模拟口腔加工对馒头体外淀粉消化特性的影响

为探究不同口腔加工方法对体外淀粉消化特性的影响,以青稞馒头和小麦馒头为实验材料,研究了5种模拟口腔加工方法(切块、切块加涡旋、切块加研磨、切块加涡旋并与人工唾液混合、切块加研磨并与人工唾液混合)对淀粉消化特性的影响,并以体内口腔加工为对照,以期优化馒头类产品的体外模拟淀粉消化方法。结果表明:体外模拟口腔加工后的食团粒径(155~350μm)和含水量(62%~64%)均高于体内口腔咀嚼(110~300μm、57%~59%);而模拟口腔加工的食团硬度(0.73~3.77N)低于体内口腔咀嚼(2.44~4.39N)。与未添加人工唾液组相比,添加人工唾液后得到的模拟口腔加工食团在物理特性和消化特性方面均更接近于体内口腔咀嚼。所有的体外方法中,切块加涡旋并与人工唾液混合的方法最能够模拟体内咀嚼,可作为馒头类制品体外模拟淀粉消化过程中的前处理方法。机械破坏的方式和水平以及固体颗粒与唾液混合的方式都会影响团块的形成,进而影响馒头的消化动力学。相关性分析结果显示,馒头类制品在消化后期的最终水解率与粒径呈显著负相关(r=-0.93494,P＜0.05)。考量各指标,切块加涡旋并与人工唾液混合的体外模拟口腔处理方式最适合馒头类制品的体外模拟淀粉消化。     

TP801A单板机在人防工程诸参数自动检测中的应用

本文叙述了由TP801A单板机为核心可用于检测29点温度、3点湿度、2点风速的多点自动检测系统,及其在人防工程中的应用。为了提高检测的精度和自动化程度,在检测系统中设置了自动转换量程和采用了一种较简单的、但行之有效的数据处理措施。该检测系统经一年多昼夜不停地运行证明了其运行是可靠的,性能是良好的。     

浅谈计算机实验室的管理及维护

计算机实验室是学生上机实践的场所,实验室管理的好坏直接影响到计算机教学质量.因此必须重视计算机实验室的管理工作,提高实验室管理人员的专业素质和职业道德素质,重视实验室专业人员的培养.     

用新的三元络合体系测定汞的研究

研究了三元络合体系汞－硫氰酸盐－罗丹明Ｂ显色体系测定汞的最佳条件，得到该体系最大吸收波长为６１０ｎｍ，表现摩尔吸光系数为１．６６×１０￣５，汞的浓度在０～５０μｇ／５０ｍｌ范围内遵守比尔定律，用本方法可直接在水相中测定微量汞     

基于POCS算法的多级安全共享

基于联合变换相关系统,采用嵌套的投影限制集算法(projection onto constrains sets,POCS),依次得到多个相位掩模,进而用于光学图像加密;在不同的应用条件下,可以输出相应的安全信息,从而实现信息的分级安全共享.文中给出了可实现的光学装置和计算机的模拟结果.     

12例烟雾病CT和脑血管造影分析

１２例烟雾病ＣＴ和脑血管造影分析王林，刘善达，李启权（暨南大学医学院附属医院影像科，５１０６３０，广州）烟雾病（ｍｏｙａｍｏｙａｄｉｓｅａｓｅ）因其病因尚不完全了解，以其在脑底部出现烟雾状异常血管网而得名。ＣＴ对患者脑组织损害显示清楚，但不是特异性改...     

有关我国计算机教育事业的几点思考

计算机作为信息管理、数据处理和通讯联络诸多方面最方便、最快捷的现代化工具已经被越来越多的人所认识或利用。随着计算机应用范围的日益广泛,计算机知识的教育问题也就愈益显现出来。本文将就我国的计算机教育方面的现状和面临的问题及相应的对策谈几点个人的看法。1 目前的现状和存在的问题首先从人才角度来看,我国培养的计算机专业高层次人才从时间上讲并不落后,他们从晶体管级开始的研究,造出过令我们自己为之骄傲的产品,可以称为我国计算机事业的先驱;但由于众所周知的原因,我们     

高寒高海拔地区输电线路覆冰在线监测系统的研究

针对输电线路覆冰对电网造成巨大损害,而目前没有较好的解决办法的问题,提出了一种基于神经网络的输电线路覆冰在线监测及其预警系统.该系统有机融合了甘孜州的地域气象特征、气象信息,同时考虑了导线拉力、倾斜角、微地理等因素,更把决策支持系统(DSS)引入到该系统中,通过记录大量的气象信息以及输电线路参数,对天气情况是否造成覆冰险情进行相应的预测与监测,做到防患于未然,从而降低了覆冰的危害程度.     

再生混凝土砌块无筋墙体抗震性能试验研究

汶川地震灾后重建表明,将震损建筑废弃混凝土制成灾后重建所需的再生混凝土砌块带来了社会、环境、经济等多种效益,符合我国的可持续战略。本文基于灾区所生产的再生混凝土砌块进行三种工况的拟静力试验,获得再生混凝土砌块墙体破坏形态、滞回曲线、骨架曲线、抗剪承载能力等再生混凝土砌块墙体力学参数,并借助试验结果分析现行规范中抗剪强度计算公式对该类砌块墙体的适用性。试验结果表明,文中建议公式满足工程安全要求,可为再生混凝土小型砌块的推广和应用提供理论支持。     

双圈图G(n,m)的奇优美标号及其算法

文章对于一条路连接2个单圈图生成的一类新的双圈图进行了研究,运用算法分析与设计的思想设计了奇优美标号算法,得出奇优美标号,并给出了此类双圈图是奇优美图等结论。