一种双流多级酒精连续发酵流加罐的优化设计方法

酒精连续发酵属于多流多级连续发酵，通常采用双流多级流程。本文以获得最大基质消耗速率为优化目标，依据Ｍｏｎｏｄ方程确定流加罐最佳控制条件，使其体积最小。这种方法可以克服作图法［１］精度不高，只能用于单流多级连续发酵设计；以及两种典型形式的动力学模型需要大量实验数据［２］，［３］，难以用于多流多级连续发酵优化设计的缺陷，并可推广到双流以上的多流多级连续发酵流加罐的优化设计。本文进行了实例计算。     

酒精发酵速率方程的线性化研究

对不带搅拌的发酵罐内以葡萄糖为基质对酒精发酵细胞对数生长期和稳定期的发酵状态进行了研究。发现细胞生长期发酵速率与基质浓度间存在良好的线性关系,发酵速率方程的斜率和截距与基质初始浓度也存在良好的线性关系;在细胞生长稳定期发酵速率与基质浓度的关系,类似零级反应;随着发酵基质初始浓度的增加,发酵速率与基质浓度的线性化程度也逐步增加。并建立了只有发酵速率方程斜率和截距两个实验参数,实用范围更广的酒精发酵速率方程。     

提高传统晒醋出品率的研究

在保留传统工艺基础上,通过酶和菌种Ｔ的添加以及优良菌种Ｈ的应用,晒醋出品率比传统工艺提高８９％。