酶制剂在食品工业上的开发应用

食品和酶的关系有两个概念,其一,在一些食品中本来就存在着有活性的酶。例如动物、植物以及微生物的发酵食品,若未经加热、干燥以及药剂处理,那么它在食品之中能够存在相当长的时间。由于它的作用将会引起食品在品质和风味上的变化,所以它的存在对食品的贮藏、运输以及加工有很大的影响。因此搞清楚在各种食品中所含的酶以及它们的作用是很重要的,然后就可以寻求合适的方法来对食品进行加工处理。其二,是利用人工生产的酶来进行食品     

新抗生素之江菌素

浙江省农科院微生物所研究创制的新抗生素之江菌素,是我国“八五”重点攻关项目,亦是我国第一个专利授权的新抗生素。日前,之江菌素在农业部的主持下通过了成果鉴定,专家们认为属世界首创。     

他们为什么能走到一起来

里根1985年在日内瓦首次同戈尔巴乔夫会晤时,曾半开玩笑地说:我们两人都出身和生长于小城镇。里根这样讲无非是为了增加他同戈尔巴乔夫关系间的个人色彩,冲淡一下会谈中的严肃气氛。仅就这句话本身而言,里根的这番意图显得有些牵强,因为他同戈尔巴乔夫彼此间的不同之处远多于他们间的共同点。里根是美     

利用微生物代谢产物作除草剂

为了确保粮食丰产防止环境污染,故开发安全性高的除草剂正在受到人们的重视。这种天然物质容易被酶分解,因此,不易引起环境污染。微生物代谢产物作为抗生素,已在农业上用作杀菌剂及家畜的助育剂。环已酰胺是具有除草活性的微生物代谢     

类星体研究新进展

一、引言从类星体发现到现在差不多有20年了,但是关于这种引人注目的天体的真正本质并未取得一致的意见,然而对于类星体是活动星系核的天体大家庭中的一员这点是没有异议的.除了类星体外,活动星系核的成员有:赛弗特星系、蝎虎座BL型天体、某些强的射电星系、N型星系和窄发射线型星系.这些星系     

人际关系与生活方式

人生活在社会上,必须与他人发生相互作用,建立一定的交往关系,通过这种交往关系来维持生活,进行生产,发展自己。人与人之间的交往关系就叫人际关系。人际关系是社会生活方式的重要组成部分,它包括国际的、人际的、群体的、个体的交往关系。人们的生活方式不同,人际关系也不同。随着经济体制改革和新技术革命的到来,促使社会生活方式发生了巨大的变化,进而使人际关系也发生了变化。因此,对人际关系谈点不成熟的看法。     

乙酸乙酯皂化高价盐盐效应及定标粒子理论计算公式

一、引言液相反应的化学动力学盐效应,前人已作过许多研究工作。早期工作认为,乙酸乙酯皂化反应不存在盐效应。1974年金家骏发表了1—1价盐和2—1价盐对乙酸乙酯皂化存在负盐效应的实验,1980年他用定标粒子理论对1—1价盐的盐效应作了计算,计算值和实验值符合较好,1981年全文发表。惠腾恩对金的工作研究后于1981年     

抗鸡“球虫病”的抗生素

中国科学院药物研究所于1979年在海南岛的土样中分离得到了W—341菌株,用它能发酵产生多醚类的抗生素。上海农科院畜牧兽医研究所经过近两年的药效试验表明:以W—341 100PPm的剂量拌入干粉饲料内,让感染艾美耳球虫的雏鸡自由采食,连续给     

马氏链周期状态类的一个极限定理

本文把马氏链n步转移概率P~n_(ij)在n趋于无穷时的极限定理推广到i是滑过状态、j属于周期为d的返回类,并采用了新的证明方法。