啤酒发酵工艺过程自动控制系统

首先介绍啤酒发酵工艺过程中温度的控制原理，接着说明系统的基本功能以及硬件结构，最后介绍系统的软件设计，着重介绍应用软件中各模块的基本功能。     

斜细高斯光束经光学系统传播的像散和场曲

根据高斯光束传输的ＡＢＣＤ定律和几何光学中的杨氏公式推导斜细光束传递矩阵，从而进行像散光束的变换，并进行像散和场曲的计算，利用公式对激光束扫描聚焦物镜进行计算，得到满意的结果。     

用LabVIEW开发控制系统仿真程序

介绍了ＬａｂＶＩＥＷ软件开发环境的特点、ＬａｂＶＩＥＷ图形化软件系统的基本功能和编程方法．在此基础上较详细地叙述了在ＬａｂＶＩＥＷ环境下线性连续系统仿真程序的开发．     

海带牛奶乳酸发酵的初步研究

用市售酸奶在加有海带汁的分离培养基上分离筛选到１３株乳酸菌株，并进行生理生化验证实验，经海带汁牛乳驯化培养发酵试验，确定两株产乳酸较高的ＬＤ＿５（保加利亚乳杆菌）和Ｓ＿（ＫＯ）（嗜热链球菌）为本研究试验菌，通过正交设计和感官评定最后得到１５％的海带汁、６．５％糖、１０％奶粉发酵配方的优良无腥味海藻凝固奶。     

弯曲进气道内外二维湍流流场数值分析与实验研究

本文应用有限体积法以二个埋入式弯曲进气管道内外流场进行了数值分析计算，其中用ＴＴＭ法生成了较为合理贴体曲线坐标网格，用ｋ－ε双方程形式湍流模型近似地模化了进气道内外的复杂湍流流声援笔有关实验数据对照后表明：来自进气道前方的进气气流一部分被管道吸入，另一部分沿着机体表面方向流过，管道进气口背风侧处存在一个明显分离区，进气道内部气流流动已经出现了严重畸变，数值计算和有关实验数据吻合得较好，为进一步研究     

气固两相压气机平面叶栅后气流参数的试验测量

在粒子质量浓度ａ＝２．０％、２．７％，叶栅进口气流速度ｕｇ＝２２ｍ／ｓ和冲角ｉ＝１７°、２７°多种工况下，测量栅后沿栅距和对高方向分布的气流参数．通过与纯气流条件下试验结果比较，分析了叶栅进口粒子浓度和冲角变化对压气机平面对栅后气体流动参数的影响．     

鱼油长碳链多不饱和脂肪酸的生理效应及其开发和利用

较系统地介绍了鱼油长碳链多不饱和脂肪酸，并重点阐述了二十碳五烯酸，抗心血管病和抗风湿性关节炎的原理以及二十二碳六烯酸促进幼儿的智力、视力和生殖系统发育的原理，并且对其历史作了一些叙述。本文明确指出开发和利用鱼油中长碳链多不饱和脂肪酸的关键问题是提高其产品的氧化稳定性，并对其提取工艺提出了改进意见。     

新制冷剂HFC-134a的热物理及热力学性质

本文汇集了HFC-134a的热力学性质,给出三种不同形式的气体状态方程,列出了HFC-134a的饱和蒸气表和常压下过热气体表,可供制冷工程之用。     

胶质对渣油催化预处理过程的影响

以添加不同胶质量的胜利减二线油为试验油品,采用长岭炼油厂提供的热载体,在固定流化床反应装置上对文题进行了考察,并用色谱、核磁共振和顺磁共振等方法测试了胶质的性质及反应前后试油性质的变化。实验结果表明,试验用胜利减渣的胶质平均分子式为C_(102)H_(147)S_(0.63)N_(1.68)的大分子化合物,由基本结构相类似的重复单元构成,为带有烷基侧链及环烷环的环数不等的缩合芳香环。胶质分子彼此互连,形成呈胶体状态的分散胶束。试油在渣油催化预处理过程中主要进行热裂化反应。由于胶质的胶束被破坏,发生解聚作用,裂解与缩合作用加剧。所以,随着油品胶质含量的增加,气体、焦炭的产率增加,液收率下降。同时,杂质脱除率(脱镍、脱残炭、脱硫和脱氮)也上升。胶质的引入有利于自由基的生成,加速了热裂化反应。