正交实验法优选鸡肉参多糖的提取工艺

目的：用超声提取法对鸡肉参中多糖提取工艺进行研究。方法：用正交实验设计法筛选最佳提取工艺,并用苯酚-硫酸法测定鸡肉参多糖含量。结果：λmax=491nm,平均回收率为102.05%,RSD为1.73%。鸡肉参多糖的最佳提取工艺为：超声提取时间120min,料液比为1∶40,提取次数为1次。结论：该方法简单、快速、准确,为从鸡肉参中提取多糖提供理论依据。