆品质下降的原因是由于重迎茬面积大，病虫害较重，选用早熟品种、晚熟品种播期拖后加之低温早霜和大量使用农药和化学除草剂四个方面造成的。根据这些实际问题提出调整种植结构，避免大豆重迎茬；加强病虫害防治；常年一贯促早熟；建议农药厂家尽快生产出高效、无霉(或低霉)无残留、对后作无影响的农药和除草剂；科研单位要加速优质大豆五个方面的对策。     

新品种大豆富豆1号栽培技术

该品种由四川省茂县农广校、茂县富顺乡农技站1994年从四川省农科院大豆作物研究所引进的白干成大豆中选出的天然变异株,又经1995-1997年连续3年分统选育而成的极早熟、高脂肪、特大粒大豆新品种(原代号富94-14)。2003年8月由四川省农作物品种审定委员会办公室组织专家进行田间技术鉴定,2004年5月通过省作物品种审定委员会五届五次会议审查认定,定名为大豆新品种"富豆1号(川审豆2004、001)。通过实践,本文对新品种大豆富豆1号的栽培技术进行了阐述。     

大豆蛋白质的泡沫分离研究：Ⅱ.泡沫精馏过程的数学模型

在一连续操作的泡沫精馏塔中，详细 塔中泡沫在上升过程中的排液和聚并，对液膜和Ｐｌａｔｅａｕ边界中的液含量及蛋白质含量进行了衡算，从而建立了分离过程传质的数学模型，并用试验对模型进行了验证。结果表明：模型预测值与实验测定值基本吻合。     

大豆根潜蝇预测预报方法的研究

在多年研究的基础上，查阅国内文献，针对大豆根潜蝇的田间调查、发生期预测、发生量预测及防治指标等问题进行了系统的阐述．对我国大豆根潜蝇的预测预报及综合防治工作具有指导作用和实用性。     

降解大豆甾醇微生物菌株的诱变研究

采用紫外线照射、NTG、5-BU等化学诱变剂或二者结合复合诱变处理对大豆甾醇有较强降解能力的野生型节杆菌A-6，得到对雄甾-1，4-二烯-3，17-二酮（ADD）分解酶缺陷型菌株，实验结果表明：诱变菌株可使大豆甾醇的转化率达95%以上，ADD产率达45%左右。     

模糊概率在综合评价大豆品种中的应用

本运用模糊概率法综合评价了黑龙江省西部地区大豆区域试验的１３个品种，结果表明，各参试品种的优劣次序为富裕２０５，嫩丰１４，嫩亚系４，嫩抗８４０８－６，８７２９，庆８７５６，钢８１６８－８，合辐８７－５５０，合丰２５，绥８２４７－１，东农２０７０，哈８８－３０６２，哈８８－２４９９。这种评价结果与实际完全条例，本方法具有更简便易行的特点。     

β-伴大豆球蛋白中α、α′亚基对大豆分离蛋白薄膜微观结构和功能特性的影响

为了研究β-伴大豆球蛋白中不同亚基组成对大豆分离蛋白薄膜微观结构和功能特性的影响,采用东农47(Wild对照)、α亚基缺失型(α-lack)、α′亚基缺失型(α′-lack)以及α、α′双亚基缺失型[(α+α′)-lack]的大豆为原料提取大豆分离蛋白。通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析4种大豆分离蛋白的亚基组成,采用溶液流延法制备不同亚基组成的大豆分离蛋白薄膜,探究不同亚基组成对薄膜流变行为、微观结构、机械强度、耐水性、屏障特性、热稳定性及光学性能的影响。结果表明,不同亚基组成对大豆分离蛋白膜的微观结构和功能特性均有不同影响,与α亚基缺失和α、α′双亚基缺失相比,α′亚基缺失对薄膜结构和功能特性影响最为明显。红外光谱分析结果显示,相较于Wild薄膜,α′亚基缺失加强了蛋白质分子间氢键的相互作用,α′-lack薄膜β折叠含量减少到27.84%,α螺旋和无规则卷曲含量增加到16.83%和13.84%。扫描电镜分析结果显示,α-lack和(α+α′)-lack薄膜纹理形貌较散乱疏松,而α′-lack薄膜无明显气泡且具有平整致密的网络结构。流变特性分析结果发现,α亚基缺失会降低成膜强度,而α′亚基缺失会明显提高膜液的G′,使α′-lack具有更好的潜在成膜能力。与其他3种薄膜相比,α′-lack薄膜具有最大的抗拉伸强度2.31 MPa,最小的水分含量(9.54%)和水溶性(30.81%),最低的水蒸气透过系数[21.89 g·mm/(d·m²·kPa)],表现出优异的热稳定性和可见光阻隔特性。α′亚基的缺失能显著改善大豆分离蛋白薄膜微观结构和功能特性,研究结果旨在为生产高成膜性大豆蛋白系列产品提供理论参考。