HACCP体系在热制凉食类菜肴中的应用

HACCP体系在餐饮业的引入受到了广泛关注. 本文选择了容易出现食物中毒事件的热制凉食类菜肴作为切入点, 通过对原料采购验收、原料贮存、初加工、热加工、冷却、刀工装盘、剩余冷藏、餐用具清洗消毒等过程和环节进行危害分析, 制定出操作性强的HACCP计划表, 以确保该类食品加工安全, 为餐饮企业建立HACCP系统提供参考.     

土壤持久性有机污染物控制与修复研究进展

持久性有机污染物(POPs)具有高毒性、长期残留性、生物蓄积性和半挥发性,其经环境介质(大气、水、土壤、生物等)在全球范围内传播,对人类健康和生态环境造成了严重危害.由此引起了全球的关注,其污染控制和治理已成为当前环境科学研究的热点和前沿之一.土壤既是POPs的天然汇,又是POPs迁移转化的枢纽.就POPs在土壤环境中的污染现状、控制与修复方法等进行了综述,并展望其发展动向.     

浅谈医学英语词汇习得策略

在英语已成为世界科技第一语的环境下,为了及时掌握和了解国际研究前沿知识,加强国际交流与合作,对专业人士而言,提高专业英语水平已迫在眉睫。对于广大医务工作者、医学研究人员和医学生而言,医学英语单词难记已是大家的共识。文章从三个方面分析了医学英语词汇的构成特点,并对医学英语词汇学习方法进行了讨论。     

51单片机系统的应用

自避障小车系统不仅可以作为高等学校的单片机教学教具,也可以应用在无人生产线、自动巡逻汽车电子等相关领域。该系统采用红外反射式传感器和51单片机系统作为控制核心并结合外部电路组成,当高于车身的障碍物置于小车前方时,小车能自动转向,躲避障碍物。     

《史记》比较句及其汉语史价值研究

《史记》比较句有极比句、差比句、平比句、较比句四大类。每大类又可以分为若干小类,如极比句又可分为肯定极比句(包括"最"字极比句、"至"字极比句、"极"字极比句、"第一""冠"字极比句)、否定极比句(如"莫/无"字极比句)和反问极比句(如"孰"字极比句);差比句又可以分为肯定差比句和否定差比句;平比句又有表示比照、比拟、比喻、等同等小类;较比句又分为泛比句和疑比句两类。《史记》极比句的比较基准因语境自明往往不出现;差比句的比较主体、比较词、比较基准和结论项基本俱现;平比句的比较词兼有结论项的功能;较比句的比较主体、比较词、比较基准相当于泛比句(假设复句)的前一分句或疑比句的问话部分,而结论项则相当于泛比句(假设复句)的后一分句或疑比句的答话部分。《史记》比较句的汉语史价值表现为,极比句的结论项可由名词或名词性短语充当,差比句结论项可以由数词、量词或数量短语充当,泛比句的"比"是平比句的"比"向差比句的"比"过度的桥梁。     

新常态下应用技术型本科院校教育信息化建设重点——以重庆人文科技学院为例

伴随着经济进入新常态时期,我国高等教育正在从以规模扩张为特征的粗放型发展模式转向以质量提升为核心的集约式发展模式,类似于重庆人文科技学院这样的应用技术型大学应该在教育信息化的过程中,主要以特色数据库信息化、教学系统信息化、实验室信息化3个方面的工作为重点,全力提高学生的综合实力,提升学校的办学质量.     

团体心理辅导在大学生思想政治教育中的应用研究

梳理了团体心理辅导在大学生思想政治教育中应用的研究现状,对其可行性进行了分析,探讨了团体辅导式思想政治教育的指导思想、活动设计及价值观导向。     

Recognition of DNA damage by the Rad4 nucleotide excision repair protein

Mutations in the nucleotide excision repair (NER) pathway can cause the xeroderma pigmentosum skin cancer predisposition syndrome. NER lesions are limited to one DNA strand, but otherwise they are chemically and structurally diverse, being caused by a wide variety of genotoxic chemicals and ultraviolet radiation. The xeroderma pigmentosum C (XPC) protein has a central role in initiating global-genome NER by recognizing the lesion and recruiting downstream factors. Here we present the crystal structure of the yeast XPC orthologue Rad4 bound to DNA containing a cyclobutane pyrimidine dimer (CPD) lesion. The structure shows that Rad4 inserts a beta-hairpin through the DNA duplex, causing the two damaged base pairs to flip out of the double helix. The expelled nucleotides of the undamaged strand are recognized by Rad4, whereas the two CPD-linked nucleotides become disordered. These findings indicate that the lesions recognized by Rad4/XPC thermodynamically destabilize the Watson-Crick double helix in a manner that facilitates the flipping-out of two base pairs.     

几种光产酸剂产酸效率的测定

溴酚兰水溶液的紫外吸收会随着体系中含酸的量发生变化,在440 nm吸收峰处一定浓度范围内溴酚兰水溶液的吸光度与溶液中酸浓度成正比,可由此测定酸浓度.用这种方法测定了3种不同类型的光产酸剂在聚乙二醇膜层中在低压汞灯(254 nm)照射下的产酸量.其中三嗪光产酸剂的光照产酸能力最强.     

三相PWM整流器的模糊免疫PID控制

根据模糊参数自整定PID控制和免疫调节机理,设计了一种模糊免疫PID控制器,该控制器综合了模糊控制,免疫调节规律与PID控制技术.将其应用于基于电压定向的直接功率控制中,改善传统PID控制器时整流器的工作性能.仿真结果表明,该方法具有高功率因数、低谐波、动态性能好等优点,并对负载扰动具有良好的抑制效果.