防止蟹肉罐头产生玻璃状结晶的方法

有玻璃状结晶的蟹肉罐头,其商品价值低下。如果采用添加六偏磷酸钠或酒石酸的方法,就可有效地防止这种结晶的产生。但是,前者会使蟹肉失去香气,后者会导致异味。英国人将柠檬酸加到罐头中,这样,不仅能防止结晶,而且不会影响蟹肉和汤汁的风味。柠檬酸的加入量为蟹肉和汤汁重     

经济合作与发展组织诸国环境问题动向

1.绪言参加“经济合作与发展组织”(OECD)的二十四个国家,从整个世界看来不过是一部分。也就是说,它们占到全世界总人口的17％,面积为24％。可是,从经济实力来看,“经济合作与发展组织”诸国控制了世界经济将近70％(对于国民生产总值,它占了世界总值的69％。就贸易量来说,输入量占世界69％,输出量为66％)。该情况意味着,“经济合作与发展组织”诸国的     

低碳钢控制轧制的温度范围及组织变化

以碳(质量分数)0057%,锰(质量分数)091%的低碳钢为研究对象,在Gleeble1500热模拟实验机上利用喷水淬火法确定了应变诱导相变发生的上限温度Ad3·根据热变形过程中组织变化的主要过程将低碳钢的控制轧制分为3个阶段:Ad3以上、Ar3～Ad3之间以及Ar3以下·在3个温度范围内进行了不同参数的压缩实验,通过组织分析研究了变形过程中的组织变化·结果表明,在Ad3以上,变形过程中主要发生奥氏体的动态再结晶过程;Ar3～Ad3之间,变形过程中有应变诱导铁素体析出,且随着变形温度的降低、变形量的增加及变形速率的降低,铁素体量增加;在A...     

具有Holling Ⅲ功能反应的三维顺环捕食系统的研究

研究一类具有Holling Ⅲ类功能反应的三维顺环捕食系统，得到其持续生存和系统为周期系统时存在平稳振荡的充分条件。     

资源、环境及持续发展的辩证思考

现代科学技术和生产力的发展,一方面扩大了人类改造自然的能力,另一方面也使人口、资源、环境与经济和社会发展关系上出现了一系列尖锐矛盾,制约社会和经济的发展,“持续发展”的目标就是运用生态学、经济学、系统学等原理,努力增强资源的再生能力,不断改善制约社会发展的诸多因素,使社会经济得以持久而健康的发展。     

相控线阵声波测井辐射器物理模拟实验波形分析

以声波波形的两个最基本的特征振幅和频率为研究对象,分析了相控线阵声波测井辐射器做发射器时在模型井内测量的全波列波形,并考察了相控线阵的相邻阵元间激励信号的延迟时间、阵元个数等因素对测井波形的影响.实验结果表明,随着相邻阵元间激励信号延迟时间的增加,相控线阵的辐射声束指向角不断变大,先后满足滑行纵波临界折射和滑行横波临界折射条件,使充液井孔中的滑行纵波、滑行横波和斯通利波分别得到加强.随着相邻阵元间激励延迟时间的增加,纵、横波的主频值发生漂移,当满足滑行纵(横)波临界折射条件时,纵(横)波波包的主频值最高,幅度值最大.随着相控线阵工作阵元个数的增加,在近似满足同相位叠加时,纵、横波振幅得到明显的加强.     

液相沉积硅改性ZSM-5条件对催化甲苯歧化反应的影响

通过化学液相沉积的方式对ZSM-5沸石进行硅改性,制备了不同硅沉积量的催化剂.在固定床微型反应器上对催化剂的反应性能进行了评价,考察了二氧化硅沉积量、改性次数及催化剂中非沸石粉体的性质对改性的影响.采用红外光谱(IR)、BET比表面测试等手段对改性前后的催化剂进行了表征.结果发现,随着硅沉积量的增加,甲苯歧化的转化率逐渐下降,对位选择性逐渐升高,副反应越来越明显;酸性非沸石粉体不适合作为甲苯歧化催化剂的粘结剂.     

Cu-Zn-Al合金纳米管与固体类流态

常温常压下研究Cu-Zn-Al合金表面的“类流态”现象时，发现经混合酸和浸蚀处理后的Cu-Zn-Al合金基体上生成了结构和形貌新颖的合金纳米管，其表面光滑，没有吸附物，长径比在40以上．通过透射电镜、X射线等观察分析证实“类流态”胞区的存在是合金纳米管生成的必要条件．合金中存在的大量微孪晶、堆垛层错、小角晶界等缺陷以及“类流态”胞区内原子结构的重排是合金纳米管形核的关键，“类流态”胞区固定了合金原子的悬浮键，为纳米管的生长提供了结构因素和能量．