大豆蛋白与大豆肽的生物活性及加工特性研究进展

大豆提供了具有良好营养和理化特性且低成本的蛋白质来源。在大豆加工产业链中,大豆蛋白和大豆肽是非常重要的延伸产品,因在预防和缓解某些疾病方面有不可忽视的利用价值,受到国内外研究人员以及消费者的关注,其作为重要的优质蛋白质来源在食品工业等领域具有广阔的应用前景。介绍了大豆蛋白及大豆肽的生产工艺、生理活性,同时论述了大豆蛋白的食用安全性及加工特性。分别比较了大豆分离蛋白和大豆肽的现存工艺及新工艺的差异,提出了新工艺的优势和特点,为大豆蛋白和大豆肽的生产加工技术的提高提供了新思路;重点介绍了大豆蛋白及大豆肽的生物活性,包括降血脂、调节免疫力、改善骨质疏松和调节肠道菌群平衡等,并对新的生物活性的研究方向进行了总结;同时对大豆蛋白加工特性中良好的凝胶性、乳化性和组织化进行了介绍,特别对于组织化大豆蛋白(人造肉)国内存在的技术问题和今后研究方向做出了展望。     

基于CPLD的扭簧分选仪交流伺服系统的设计

弹簧分选控制设备是对大批量生产的弹簧依据其弹性系数不同,按照预先规定的指标进行测试自动筛选出合格与不合格产品,并在不合格产品范围内依据是否可以修复将弹簧进一步细分,自动流入不同料箱,以用于不同场合.本文介绍了一种由AT89C51单片机及CPLD技术控制交流伺服电机的系统方案,包括系统硬件设计和软件设计.该系统在弹簧分选设备上得到了成功应用,能实现对弹簧分选过程的平稳控制.     

慈溪市饮用水源地环境安全评价与保障对策

慈溪市饮用水源地全部来自本地水库.水库水量主要靠地表径流补充,已不能满足社会用水需求.确保水库环境安全显得尤为重要.评价了该市饮用水源地水质安全状况及其变化趋势,结果表明,所有水源地水质年平均值处于安全水平,但一些指标(主要是有机污染物和大肠菌群)在个别时段超标,富营养化问题较为突出.近5年水质总体上无明显变化,个别水源地富营养化程度有所上升.在污染源调查的基础上,提出了水源地污染治理和生态建设对策.     

微型二维扫描镜的原理性实验研究

为满足激光扫描装置微型化的要求,设计了一种微型二维扫描镜,能够通过反射激光束实现二维扫描.对这种结构建立了理论模型,分析了2个方向上的扫描频率和最大扫描角;对微型二维扫描镜原理样机进行了实验研究.结果表明:2个一维扫描频率分别为170.1Hz和378.8Hz;同时施加这2种谐振频率的激励时,可实现该扫描镜的二维大角度偏转;2个方向上的最大扫描角随激励位移的增加而变大;在10 μm驱动位移的激励下,该微型二维扫描镜可达到大于30°×20°的扫描范围.     

太原市污泥资源化和无害化研究

城市污泥是城市污水处理不可避免的产物。比较和研究了几种污泥处理和处置的方法,并根据太原市污水处理厂现有状况提出了一些可行的方法和措施,为太原市污泥资源化、无害化提供了合理的建议。     

工作流技术及其开发模型

工作流是一项新兴技术.随着计算机和网络技术的普及,工作流技术得到了迅速发展和广泛应用.本文首先介绍了工作流的发展现状,并对几个核心概念进行了阐述,然后重点分析了由工作流管理联盟发布的工作流参考模型和产品通用模型,最后对目前的商用和开源的工作流引擎做了简单介绍.     

基于F-5103采集系统的汽车悬架隔振性能检测

针对汽车悬架的振动特点,对F-5103数据采集系统进行标定,并通过实车检测,验证标定结果准确、可靠.基于F-5103数据采集系统,对具有钢板弹簧非独立悬架的BJ2020S商用车和具有麦弗逊独立悬架的AUDI100乘用车进行了检测.经幅、频两域分析并提取特征信息,获得了被测汽车前悬架隔振性能参数,如固有频率f0、阻尼比ξ、悬架效率η和左、右悬架效率差△η,绘制了被测汽车前悬架振动信号的自功率谱密度图形,求得了其一阶固有频率处的带中功率△N,得出了被测汽车的前悬架特性并评价了其隔振性能.     

我国高校跨学科交叉国际合作创新平台建设的对策研究——以“中国—澳大利亚先进光电分子功能材料国际联合研究中心”创建为例

高水平跨学科交叉国际合作创新平台是我国高校吸引和稳定高层次科研人才的创新载体,其内涵建设是有志于迈向"世界一流大学"者需要思考的核心问题。眼界决定高度,胸襟决定深度和广度。科学的决策与规划、以人为本的管理艺术、完善透明的管理体制、充分信任学术带头人大胆实践等综合因素共同构成我国高水平跨学科交叉创新平台创建的基础。学术带头人放眼全球的战略性眼光、明确的平台建设目标、科学的学术定位、饱满的科研热情、不畏艰难的昂扬斗志则是高层次跨学科交叉创新平台建设成功的关键。     

油菜素甾醇信号通路中BKI1互作蛋白ERD7的筛选与鉴定

油菜素甾醇(Brassinosteroid,BR)是一类重要的调控植物生长发育的激素,BKI1在BR信号转导通路中具有正负调控的双重功能.为了深入研究BK11正/负调控BR信号通路的分子机制,本研究使用BKI1作为诱饵蛋白对拟南芥cDNA文库进行酵母双杂交筛选,获得了一段新的与BR信号通路组分BKI1相互作用的肽段,BLAST搜索显示该肽段与拟南芥ERD7的N端序列一致.生物信息学分析表明ERD7是一个植物特异表达基因,在单子叶、双子叶、以及低等植物中保持很高的一致性.酵母双杂交方法证实全长ERD7与BKI1能够相互作用,Pull-down分析证实这两个基因在植物体内直接相互作用,烟草细胞瞬时表达显示ERD7和BKI1能够共定位于细胞质和细胞膜.BKI1和ERD7相互作用的发现为进一步研究BKI1的调控机制奠定了基础.     

基于加权语义网的改进文本相似度计算方法

为了提高特征词权重和文本语义相似度计算的精确性,文章提出了一种基于加权语义网的改进文本相似度计算方法。该方法首先以特征词为节点,以特征词窗口共现原理创建边,以频率-逆文本频率(term frequency-inverse document frequency,TF-IDF)值作为特征词节点的初始权值,融合共现频率和概念语义距离自定义边权重计算方法,构建加权文本语义复杂网络。然后使用语义网络中特征词综合特征指数排名靠前的m个词组成特征向量,利用搬土距离(earth mover's distance,EMD)衡量两个文本间的语义相似度。最后基于公开数据集对文本进行聚类实验,实验结果表明,在基于F1度量值标准上文章提出的方法要优于传统的文本相似度计算方法。