食品质量安全专业《食品化学》课程教学改革的探索和实践

《食品化学》作为食品质量与安全专业的一门重要专业基础课,理应与其专业特点相对映。本文通过修订教学大纲,精简、优化教学内容,采取形式多样的教学方式、方法,对《食品化学》课程进行了教学改革的探索和实践,提高了课程的教学效果。     

基于UNIX操作系统的ILAS维护技巧

介绍了数据库的全自动压缩重组的技巧及数据库的自动备份技巧,指出这些技巧对ILAS系统的维护管理具有借鉴意义.     

基于关键能力培养的《食品原料学》课程教学探索

关键能力培养是本科教育的重要目标,食品原料学是食品科学与工程专业中应用性很强的重点基础课程。该文强调了关键能力的特征,论述了在食品原料学课程中重视能力培养的意义及应用前景,并详细阐述了基于关键能力培养的食品原料学课程教学方法创新与实践的途径。     

广东高职院校移动图书馆建设问题探讨

通过网站访问调研方式,对广东高职院校和部分重点高校移动图书馆建设情况进行了实际调查,介绍了移动图书馆的概念及其解决方案,根据广东女子职业技术学院的实际情况,提出了基于私有云的桌面虚拟化解决方案。     

问题教学法在“果蔬加工贮运学”教学中的应用

问题教学法是以设计问题和解决问题为核心的一种教学模式,是通过引导学生产生问题、思考问题、回答和解决问题从而培养学生主动获取知识的能力。     

基于HDWIKI构建图书馆资源学习网站

在阐述构建图书馆资源学习网站意义的基础上,详细介绍了资源学习网站的规划及构建方法。     

果蔬加工贮运学课程案例教学的实践

案例教学是教师组织,提倡学生自主学习的一种教学方法,能有效提高学生分析问题和解决问题的能力。笔者结合自身教学实践,在果蔬加工贮运学课程中实施了案例教学,获得了良好的教学效果。