食品中苏丹红检测研究进展

本文评述了高效液相色谱（HPLC）、液相色谱-质谱（LC／MS）、气相色谱-质谱（GC／MS）以及薄层色谱法（TLC）对食品中苏丹红的检测研究进展，内容着重包括苏丹红样品预处理、净化，色谱检测波长的选择、流动相的选择、色谱检测器的选择，薄板及展开剂的选择等。