不同杀菌条件对酒糟泥鳅品质的影响

以泥鳅为原料,采用米酒糟制的加工工艺制备酒糟泥鳅。探讨了不同杀菌条件对酒糟泥鳅色泽、质构、风味、菌落总数及感官评分的影响,并对酒糟泥鳅的营养成分和氨基酸组成进行了评价。结果显示,当杀菌温度115℃、时间15min,此时的酒糟泥鳅色泽鲜亮,酒香宜人,肉质酥软多汁,硬度和弹性均保持较好,感官得分85分。泥鳅经米酒糟制后,游离氨基酸总量显著高于新鲜泥鳅,其中甘氨酸、赖氨酸、精氨酸的含量提高了1倍以上,鲜味氨基酸和必需氨基酸的含量均提高20%以上。实验结果表明,泥鳅经米酒糟制处理后不仅味道更加鲜美,而且营养价值显著提高。     

庭审话语权力博弈不对称研究

法庭机构话语运用与社会权利因素息息相关，庭审话语运用既反映机构权力的运作，同时又受制于机构权力。法律与语言的关系，特别是其中庭审中的权力研究成了法律话语研究热点。基于真实庭审语料，从话语权利博弈的视角分析庭审中不同参与者的话语交际特点，进而凸显庭审话语实践中话语权力不对称性和话语博弈不均衡性，有利于庭审话语运作机制的建构和规范。     

地下盐岩溶腔三维地貌探测器监控系统设计

为合理利用地下深部废弃的水平盐岩溶腔储存油气,探测腔体三维地貌,设计了一种基于Visual C++6.0的探测器上位机监控系统。采用MSComm串口通信控件与VFW视频捕获技术,通过RS485标准串行接口和光纤实现上位PC机与下位单片机之间的通信,控制探测器运动,并实时显示电子罗盘航向角、电池剩余电量和盐岩溶腔三维地貌。该系统实现了地下深层水平盐岩溶腔三维地貌的实时监控,实际应用表明,该系统通信稳定可靠,视频实时有效。     

贵州省植物园香榧良种采穗圃建设初报

香榧是我国特有的经济林种和木本油料树种,具有很高的保健、药用、水土保持等综合利用价值。种植香榧不仅对贵州省石漠化治理、低效林改造等意义重大,而且为当地群众致富奔小康开辟一条捷径。本文对香榧各方面价值做了综合论述,并详细介绍在贵州建立良种采穗圃的必要性,以及良种采穗圃建立前准备工作,建立后的管护,建设概况,建设意义等做全面的阐述。     

雷诺锋沥青路面养护材料应用效果评价

通过对雷诺锋沥青路面养护材料在高速公路预防性养护中应用3年多来的跟踪研究，试验检测数据表明，该预防性养护技术具有良好的社会经济效益和较高的推广应用价值。同时，该文对雷诺锋沥青路面预防性养护试验检测方法进行了探讨，提出了能较为准确反映实际情况的建议检测方法，并对雷诺锋沥青路面预防性养护技术今后需要继续深入研究的问题进行了讨论。     

基于GM(1,1)模型的高速公路边坡稳定性研究

目的由于气象、地形及施工条件等的影响,高速公路边坡可能会发生滑塌,造成巨大的危害。针对边坡稳定性问题,分析边坡稳定性的影响因素。方法以现场边坡监控数据为依据,运用灰色预测GM(1,1)模型进行边坡稳定性预测。结果研究结果表明模型预测值与实测值误差较小,采用该预测模型可为技术人员提供数据支持,并根据所预测的结果来采取必要的安全措施以保证边坡的稳定性。结论灰色理论的运用和必要的监控对于确保边坡安全具有重要的指导意义。     

高效数字化测图方法——拼音简码法

拼音简码法是编码测图的一个分支，是在外业采集细部点时，采用点名拼音简码形式快速记录点位的信息属性，单位时间测绘效率是全野外采点绘制草图法的1．5倍。介绍了拼音简码法的操作方法，并与传统誊集方法做了比较。     

提高历史教学效果的有效措施

长期以来,由于教学导向上的偏激．学校历史教育不能像数学、语文、外语那样受到人们的重视。历史教学在学校中出现“萎缩”现象是不争的事实．无论从学科本身的地位．课程环境及教学时数等方面都让位于其他学科．甚至有的农村初中学校直接删去了历史课。从家庭到社会，从小学到中学，对历史教学的重视度就可想而知了。今天的学生普遍讨厌历史课．结果导致历史教师在教学中要付出巨大的努力。面对上述现象。自己在长期的历史教学中．采取以下方法收到了良好的效果，主要有：