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青刺果提取液的抑菌对比研究 总被引:16,自引:0,他引:16
以水为抽提剂分别提取青刺果,迷失香,金银花及金钱草中的抑菌成分,测定了这四种植物提取液对七种常见食品腐败菌的抑菌效力(抑菌圈直径)、最低抑菌浓度(MIC)、抑菌PH范围及热稳定性等。结果表明:青刺果提取液有更强的抑菌效力,抑菌浓度较低,热稳定性更好,但其抑菌PH范围不够广。 相似文献
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