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11.
曾广植 《科学通报》1981,26(14):894-894
在合成甜味剂吋我们发现二肽甜剂除了有共同的亲水氨基和羧基定味外,还有一个疏水的助味尾链。若从肽键羰基算起,以含有约相当于H(CH_2),的尾链增加的甜味倍数最高。辣剂中的辣椒和姜油等同系物的辣味以及苦剂中正烷甲酮和γ-内酯同系物的苦味也以含有一C-9长的尾链为最强。进而发现大量结构非特异性药物和若干结构特异性药物的药效也符合这一规律。作者认为这是由于这些药  相似文献   
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