HPLC法同时测定保健食品中10种水溶性维生素

本研究采用高效液相色谱法,同时检测保健食品中VB1、VB2、烟酸、烟酰胺、VB6(吡多胺、吡哆醛、吡哆辛)、泛酸钙、VB12、VC共10种水溶性维生素。样品经Agilent C18柱(4.6mm×250mm,5μm)分离,使用PDA检测器,流动相为甲醇与0.025mol/L磷酸二氢钾溶液(加磷酸调节pH=3.1),梯度洗脱。结果表明,10种水溶性维生素得到良好分离,分离度均大于1.5。10种水溶性维生素线性范围为0.2～50μg/mL,相关系数为0.999 5～1.000 0,平均回收率为92.7%～103.7%,RSD为0.37%～2.80%(n=3);10种水溶性维生素的检测限为1.5～9.0mg/kg。该方法简单、方便、快速且准确,可同时测定保健食品中10种水溶性维生素。     

谈中路出粉工艺中麦胚的提取和利用

对麦胚的提取方法及麦胚的利用做了简要介绍。利用麦胚良好的延展性，在尾磨系统中设置14W～18W的筛网可捕捉到纯净的麦胚。可以制取麦胚粉作为营养强化剂添加到各种食品中。麦胚中提取的胚芽油也可以作为保健品。     

香蕉皮多糖的抗氧化性测定

香蕉为芭蕉科多年生树状草本植物甘蕉的果实。近期研究发现,香蕉皮中主要含有酚类、油脂类、有机酸、缩合鞣质、蛋白质和糖类,还有多种维生素和无机盐等营养成分,Ca,Mg,P,K的含量也非常丰富。本文以香蕉皮为原料,通过提取及分离纯化得到香蕉皮多糖,用两种方法测定其体外抗氧化性,为香蕉皮多糖应用于保健食品、功能性食品等提供依据。     

红薯不能随便吃

癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等十余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程，被专家称为营养最均衡的保健食品。而红薯中独有的脱氢表雄酮——一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。     

食虫时代的“家常便饭”

<正>人类面临着粮食生产与人口增长的尖锐矛盾,地球上可供人类食用的资源既丰富,但又有限。随着环境污染的加重,可食用资源呈现出逐渐减少的趋势。据报道,海洋可食     

富迪：与两大功夫巨星达成初步合作协议

近日，北京药监局根据《中华人民共和国食品安全法》（中华人民共和国主席令第九号），《保健食品注册管理办法（试行）》（国家食品药品监督管理局令第19号）等的相关要求，决定建立保健食品专家委员会。     

日本功能性食品开发动态

从食品的发展过程看,过去人们追求的是食品的营养性(即一次功能)和嗜好性(即二次功能),到了1981年～1987年间,日本文部省大力推行并实施以研究功能性食品为主题的所谓“食品功能的系统性解释与展开”这一全国性的大型系统工程,首次提出了“功能性食品”这一概念,即食品除具有营养和感觉这两方面的功能外,某些食品成分能参与调节人体的各种生理功能(包括神经系统、循环系统、内分泌系统、消化系统、造血系统以及机体免疫系统等功能),或增强、或拮抗、或协同,或代用.这些成分包括在食品中存在的和在体内消化过程中继发产生的,这些能调节机体生理活动、预防疾病、促进康复的功能,就称为食品的调节功能(即三次功能),含有这些功能的食品就称为功能性食品.作为一种食品,功能性食品不同于药品,它必须符合以下条件:1由通常使用的食品原料或食品成分构成,通常的形态与方法摄取.2属于日常摄取的食品.3.应标记有关的调节功能.有关“功能性”食品这一新概念,虽尚未得到全世界的确认,但它强调食品的三次功能这一点,已为全世界所共识.在文部省的这一研究工程推动下,日本的食品业界与包括农、医、工等相关产业通力合作,已掀起了研究、开发功能性食品的热潮,而且10余年来经久不衰,引起世界瞩目.下面仅从日本专利(日     

技术创新 促农增收

我叫卫琳，1979年出生于美丽富饶的“千年药乡”岷县，2003年毕业于西北师范大学广告专业，在甘肃省陇萃堂生物保健食品有限责任公司参加社会实践一年后，2004年分配到岷县茶埠中学，成为一名人民教师。2007年，根据岷县县委、县政府《关于在农村和企业试行科技特派员制度的意见》文件精神，我积极响应县委、县政府的号召，自愿报名成为一名科技特派员，