调理工艺对方便“火锅牛肉”产品特性及生产效能的影响

为研究不同调理工艺对方便肉制品“火锅牛肉”的理化、风味物、菌落总数与加工耗能的影响．以冷风干燥、油炸干燥和天然植物提取物与传统的热风干燥和亚硝酸盐进行比较．结果表明,3种工艺对产品的水分活度值无显著影响．与传统加工工艺相比,冷风干燥工艺可降低产品氧化酸败程度,并降低耗能9%;油炸干燥工艺可显著改善产品感官色泽,使风味物质含量提升33%,氧化程度降低7%,加工能耗降低20%．天然植物提取物较亚硝酸盐相比能抑制微生物生长并使亚硝酸盐残留降低31%．通过油炸干燥及天然植物提取物的新式工艺可极为显著地改善产品感官色泽,提升风味和抗氧化酸败,降低亚硝酸盐残留,以及提升生产效能等．     

柔性平面连杆机构动态静力分析的回转键合图法

为提高多能域耦合柔性平面连杆机构动态静力分析的效率及可靠性,提出了回转键合图法.阐述了建立柔性平面连杆机构键合图模型的一般方法,推导出便于计算机自动生成的完整形式的机构平衡力矩及运动副约束反力的统一公式,有效地克服了非线性几何约束及微分因果关系所带来的代数问题,实现了计算机自动建模.实际算例表明了所述方法的有效性.     

在大学生游泳教学中渗透口头契约的效果探析

在游泳课堂上结合口头契约学习有利于提升学生课中认真学习与课后巩固练习的积极性.采用教学实验法和调查法,分层选取大学2个年级的268名大学生为实验对象,在对其游泳教学的过程中渗透口头契约,进行了为期1个学期的教学实验.对于"用正确的蛙泳技术完成50米距离游泳及以上水平"的学期口头契约学习目标,实验结果突破了契约学习在"不能运用在技能发展和学习者完全陌生的学习内容"的限制,显示其在游泳课堂学习中的适切性;调查结果显示参与实验的大学生对游泳课堂中使用的口头契约普遍表示赞同,他们认为口头契约学习更能提升自己的体育学习动机,激发体育学习和锻炼的兴趣,培养自己的终身体育锻炼意识和信心.     

热处理对铁基非晶合金磁后效的影响

测量了制备态和热处理状态的Ｆｅ基非晶合金的磁后效。发现在１５０℃时效对非晶材料的稳定性是不利的，然而在居里温度以上退火却显著地抑制了磁后效。用非晶磁后效理论对热处理效应的机制进行了探讨。     

卫星抢救史上的奇迹

“风云一号”气象卫星是我国目前唯一的在轨运行的极轨卫星,自升空运行的两年多时间里,能在经历两次坎坷后再度建立正常姿态,并发回清晰的云图资料,说明我国第一代太阳同步极轨卫星不仅在云图质量方面具有较高的水平,而且在卫星控制技术上也达到了新的高度。它是我国航天技术发展中的一笔极其珍贵的财富,不仅为卫星抢救技术积累了丰富的经验,也为今后研制高质量长寿命的极轨卫星提供了可靠的保证。     

非计算机专业“计算机组装与维护”课程教改的几点探索

;针对计算机软硬件技术更新快,而大部分教材缺乏实时跟踪能力等不足,结合非计算机专业学生的特点及大学生基本计算机技能要求,提出"宽知识面、专题讲座、技术论坛、示范综合实训、学习档案综合评价"系统教改方案,实现课程教学目标、教学内容、教学方法、实践教学和考核形式五个方面的改革,培养和提高学生的"四种能力".