麸曲糖化酶活力测定方法探讨

糖化酶活力是制曲过程中的一个重要指标。建立了3,5-二硝基水杨酸(DNS)结合连续流动化学分析仪(API)检测麸曲糖化酶活力的方法。结果表明:通过t检验,次碘酸盐法、DNS法和DNS优化法测定糖化酶活力均无显著性系统误差,DNS优化法的误差值最低为13.1 U/g,RSD值为1.97%。通过F-检验双样本方差分析,DNS优化法较快速滴定法、DNS法测定麸曲糖化酶活力的精密度均有显著性提高,且具有简便、快捷的特点。     

汤加-克马德克俯冲带的地质构造与地震火山特征

2022年1月15日西南太平洋的洪阿哈阿帕伊岛海底火山发生了爆炸式的剧烈喷发，吸引了全球的关注。洪阿哈阿帕伊岛海底火山位于汤加-克马德克俯冲带，综合前期研究结果，对汤加-克马德克俯冲带的地质构造特征、地震和火山分布进行初步分析，发现：（1）从汤加-克马德克俯冲带弧前向海方向直到俯冲的太平洋板块，构造上主要表现为大规模正断层。（2）路易斯维尔海山链的俯冲将汤加-克马德克俯冲带分为北部的汤加俯冲带和南部的克马德克俯冲带，沿汤加俯冲带板块汇聚率为67～84 mm/a，沿克马德克俯冲带板块汇聚率为41～58 mm/a，板块俯冲速度的差异造成汤加俯冲带和克马德克俯冲带目前俯冲深度的不同。（3）在路易斯维尔海山链以北，太平洋板块上覆沉积物厚度不足0.4 km，而在南侧达到1 km左右，由于俯冲板块上覆沉积物厚度的差异而造成北部的汤加俯冲带和南部的克马德克俯冲带孕育地震能力的差异。这些认识对研究该俯冲带的火山喷发机制、大地震成因机理及其灾害风险具有重要意义。     

硫酸盐标准生成自由能的计算

建立了一种定量计算硫酸盐标准生成自由能的新方法，计算结果与文献值相符。