双孢菇粉添加量对面包品质及抗氧化特性的影响

本文研究双孢菇添加量对面包焙烤品质及抗氧化性能的影响,以面包比容、色差和质 构为评价指标,测定不同双孢菇添加量对面包品质的影响,同时采用紫外分光光度法测定面包总 酚含量,以DPPH和ABTS自由基实验来比较面包的抗氧化特性。结果表明：4种不同双孢菇添加 量（0、5%、10%、15%）的面包比容在2.23以上,随着双孢菇添加量的增加,面包的粘合性、咀嚼性和 硬度逐渐增大,弹性以及内聚力逐渐减小。同时,多酚含量随着双孢菇添加量的增大而增大,ABTS 自由基和DPPH自由基清除率也随之增大,体外淀粉水解率也随之减小。因此,添加双孢菇可以提 高面包成品的抗氧化性能。     

IPv6低速无线个域网的路由设计与实现

将IPv6技术架构在低速率无线个域网中是当前IETE的重要研究方向,其中路由算法就是关键技术之一, 其相关草案正在逐步形成当中。在深入分析传统AODV路由算法基础上,从协议栈和报文格式等角度进行重新 设计#提出了适合IPv6低速无线个域网mesh结构的LODV路由算法。     

二氧化钛光催化反应过程中几种典型活性氧物种的形成与检测研究进展

活性氧物种(Reactive Oxygen Specie,ROS)在光催化反应中起着非常重要的作用.以二氧化钛(TiO2)为例,利用49篇文献简要综述了其在光催化反应过程中几种典型ROS,如:超氧自由基(·O-2)、羟基自由基(·OH)、单线态氧(1 O2)和过氧化氢(H2 O2)的产生过程,列举了ROS的一般检测方法...     

基于CMIP5多模式集合预估贵州省干旱时空变化

为了科学合理地预估干旱变化对水资源管理系统造成的影响,以贵州省为研究对象,标准化降水蒸散指数(SPEI)为监测指标,结合国际耦合模式比较计划第5阶段(coupled model intercom-parison project 5,CMIP5)多模式集合数据资料,综合分析了2020—2100年贵州省干旱变化趋势及时空演...     

钯单原子负载氮掺杂碳催化剂的制备及其室温催化甲醛水溶液制氢性能

以高温热解金属有机框架生成的氮掺杂碳材料(CN)为载体，钯单原子(Pd₁)为活性组分，制备负载Pd₁的催化剂(Pd₁/CN)。使用X-射线粉末衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)、透射电子显微镜(TEM)和拉曼光谱(Raman)对Pd₁/CN催化剂进行了结构和形貌表征，并评价了其在室温条件下催化甲醛产氢性能。结果表明：Pd₁/CN催化剂的制氢性能明显优于常规Pd纳米颗粒(NPs)和负载Pd纳米颗粒的Pd/CN。分析反应条件对产氢性能的影响发现，在1 mol/L NaOH和0.6 mol/L HCHO浓度下，Pd₁/CN催化剂30 min内的产氢量最高，可达54.5 mL,并表现出优异的循环稳定性。