霞多丽葡萄自然发酵醪中酿酒酵母的分离及其酿造特性分析

以烟台地区霞多丽葡萄自然发酵醪为材料,筛选鉴定本土酿酒酵母并测定其发酵力和耐受性,选育优良酵母用于霞多丽干白和赤霞珠干红葡萄酒的酿造。用孟加拉红培养基筛选酵母菌,经WL显色鉴别培养基和5.8S ITS序列鉴定获得12株酿酒酵母。通过测定受试菌株发酵后残糖量、酒精度及耐受能力(酒精度、SO₂、酸、高糖),选育4株酵母用于酿造霞多丽干白葡萄酒,测定发酵参数指标和主要挥发物含量,并结合感官评定确定酵母YXF2、YXF5和YXF10适宜酿造干白葡萄酒。菌株YXF5和YXF10酿造生产的干红葡萄酒香气特征明显,不同于商品酵母,具备酿造地域特色葡萄酒的潜力。     

湍流射流点火预燃室射流孔对甲醇发动机性能及排放影响的研究

基于一台四冲程单缸发动机开展预燃室结构和射流孔直径对湍流射流点火(turbulentjetignition,TJI)甲醇发动机性能和燃烧特性的影响研究．试验采用直单孔和斜三孔两种类型预燃室射流孔，根据预燃室是否喷射甲醇，预燃室可分为主动式预燃室和被动式预燃室．结果表明，预燃室射流孔直径过大会使射流强度减弱，进而导致主燃烧室燃烧速率降低，不利于稀薄工况下的稳定燃烧；预燃室射流孔过小则会导致节流损失和淬息作用增强，造成稀薄工况缸内燃烧恶化，且污染物排放增加．稀燃工况下，对于直单孔预燃室，4 mm直单孔预燃室性能表现较好，可产生较强的射流，拓宽发动机稀燃极限、提升燃烧稳定性，同时降低指示油耗率，减少污染物排放．预燃室结构不同时，斜三孔预燃室可产生与活塞表面平行的射流火焰，TJI甲醇发动机获得更好的动力性与燃油经济性，且污染物生成较少；同时，斜三孔预燃室可在主燃烧室产生多股射流，提供分布更加广泛的点火源，促进缸内快速燃烧，有效提升稀燃工况下的燃烧稳定性．不同发动机负荷下，斜三孔预燃室的使用可使发动机获得更好的燃烧和排放性能；TJI甲醇发动机具有较好的经济性和燃烧稳定性，同时，缸内燃烧速率更高，...     

植物工厂自动控制系统软件设计

提出了在植物工厂中进行环境参数设定及自动控制的方法．探讨了降温控制时最优方案的选择、营养液供液回路与检测回路的联锁、光照控制时的抗干扰以及如何有效地解决控制过程中执行机构的频繁启动等问题．给出了主要环境参数的控制过程框图．     

二十一世纪的陶瓷材料

本世纪人类所取得的科技成果已超过了以往的总和。随着X射线衍射分析、扫描电子显微镜、透射电子显微镜等测试手段的出现及量子理论、断裂力学等理论的提出,使人们在原子尺度上对晶体本质有了新的认识,进而增加了人们对物质结构和性能关系的理解,在此基础上许多新材料应运而生了。一些被称     

文理大类学生选学院系统设计与实现

为解决学分制条件下文理大类学生选学院的问题,对网络化学生选学院方法进行了研究,提出了全部采用开源软件基于PC服务器组建Web开发平台的低成本解决方案,介绍了选学院系统的总体设计思路、系统体系结构和选学院操作系统流程,给出了系统数据库结构,详细阐述了成绩计算、志愿抽签等关键算法,并在此基础上编写程序,实现该系统.     

关于数学史与数学教育思维研究

目的从思维科学的角度建构数学史与数学教育的双向联系，借以体现数学史与数学教育思维的丰富性和实用性。方法对现有的国内外HPM材料进行思维分析和描述。结果在HPM思维资源的挖掘和整理方面，初步形成一套理论和方法体系。结论从人类认知进展的角度，可以在思维形态上有效地整合历史和教育。     

天然食品防腐剂有待开发

食品防腐剂是加工食品不可缺少的添加剂。以往主要使用化学合成物质,但它对人体健康有不利的方面。为此,国内外都提倡寻求和使用天然防腐剂,它不但对人体健康无害,有的还含有一定的营养价值,是今后提倡和开发的方向。 果胶分解物:果胶一般从水果、蔬菜中提取。它的酶分解物在酸性环境中具有抗菌作用。目前,国外以     

女性美容多误区

中青年女性渴望青春永驻,年过半百的妇女渴望延缓衰老,就连天生丽质的少女也频频“上妆”,希望自己更加娇艳动人。美容最基本的方法,恐怕首推使用化妆品了。然而在眼花缭乱的花妆品的,一些女士陷入了误区。脸皮变厚绝非戏言据超声波测量仪器最新测定的数据表明,人面部皮肤厚度约1.1毫米,女士的皮肤比男子薄20％左右,但由     

利用小波分析技术研究燃烧压力高频振荡

为研究内燃机缸内压力高频振荡的机理以及压力高频振荡对燃烧噪声的影响，利用小波分析提取缸内压力高频成分，确定缸内压力高频振荡出现的范围．用有限元方法计算不同曲轴转角下对应燃烧室空腔声模态，用声响应法测量不同曲轴转角下燃烧室空腔声模态，并对计算值和测量值进行比较和修正．对实测的缸内燃烧压力信号进行了分析．有限元计算结果与模态试验结果较吻合，声模态修正后的结果能很好地解释缸内燃烧压力高频振荡．研究表明，缸内燃烧压力高频振荡是燃烧室空腔共振引起的，燃烧压力高频振荡是影响燃烧噪声的重要因素．