不同乳化稳定剂对全谷物糙米营养乳稳定性的影响及其配比优化

分析了影响全谷物糙米营养乳饮料稳定性的主要因素,筛选了合适的乳化稳定剂并对其配比进行了优化,探讨了蔗糖和三聚磷酸钠等品质改良剂对体系稳定性的影响。结果表明:全谷物糙米营养乳饮料的乳化剂蔗糖脂肪酸酯与蒸馏单硬脂酸甘油酯的优化复配比例为2∶8,复合乳化剂的添加量为0.20%;筛选出黄原胶、羧甲基纤维素和微晶纤维素为体系的稳定剂,其优化配方为黄原胶0.05%,羧甲基纤维素 0.15%,微晶纤维素 0.08%。进一步发现,蔗糖和三聚磷酸钠可以改善体系的稳定性,但当蔗糖添加量达到4%后,体系的离心悬浮比逐渐降低。     

食品添加剂乙基麦芽酚的合成工艺研究

以α-呋喃丙醇为原料,经电解、酸化、氧化、水解4步合成乙基麦芽酚。利用傅里叶变换红外光谱仪(FT-IR)分析鉴定合成中间体结构,其红外吸收数据与文献一致。考察了通电量、电解质、酸化条件、氧化时间、水解时间、水解温度对乙基麦芽酚收率的影响,得到适宜的反应条件为通电量2～25F/mol,NaBr作电解质,室温下酸化,乙醇作回流溶剂,氧化时间3h,水解时间3～4h,水解温度100℃。采用分光光度法测定乙基麦芽酚收率,最高可达62.04%。     

高硅型铁尾矿对混凝土碳化及抗硫酸盐腐蚀性能的影响

将某高硅型铁尾矿进行机械力化学活化,将其作为辅助胶凝材料部分取代水泥制备混凝土,取代量(质量分数)分别为10%,20%,30%及40%,开展高硅型铁尾矿对混凝土碳化及抗硫酸盐腐蚀性能影响的试验研究.结果表明,掺加尾矿的混凝土抗碳化性能低于基准混凝土,随着取代量的增加,混凝土抗碳化性能呈下降趋势,但能满足混凝土结构工程的实际要求;随着取代量的增加,混凝土抗硫酸盐腐蚀性能呈上升趋势,取代量为20%,30%及40%时,混凝土抗硫酸盐腐蚀性能优于基准混凝土.经过机械力化学活化,某高硅型铁尾矿作为混凝土辅助胶凝材料部分取代水泥制备混凝土,就混凝土抗碳化性能及抗硫酸盐腐蚀性能而言是可行的.     

浅谈新疆旅游纪念品的开发

文章简要说明了旅游纪念品的概念及发展旅游纪念品的重要意义.指出了新疆旅游纪念品的开发存在着诸如缺乏地方特色、文化个性和艺术品位以及品种少、包装差和不便运输等方面的问题,并从产品特征、文化内涵、市场需求、产品质量等方面分析了问题产生的原因,最后从新疆旅游纪念品的角色定位及设计策略的角度提出建议.     

变频电源笼型异步电机断条故障诊断仿真研究

建立变频电源供电笼型异步电机在正常情况和转子断条故障情况下的运行状态仿真模型,并通过对比分析单相定子电流频谱和三相平均瞬时功率频谱,检验出后者对于因变频电源谐波影响而使得电动机定子电流频谱中含有大量谐波时具有更佳的分辨能力,以确立合适的断条故障判据.     

论银行卡被盗的法律责任研究

目前,银行卡作为金融行业中热门产品,已经与人们的生活密不可分。当银行卡被盗,储户资金流失时,法律责任的归属和分担成为一个亟待解决的问题。笔者从银行卡相关法律责任方面分析当储户银行卡被盗造成资金损失时,民事责任的分担,并针对银行卡被盗风险,提出相应的防范措施,以期促使中国银行卡业的健康发展。     

红透山黄铁矿的热电性研究

为了深入研究黄铁矿的物理性质、化学结构的差异及其成因,以红透山矿区不同中段黄铁矿为样品,运用热电仪测量得出热电性相关参数,并结合黄铁矿成矿部位及其特征进行分析.结果表明:红透山黄铁矿(FeS2)呈电子心导电,导电类型为n型;晶格内部存在着Co,Ni对Fe的类质同象取代,该取代为异价Co3+,Ni4+取代Fe2+,类质同...     

专业图书馆门户网站建设和可持续发展的思考

门户网站正在向专业化、细分化方向发展 .专业图书馆有得天独厚的优势从事学科门户网站的建设 .2 0 0 2年中国科学院数字图书馆启动了化学学科信息门户、数理学科信息门户、生命科学学科信息门户、资源与环境建设学科信息门户、图书馆情报学学科信息门户项目的建设 .生命科学图书馆承担了生命科学学科信息门户项目的建设任务 ,在建设过程中除了涉及到技术平台的建设 ,还涉及到信息采集标准的确定、信息源的确定、数据的加工、培训、质量管理等工作 .文中主要介绍了有关信息源的确定 ,信息选择策略的制定、信息组织加工及其管理方面的工作 ,并对门户的未来发展进行了探讨     

一种求解服务选取问题的混合蚁群算法

摘 要：为解决大规模服务选取问题,本文提出了一种混合蚁群算法（HACO）。该算法先采用动态skyline服务查询过程过滤抽象服务类相关的冗余候选服务,以大力缩减空间提高查找效率,然后利用聚类设计动态构造图来引导蚂蚁的搜索方向,从而确定局部服务选取的搜索区域;基于已经确定的局部服务选取的搜索区域,利用启发式策略选取具体的组合服务。我们采用标准的真实数据集和综合产生的数据集对我们的方法进行试验评估,以及和最近提出的相关组合服务算法进行对比。实验结果在解的质量和处理时间方面效果显著     

纳米-微米FeS2晶须微形貌及其生长界面稳定性研究

在前期天然纳米-微米FeS₂晶须研究基础上, 开展晶须微形貌观察研究. 发现不同时期生长FeS₂晶须的密集程度、直径、表面微形貌有明显差别, 从早期到晚期晶须密集程度增加, 直径减小, 表面微形貌呈现出结瘤突出→表面粗糙→表面较光滑→表面平直、光洁的变化规律. 根据晶体生长理论、晶须形成的地质背景和地质作用方式, 分析讨论了耿庄FeS₂晶须结晶生长时期生长界面稳定性及其变化过程. 认为晶须生长早期有负温度梯度和过冷出现, 晚期则是平稳的正温度梯度状态. 晶须生长时期组分浓度经历了早期极不均匀, 中期阶段相对均匀, 晚期较均匀的变化过程. 界面状态变化过程的总体趋势是由不稳定状态向稳定状态转变. 耿庄FeS₂晶须微形貌是热液体系中温度、组分浓度、界面相稳定性的协同作用结果. 晶须微形貌不仅反映出晶须生长时期热液体系的物理、化学特点, 而且对界面相的稳定性特征反映特别明显, 记录了晶须生长界面的变化过程.