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为提高猪肚菇多糖提取率、缩短提取时间,本文利用微波辅助提取技术提取猪肚菇粗多糖,以多糖得率为指标,确定鲜品干燥预处理温度为50℃,通过单因素实验和正交实验优化提取工艺条件,确定了最优提取工艺条件为:在料液比(g:mL)为1:30,功率为520W的微波下辐射20min,并于80℃水浴下浸提时间2h后获得最大的多糖得率为13.63%. 相似文献
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锯缘青蟹N-乙酰氨基葡萄糖苷酶在甲醛溶液中的失活动力学研究 总被引:3,自引:1,他引:3
研究甲醛对锯缘青蟹N-乙酰氨基葡萄糖苷酶(NAGase EC 3.2.1.52)活力的影响.结果表明:随着甲醛浓度的增大.酶活力呈指数下降.导致酶活力下降50%的甲醛浓度(失活半衰期,IC50)为0.60mol/L。酶在低浓度甲醛溶液中的失活过程显示为可逆失活.用底物反应动力学方法考察酶在甲醛溶液中的失活动力学.测定游离酶(E)和酶-底物络合物(ES)在甲醛溶液中失活的微观速度常数。并比较游离酶(E)和酶-底物络合物(ES)的正向反应的微观失活速度常数k+0〉k’+0.表明底物对酶被甲醛的失活作用有一定的保护作用.正向的失活速度常数k+0和k’+0随着甲醛浓度的增大而增大.而逆向的速度常数k-0随着甲醛浓度的增大而减小.表明随着甲醛浓度的增大。酶变性越来越快。而活力恢复越来越难. 相似文献