餐饮服务基本技能训练琐议

饭店的服务技能是多方面的,餐饮服务技能尤为重要.大多数情况下,餐饮服务是面对面进行,其服务效率、服务技能的高低直接影响到服务质量,餐饮服务技能看似简单,实则大有学问,要想真正掌握并灵活运用,并非一日之功.因此,餐饮服务技能训练必然成为餐饮课教学的重要环节.     

响应面法优化杨梅原花青素提取工艺

为优化杨梅原花青素的提取工艺参数,通过单因素实验,采用响应面法研究乙醇浓度、料液比、提取时间和温度等对杨梅原花青素提取的影响,以原花青素提取率为评价指标,通过Box-Behnken组合,建立杨梅提取的二次回归方程,得到最优提取条件.结果表明,杨梅原花青素提取得率的影响的顺序为:乙醇浓度温度时间料液比;杨梅原花青素的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为92%,提取温度75℃,提取时间57 min,液料比选取25:1(m L/g).该条件下,杨梅原花青素提取率的为30.03 mg/g.     

基于SSA的时间序列交叉相关分析中指数趋势的去除

去趋势交叉相关分析是考察非平稳时间序列的长程交叉相关性的一种标度指数.在对含趋势信号的时间序列进行交叉相关分析时,标度会出现交叉点,从而影响相关性分析.针对时间序列中常见的指数型趋势,提出一种采用奇异谱分析法去除该类趋势后再进行交叉相关分析的算法,消除了标度指数图中的交叉点,使得分析结果更为准确.采用二元分数求和滑动平均模型产生两个交叉相关时间序列并叠加指数趋势进行仿真实验,结果表明,奇异谱分析法可以有效地去除指数型趋势,求得的交叉相关标度指数与原始时间序列的标度指数几乎完全吻合,具有较高的精度.     

用RSVP协议保证VOIP质量

讨论了IP语音技术中的关键因素Qos,以及Qos的实现方式，网络架构，并举出了在Cisco2600系列路由器上使用RSVP协议保证IP语言质量的一个实例。     

《傲慢与偏见》中的婚恋观及对当代大学生的启示

《傲慢与偏见》是18世纪末、19世纪初英国现实主义作家简·奥斯汀的最重要的一部代表作。作品通过描述四个英国中产阶级少女的婚恋故事,揭示了18世纪末19世纪初英国乡村的生活状态,深受人们的喜爱。同时,小说中不同人物的婚恋观也备受瞩目,作家态度鲜明地表达了自己贬低和褒扬的两种态度,对当代大学生树立正确的婚恋观具有重要的意义。     

水体中孔雀石绿液相色谱－荧光法检测前处理方法的改进研究

实验旨在对养殖水体中孔雀石绿残留的液相色谱检测的样品前处理方法进行优化,以获得更好的加标回收率.采用优化后的乙腈/二氯甲烷(1:1,v/v)混合有机溶剂与提取剂(对甲苯磺酸0. 024 mg/mL,盐酸羟胺0. 3 mg/mL)提取孔雀石绿,加入1 mL二甘醇分层,硼氢化钾还原后,采用PRS柱净化方法处理样品,液相色谱-荧光法检测,得到孔雀石绿残留的加标回收率为72. 3%～83. 8%,相对标准偏差在5. 36%～6. 15%之间,该方法灵敏度高,适于养殖水体中孔雀石绿残留的分析检测.     

科技工作者创新创业现状与风险调查

 为掌握科技工作者参与创新创业的意愿及顾虑，激发创业潜能，化解创新风险，采用问卷调查和调研访谈相结合的方式，利用中国科学技术协会全国调查站点随机抽样选取18629位科技工作者进行问卷调查，并对9家科技型创业企业及孵化机构和联盟组织进行调研访谈。研究发现，科技工作者创业意愿较高，但创业行动因创新政策落实情况而异；科技工作者对离岗创业存在后顾之忧，需进一步破解政策难题和制度障碍，完善有利于创新创业的生态环境。     

科研素养必须“内外兼修”——论析高职高专院校公共课程的科研困境

随着高职高专生源竞争日趋激烈，走可持续的科研发展战略已经提上日程。然而由于内在科研意识长期淡化，外在社会观念误导，以及自身科研条件、教学实力的欠缺，高职高专科研战略一直无法全面推广。这一学术上的困境具体到科研动力本已很弱的人文学科就更加凸显。从现状到问题再到对策进行了微观分析、宏观把握，提出科研素养相关的困境突破思路。