美味食品

植物蛋白价廉物美,但缺乏动物肉类独特的食感和风味。日本研制出一种以植物蛋白(如小麦面筋或大豆蛋白)和动物肉(如猪肉、牛肉)等组成的美味食品。其制作实例大致如下:取130克小麦面筋,加入5ml6N的NaOH,用螺旋叶片式搅拌机搅混1小时,由此得到的面筋pH为12。     

燃煤卫生陶瓷隧道窑的余热利用与大气环境质量的改善

<正> 我省烧制卫生陶瓷的隧道窑大多采用人工加煤、固定炉排燃烧方式生产。由于燃烧方式落后,普遍存在着燃烧利用系数和窑炉热效率低、燃料消耗高、环境污染严重等问题。一、燃煤卫生陶瓷隧道窑的能流分布为了了解燃煤卫生陶瓷隧道窑的能流分布,我所热工测试站选择了省内有代表性的两座燃煤卫生陶瓷隧道窑(一座隔焰无匣钵裸烧,简称隔焰窑;一座明焰装匣钵烧成,简称明焰窑)进行了全面的热平衡测试。根据实测数据计算的窑炉热平衡表见表1。     

哈密顿算符的矩阵表示法在分子轨道理论中的应用

本文旨在说明,对于休克尔假定能够成立的分子轨道体系,可以采用哈密顿算符的矩阵表示法一步求得久期方程,而不需要采用复杂的变分法。     

分数阶Like-Bao系统自适应滑模同步的整数阶滑模面设计

基于自适应技巧研究了分数阶Like-Bao混沌系统滑模同步,构造出一种整数阶滑模函数和自适应规则,取得了分数阶Like-Bao混沌系统自适应滑模同步的充分条件,进而得出分数阶Like-Bao混沌系统在符合一定条件下可取得自适应滑模同步的结论.     

频率步进信号距离像互相关精确测速算法

针对距离像互相关算法可以实现频率步进信号自测速但测速精度有限这一问题,通过对互相关输出包络和相位的分析,提出了距离像互相关波形分析法和距离像互相关峰值相位法2种测速算法,结合这2种方法提出了一种频率步进信号距离像互相关精确测速算法,该算法的测速精度可以与多普勒测速相比拟,不仅能满足频率步进信号速度补偿的要求,还可以实现微动目标的测量.仿真结果验证了该算法的有效性.     

焊接夹具设计及标准化

在当前技术条件支持下,焊接夹具设计过程中所存在的最突出问题在于：管类零件所采取的焊接作业,实践过程中仍然应用传统意义上的专用夹具,导致焊接工作质量低下,焊接成品性能参差不齐。为此,本文在充分研究现阶段各种管类零件特性的基础之上,通过对焊接夹具的设计及标准化方式,提出了解决上述问题的有效措施与方法。该焊接夹具可广泛应用于包括汽车、船舶、飞机以及其他多个行业与领域的焊接工装过程当中,值得相关人员特别关注与重视。     

智能钻杆导电环结构有限元分析

导电环是智能钻杆导电性能及可靠性的关键。介绍了加工的智能钻杆导电环结构,结构中的内导电环和外导电环分别位于钻杆母接头和公接头的螺纹内径端部,它们之间的柱面接触实现了钻杆接头处的电力及信号导通。对室内钻杆上卸扣试验中导电环的变形过程进行了受力分析,得出轴向力F是导致导电环变形的主要原因。采用有限元分析方法分别对内外导电环的接触过程和单个导电环受轴向力F时的变形状态进行了数值模拟。模拟结果分析表明,将内外导电环过盈配合时的过盈量控制在0.024 mm以下,结合面锥度控制在1:5以上时,导电环在钻杆上卸扣过程中不会产生塑性变形,具有较高的可靠性。