不同品种食用菌制备热反应肉味基料风味差异分析

为研究食用菌原料品种对食用菌源肉味基料风味的影响,以香菇、杏鲍菇、平菇、双孢蘑菇4种食用菌为原料制备肉味美拉德反应产物(Maillard reaction product, MRP),采用高效液相色谱法分析4种食用菌酶解液中游离氨基酸含量,通过描述性感官分析、气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry, GC-IMS)和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)分析4种MRP样品风味特征。结果表明:酶解液氨基酸组成存在显著差异;感官评价数据显示,4种MRP样品风味差异明显,其中以香菇酶解液为原料制得的MRP样品表现出最强的肉香属性;在4种MRP样品中,GC-IMS共鉴定出59种挥发性成分,GC-MS共鉴定出68种挥发性成分,不同MRP样品挥发性成分差异显著。主成分分析能够对不同MRP样品进行初步区分,正交偏最小二乘判别分析可以实现4种MRP样品的良好分离。基于变量投影重要性大于1,从GC-IMS和GC-MS分析结果中各筛选出10种化合物为区分不同MRP样品风味特征的差异组分,主要包括醛类、醇类、酸类和含硫化合物。这些组分的差异与不同食用菌原料中前体物质组成的差异密切相关。研究结果旨在为食用菌源热反应肉味基料的制备提供技术依据。     

玻化微珠对纳米保温混凝土抗压强度分布特征影响

通过使用太原理工大学实验室的DYE—2000数字压力试验机对294块立方体试块做抗压强度试验,主要研究了玻化微珠含量分别为30%、70%、130%(体积分数)的纳米玻化微珠保温承重混凝土抗压强度及概率分布特征。根据试验数据,得到了不同玻化微珠含量的纳米玻化微珠保温承重混凝土抗压强度的均值、标准差以及变异系数;同时通过正态分布模型对纳米玻化微珠保温承重混凝土的抗压强度的分布进行了检验;研究表明,不同玻化微珠含量对纳米玻化微珠保温承重混凝土抗压强度的变异系数影响不大;当显著性水平α=0.05时,可以用正态分布模型描述不同玻化微珠含量的纳米玻化微珠保温承重混凝土抗压强度的概率分布规律;最后根据统计分析和Bayes估计的结果,对C30纳米玻化微珠保温承重混凝土抗压强度的标准差给出了建议取值。     

关于球面空间中度量加的两个几何不等式

利用距离几何的理论与方法研究了关于球面空间中度量加的几何不等式问题,建立了关于球面空间中度量加的两个新的几何不等式,推广了球而单形度量加的一些重要结果.     

淮河流域极端降水特征及不同重现期降水量估计

基于淮河流域25个气象站的逐日降水量资料,分析了极端日降水量、极端最大过程降水量和最大持续降水日数3个极端降水指标的时空变化特征,利用广义极值理论估算了重现期降水量.结果表明:在空间上,半湿润气候区有更强极端降水过程,而湿润气候区降水极端性偏小;在时间上,降水偏多的年代,极端降水量和极端降水过程更多,降水偏少的年代,极端降水指标数值偏小;重现期时间尺度存在临界点,在临界点以下,各站重现期降水量都会明显增大,超过临界点,淮河流域上游和南部重现期降水量变化很小,而中游、下游和北部重现期降水量增大明显.     

国外企业家谈怎样才能当好总经理

如何使自已在企业中担任重要的职务呢?怎样才能当上总经理呢?世界许多大企业的总经理提供了下列建议:一、要清醒地认识自我要做到这一点,除了提高自我修养之外,也可以请一位你信赖的朋友给你作一个客观的分析与评价,有时也可请心理学家给你测试一下。二、要善于策划应该做到:1、要确定一个长期目标;2、根据长期目标确定一个短期目标;3、目标要尽可能具体;4、目标要记录下来;5、检查目标实现情况最多不能超过六个月;6、适当保持目标的弹性。三、要有一个高学历学历高并不代表能力强,但是,学历是个人努力工作的表现,也是他具有可运用的专业知识的证明。四、不要急于求成大多数计划都不是一蹴而就的,只能一步一个脚印,踏踏实实地去完成每一件具体的任务,长年累月坚持下去,聚沙成塔,才能攀登高峰。     

Properties of Scaffold Reinforcement for Tendon Tissue Engineering in vitro Degradation

Four kinds of braided yarns were produced with different proportions of polyglycolic acid( PGA) and polylactic acid( PLA)multifilaments( 2PGA /1PLA, 2PGA /2PLA, 3PGA /1PLA, and3PGA /2PLA). A novel artificial plain stitch scaffold reinforcement was manufactured by braiding technology and knitting technology respectively. Tendon scaffold reinforcements were investigated for 8weeks in phosphate buffered solution( PBS)( pH = 7. 4) at 37 ℃.The degradation was studied with regard to the mass loss,tensile properties,grams per square meter( g /m2),thickness,caliber,and porosity of scaffold reinforcements. The experimental showed that during the process of 8-week degradation,the mass losses of scaffold reinforcements were small in the first 3-week,but they increased rapidly after 3-week,and the speeds tended to be small gradually after 6-week; the tensile properties dropped rapidly in the first 2-week; the grams per square meter and thicknesses speeded down obviously between 3-week to 6-week. The caliber and porosity of scaffold reinforcements first decreased and then increased gradually. The porosity can reach more than 97%.     

跳汰机冲程冲次组合值、水动力因素与床层松散度变化规律的探讨

一、为什么要分析跳汰机的冲程冲次组合值[1] 跳汰机是在非稳定水(常称为脉动水)流中选别粗、中粒矿石的常用重选设备。它不仅用于金属矿石的选别,而且也用于选煤和某些非金属矿石的选别。跳汰机内脉动水流速度和加速度的大小以及变化特性(跳汰曲线),直接关系到跳汰机中床层的松散程度和跳汰状态,从而影响到跳汰机的分选效果。对于常用的偏心连杆机构传动的跳汰机,冲程(1)冲次(n)组合值直接决定着脉动水速度和加速度的大小,是影响跳汰机作业效率的首要因素,因而一直是理论和生产实践上研究的课题。