基于蛋白质交联的氧化酶特性与应用

蛋白质交联属于蛋白质改性修饰的一部分,是重组食品与新型食品制造的重要内容。与化学交联、物理交联相比,酶法交联因其反应条件温和、不产生副产物、交联效果好等特点,成为最为容易接受的一种蛋白质交联方式。除谷氨酰胺转胺酶外,一些氧化酶也被证明能够在蛋白质分子间形成共价键而形成交联。介绍了目前应用较多的酚氧化酶(酪氨酸酶、漆酶)、过氧化物酶以及赖氨酰氧化酶的酶学性质、交联机制等,并对其在食品蛋白质交联中研究现状以及潜在应用进行总结与展望。     

高校游泳教学内容改革对教学效果的影响

教学实验结果显示：适当减少竞技泳姿教学内容的比重,在传统游泳教学内容中增加游泳救生与自救、实用游泳以及水中健身等内容,有利于学生的学习,对游泳基础差和无任何游泳基础学生更适用;传统教学内容只适用于接受能力强和有游泳基础的学生成绩,但是不适合接受能力差的初学者,容易造成两极分化。     

性别角色对大学生自我价值感的影响

从性别角色类型与性别角色维度2个视角探讨性别角色对大学生自我价值感的影响.以性别角色量表和自我价值感量表为工具对812名大学生进行了测试,方差分析的结果显示:在自我价值感上存在显著性别角色类型差异,双性化大学生的自我价值感得分最高;在总体、一般以及部分特殊自我价值感因子上,双性化与男性化大学生无显著差异;在5个特殊自我价值感因子上,双性化显著高于男性化;双性化和男性化大学生的自我价值感均显著高于女性化和未分化大学生.相对重要性分析的结果则表明:男性度比女性度更能预测自我价值感.由结果可知:双性化是最有利于大学生自我价值感的性别角色类型,男性度比女性度对自我价值感的贡献更大.     

III族氮化物半导体材料

III族氮化物半导体材料（Al，In，Ca）N，（包括GaN、InN、A1N、InGaN、A1GaN和AllnGaN等）是性能优良、适宜制作半导体光电子和电子器件的材料。用这种材料研究发展的高功率、高亮度的蓝一绿一白发光管和蓝光激光器以及其他电子器件和光电子器件近几年来均有很大突破，有的己形成了产业。     

粒子对光的多级散射——辐射传播和相干背散射

此书对在少数随意粒子构成的介质中光和其它电磁辐射的多级散射进行了新的严谨的处理。书中将辐射传播理论（RTT）作为经典宏观电磁学的一个分支进行了全面介绍；用RTT系统分层次地讨论了不同粒子群介质中的电磁散射和相干背散射（CB）效应；用专门的章节严谨地讨论了辐射传播方程（RTE）的物理内涵和应用范围；比较了辐射传播的自洽微观物理和传统的唯象近似；讨论了解辐射传播方程的先进方法；并给出了在没有入侵粒子情况下，RTT和CB的应用实例及其物理基础、特征和遥感。     

略论长沙数学学派领袖丁取忠的功业

本文介绍丁取忠（１８１０～１８７７）的生平事迹，特别是对他培养、组织和领导湖南地区青年数学家迅速成长，形成晚清“长沙数学学派”的成功经验进行了分析和评论。     

雪落樱再生体系的建立

以雪落樱(Cerasus xueluoensis)叶片为外植体,研究灭菌方式、不同激素配比组合及含糖量等因素对叶片再生的影响。结果表明,以春季充分展开的嫩叶为外植体,用0.1%Hg Cl2灭菌7 min效果较理想。筛选出MS为最适的基本培养基,并在培养基中添加20 mg/L Vc溶液,能有效缓解愈伤组织继代过程中的褐变状况;愈伤组织增殖以MS+6-BA(1.0 mg/L)+NAA(0.5 mg/L)+Vc(20 mg/L)为宜,增殖快速且生长良好;在MS+6-BA(2.0mg/L)+NAA(0.1 mg/L)+TDZ(2.0 mg/L)+Vc(20 mg/L)培养基中愈伤组织分化最理想,不定芽生长健壮;将分化健壮的不定芽接种到3/4MS+NAA(0.1 mg/L)+蔗糖(15 g/L)的培养基中生根,27 d后生根率达100%。     

不同氮素水平对 NaCl 胁迫下二色补血草光合作用的影响

以盐生植物二色补血草为试验材料,在温室盆栽砂基培养条件下,在不同浓度（0％、1％、2％）的盐胁迫下加入不同浓度（0．5、5、15 mmol·L -1）的含氮营养液,处理一段时间后测定以下指标：叶绿素含量、蒸腾速率（Evap）、净光合速率（Pn）、叶肉细胞间隙 CO2浓度（Ci）、PSII 潜在的光化学效率（Fv/Fm）、PSII 光下实际光化学效率ΦPSⅡ．通过对实验数据的分析可得到较低浓度的 NaCl 促进二色补血草的生长,随着 NaCl 浓度的提高,抑制其生长．添加氮在一定程度上可以促进二色补血草的生长．在本试验条件下,在盐胁迫下施用氮,氮浓度并非越高越好．结果表明在盐胁迫下,添加量为5 mmol·L -1时二色补血草的叶绿素含量、净光合速率（Pn）、ΦPSⅡ和蒸腾速率（Evap）等数值为最高或接近最高．     

2018年海洋科学领域研究热点解析

2018年海洋科学领域在海洋生物、物理海洋、海洋地质、海洋环境以及海洋技术等方面取得重要的研究进展。本文主要基于2018年国际海洋科学领域的重要科学战略规划、重要科研动态和重要科技文献等,概括总结2018年海洋科研前沿领域取得的突破性进展,如海洋微塑料、海洋脱氧、两极冰川变化、大西洋经向翻转环流、厄尔尼诺-南方涛动、珊瑚礁生态系统、废水注入与地震的关系、水产养殖和渔业管理以及海洋新技术研发与应用等,以期为我国海洋科技研究人员和管理人员提供参考和借鉴。     

我国MBE GaAs基材料如何从实验室走向产业化

以分子束外延（MBE）GaAs基微结构材料为基础制作的HEMT,PHEMT等器件在信息产业中已广泛应用,在国外并已进入产业化。20世纪80年代中期以来,中科院半体所研制的MBE GaAs基材料,已被成功地用于制备出一系列新型半导体器件;其HEMT,PHEMT微结构材料的实用化性能指标已经基本达到国际一流产品的水平;并对MBE GaAs材料如何走向产业化进行了探讨。