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报道了以维生素C钠为主的VTPA,维生素C钠和没食子酸丙酯为主的VTPP,活性铁为主的TTPC,亚硫酸钠为主的LTPD四种食品保鲜剂对油酥米花糖的保鲜效果。结果表明:四种食品保鲜剂都能显著地抑制油酥米花糖中油脂物质的氧化酸败,保鲜效果明显。其中以LTPD和TTPC保鲜剂处理效果最好,在90d保质期范围内保持米花糖的感官质量基本不变,米花糖中油脂的酸败指标显著低于对照组。 相似文献
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介绍了蜀南竹海的生态环境和主要竹荪品种,针对竹海竹荪产销现状,提出应使其科研,生产,加工,销售形成一条龙,从而规模化,集约化发展竹荪生产。 相似文献
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以AOT/异辛烷反胶团萃取不同pH值的猪心提取液中的cytC。结果表明:pH4~10范围内有不同的萃取效果,其中pH8~9的萃取率达到60%~75%。萃取水相中细胞色素C的特征吸收峰值下降或消失,萃取有机相的吸收光谱与提取原液的吸收光谱相似,并具有相同的吸收峰。说明在pH4~10之间均能用AOT/异辛烷萃取分离细胞色素C。 相似文献
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用浓度(mmol/L)10、25、50、100、150的AOT(气溶胶OT)组成的反胶团对猪心肉糜提取液中的细胞色素C进行了萃取。结果为10mmol/L组几乎没有萃取效果,在25~150mmol/L浓度下的反胶团均有明显的萃取效果,萃取率(反萃取水相中的含量与原液中的含量的比值)还原型细胞色素C为25%~32%,氧化型细胞色素C为28%~42%. 相似文献