红枣添加量对鱼糜制品凝胶特性的影响

以红枣、鱼糜制品为研究对象,探究红枣添加量对鱼糜制品凝胶特性的影响并确定最适添加量,以空白组为对照,以凝胶强度、pH、白度、持水性、蒸煮损失和微观结构为评价指标,探究不同添加量(1. 25%、2. 50%、3. 75%、5. 00%、6. 25%)对鱼糜制品凝胶特性的影响,同时结合电子鼻、电子舌技术分析红枣对鱼糜制品风味特性的影响.结果表明:当红枣添加量为1. 25%时,凝胶强度达到最大值5505. 4 g·mm,比对照组增加32. 3%;持水性达到最大值83. 7%,蒸煮损失达到最低值4. 0%.随着红枣添加量的增加,鱼糜凝胶pH值逐渐降低,红枣添加量为6. 25%时,达到最低值6. 95;在风味特性方面,电子鼻总贡献率为98. 14%,可以用来区分挥发性气味的变化;苦味和鲜味均呈现逐渐增强趋势.     

启动农民消费的措施

广大农村是扩大内需的重点，增加农民收入是启动农村消费的关键。启动农民消费要继续坚持“多予，少取，放活”的方针，坚定不移地推进农业和农村经济结构调整，不断提高农业竞争力，拓宽农民增收门路，增加农民收入。只有在农民收入提高的基础上，才能解决“三农”问题，推动现代化的建设。     

吊车垂直荷载作用下的柱顶剪力公式推导

在《钢筋混凝土结构》教程中，关于吊车荷载作用下，计算排架柱顶剪力的公式都有直接给出。但是，一般都没有介绍公式的详细推导，或只作简单的介绍，使学生对公式只能知其然、而不知所以然。为提高教学质量，并结合已学过的有关力学知识，本文较详细地介绍柱顶剪力公式的推导。     

函数概念的历史演变及分析

本文阐述和分析了函数概念的产生,发展和完善三个阶段的特点。     

运用马克思主义文化观与新疆高校校园文化建设探析

校园文化作为高校的重要组成部分,对于大学生的健康成长和顺利成才有着至关重要的作用.本文从马克思主义文化观的视角,进一步分析了新形势下新疆高校校园文化建设的重要意义、面临的挑战,提出在新疆特殊区情下、背景下校园文化建设的途径,进而为实现中国梦助力.     

四平转山湖水库地区物种区系初步调查研究（Ⅱ）

本文作者在2000年6－10月期间对吉林省四平转山湖水库地区昆虫物种区系做了初步的调查和研究，在5种不同生境中先后8次进行定量调查和采集，共采集标本5000余只，经初步整理和鉴定，得11目，86科，181属，231种。本文报道了其中的6目，35科，70种。     

工民建专业测量学教学改革探讨

本文《测量学》教学上存在的问题入手，针对专业特点和培养目标，提出了相应有效的教学改革措施。     

焦粉添加对煤粘结性影响的研究

针对气煤添加焦粉后其粘结性的变化情况进行研究，并对其炼焦的焦炭质量进行了预测，得到了相应的结果。     

工程监理

围绕公路工程监理的主要工作内容,结合工程的实际施工过程,探讨实施工程监理制度对于保证公路建设质量的相互关系。     

小谈现代机房动力、环境监控技术

随着现代计算机网络的发展和普及,计算机等网络设备数量与日俱增,其配套的环境设备也日益增多,计算机信息机房已成为各个单位的重要组成部分。机房的动力环境设备(供配电、UPS、精密空调、消防设备等)必须时时刻刻为计算机系统提供正常的运行环境。因为,一旦机房环境设备出现故障,就会影响计算机系统运行,造成数据传输或存储故障,当严重事故时,会造成机房内计算机设备损坏,现场服务器长时间瘫痪,后果不堪设想。因此技术人员研发了一种专门针对机房动力、环境参数进行监控的平台,不仅能监控机房的温度、湿度、烟雾、明火、漏水等环境参数还能实现对机房专用设备如精密空调、UPS机组、配电柜配电质量、新风机组的工作状态等一系列机房动环变量进行实时监控。这种监控技术现已被广泛使用。