食品添加剂与蛋白质相互作用的研究方法及进展

在食品科学领域中,从分子水平上研究生物蛋白质与食用性小分子的相互作用,对揭示食品添加剂在生物体中的分布、代谢、储存和添加剂对生物体的毒性等有着重要的参考意义.在查阅大量文献后,介绍了蛋白质与活性小分子在食品科学领域中的研究技术,总结了本领域的相关研究方法,综述了本领域近年来的研究成果,并对该领域未来的发展方向进行了分析和展望.     

水星进动浅解

在这篇文章中,就水星的进动现象进行了研究,主要利用太阳附近的广义相对论效应。利用试验粒子引力场中的运动方程建立了水星进动的模型,并进行了推导,求解和说明,解释了水星进动的现象。并针对经典力学和广义相对论在这个模型中进行了一些对比。     

偶氮苯光开关在生物大分子中的应用

在相应结合策略的驱动下,偶氮苯以光开关分子的形式在各类生物大分子中得到了深度应用,特别是在多肽与蛋白质的结构与活性变化、核酸调控,以及脂类、多糖复合物的研究上具有独特价值.从近年来所报道的偶氮苯光开关设计出发对其在生物大分子中的应用做了分类综述,总结了偶氮苯光开关当前的发展现状.     

癸酸钠抗性菌株产达托霉素培养条件的响应面优化

为提高玫瑰孢链霉菌(Streptomyces roseosporus)NRRL 11379产达托霉素的能力,在实验室已有研究基础上对生产菌株进行癸酸钠抗性筛选,得到癸酸钠抗性株D1000-S3-2-P2000,经验证其能够耐受高癸酸钠浓度.此外,使用因子筛选和响应面设计对发酵培养基进行氨基酸、维生素、微量元素种类的筛选和优化,最终确定培养基组成为(g/L):酵母提取物11,(NH4)2Fe(SO4)2.6H2O 0.86,葡萄糖10.7,糊精72,糖蜜7.2,组氨酸1.7,天冬氨酸1.3,L-天冬酰胺0.74,硫辛酸0.007 92,ZnSO4.7H2O 0.55.利用此培养基进行摇瓶和发酵罐分批发酵培养得到达托霉素产量分别为42.38和411mg/L,分别是优化前的2.52倍和1.46倍.     

表面活性剂对赤霉菌双羟化去氢表雄酮的影响

考察了表面活性剂对Gibberella intermedia CA3-1双羟化去氢表雄酮生成三羟基雄甾烯酮的影响。在转化体系中添加表面活性剂可以加快Gibberella intermedia CA3-1羟化去氢表雄酮的转化反应并使产物三羟基雄甾烯酮的得率有所提高。Tween-80对转化促进作用明显,在底物投料质量浓度为8g／L,转化72h时产物得率达到53％,较对照实验提高了约5％。研究了表面活性剂添加量对转化的影响以及其对茵体生长的影响,推测表面活性剂促进甾体转化的原因,为表面活性剂在甾体生物转化反应中的应用奠定了基础。     

关于VoIP三种协议电信干扰手段的防范办法

基于IP网络的话音传输(VoIP)技术日前已经发展成为一种专门的通信技术,随着它的高速发展,其安全性日益引起人们的关注。文中简要介绍了VoIP的基本原理及应用现状,指出在安全方而存在的漏洞与不足。     

篮球投篮运动轨迹与命中率的物理模型

篮球运动是当今世界上最具魅力,最受人们喜爱的运动之一。比赛中投篮得分的多少,决定着比赛的胜负。而投篮命中率（全场投中次数／全炀出手次数）是衡量一名篮球球员得分能力的重要标志。那么如何提高投篮的命中率？本文通过物体的运动规律及力学原理,建立了运动员投篮的物理模型。求证了投篮时在球场不同位置的几个关键角度．球的速度及使球后旋对提高投篮命中率所起的重要作用。     

火箭下投式探空温度传感器设计

针对传统探空仪飞行高度难以突破至30～80 km的问题,设计了一种用于探测30～80 km高空大气环境的火箭下投式探空仪,包括一种以热电偶组成阵列的探空温度传感器,可降低高空太阳辐射引起的温度测量误差。首先,采用计算流体动力学(computational fluid dynamics, CFD)方法对不同尺寸的热电偶温度探头开展辐射误差数值求解研究。其次,利用CFD方法计算出表面涂覆了不同太阳辐射吸收率材料的热电偶探头的辐射误差,通过各个探头之间的辐射误差比值推算出环境温度。再次,利用支持向量机(support vector machine, SVM)算法对太阳辐射误差数值求解结果进行数据融合处理。最后,搭建低气压风洞、太阳模拟器实验平台,开展实验验证研究。实验结果表明,火箭下投式探空仪搭载的温度传感器的测量误差平均值为0.107℃,误差均方根为0.22℃。     

园林植物光合节律对夜间光照响应的研究

针对夜间光照会对植物光合节律造成影响,提出了园林植物光合节律对城市夜景照明光照响应的研究;利用园林植物学与建筑光学的研究方法,选择城市夜景照明夜间光照常用的5种LED(Light Emitting Diode)光源光谱的3个光照强度进行园林植物实验;利用生物仪器监测园林植物白天与夜晚的净光合速率、气孔导度、蒸腾速率等光合节律数据,分析园林植物光合节律对夜间光照的响应;结果得出园林植物光合节律对夜间光照有积极的响应,且最终植物夜间光合节律数值高于未受人工光照前的数值;夜间园林植物光合节律的响应随夜间光照强度的增强而增强;受夜间光照的园林植物日间光合节律有上升趋势;蓝紫光、黄光、白光光谱的光照可促进园林植物光合节律的响应;结论得出园林植物光合节律对夜间光照的响应趋势,有助于掌握城市夜景照明与城市环境间的关系,控制夜间光照对城市环境的影响。