澳大利亚的蚂蚁

蜜罐蚁在澳大利亚中部地区，蜜罐蚁被当地原住民视为传统美食：用手捏住蜜罐蚁的头部，放在嘴边一口咬下蚂蚁的腹部，这样就可以尝到甜甜的味道。蜜罐蚁总是从其他吸食树木汁液的昆虫那里采集香甜的蜜汁，并把一些蜜糖存放在胃囊中。待到返回蚁穴，再通过反刍把蜜汁喂给忙于工作的留守蚂蚁。     

为什么植物有不同的味道

白菜萝卜、瓜果梨桃，各有它们不同的味道。按道理讲，它们的根都从土壤里吸收养料和水分，都是通过吸收二氧化碳进行光合作用，制造了糖并放出氧气，可它们的味道却为什么有很大不同呢？     

山西味道

“平遥的牛肉太谷饼，清徐的葡萄甜盈盈，榆次太原祁县城，飞刀削面香煞人。……” 著名歌唱家郭兰英当年的一首《夸土产》，很小很小的时候就听过，常常听着听着就悄悄咽口水。     

15种剧毒植物揭秘

不少人小时候都被强喂过味道难忍却有益健康的蓖麻油，让人惊讶的是在蓖麻子中却含有地球上最致命的植物毒素。     

苦味使人更易对他人品头论足

美国纽约大学研究人员发现，苦涩的味道会改变一个人的道德方向，使人变得更尖酸刻薄，对他人更爱品头论足。研究结果发表在《心理学科学》期刊上。     

意大利美食与黑手党

跟法国菜的文人气质相去甚远，意大利的食物总带着天真的邪恶味道。它们不装蒜，因为它们本身就充满了蒜；它们不端架子，因为那些最高明的大厨都是端盘子出身的它们蔑视“微妙”这个词，认为用其来形容口感有种阳痿的感觉；它们推崇“鲜艳”这个词，这就跟意大利人对女人的品味一样，食物不仅要新鲜，而且要冶艳。     

特殊受体导致动物喜爱油腻

法国国家农艺研究所及勃艮第大学的科学家最近发现，鼠的舌头感应组织上的CD36受体有特殊作用——感应脂类味道。由于与人们过去知道的感应“酸、甜、苦、咸”等味道的受体不同，它将成为一个新的味道感应受体。     

真空冷冻干燥食品的技术与设备简介

真空冷冻干燥技术，采用冻结升华原理，是一种不需冷藏，更易保存且又能长时间保鲜的方法。其优点是营养成分、形态、颜色、味道和鲜品基相同，而且复水性好。20世纪90年代初期，进入我国，近三、五年来，冻干食品产业从沿海到内地发展较快，已有数十条生产线。     

嗅觉研究新发现

嗅觉可以提升人的精神和情绪,使你“性”趣昂然,甚至有助于减肥——试想你最喜爱的味道,比如说新鲜的刚磨成粉的咖啡、刚烤熟出炉的食物、山中的常青乔木、花园里的玫瑰,现在你试着用语言描述这些味道……尽管不可名状,味道却永远留在我们的记忆里。美国作家海伦·凯勒(H elen