酶脱支处理对颗粒态缓慢消化淀粉形成的影响

以玉米淀粉为原料,研究了低于淀粉糊化温度条件下酶脱支处理对直链淀粉溶出及缓慢消化淀粉形成的影响。选取不同条件产物,采用Guraya法测定酶脱支处理后的缓慢消化淀粉含量的变化,从而研究酶脱支处理过程上清液中溶出的直链淀粉与沉淀淀粉颗粒态缓慢消化淀粉含量之间的关系。并利用扫描电子显微镜、X-射线衍射仪、差示扫描量热仪等进一步研究酶脱支淀粉的颗粒形貌、结晶特性、热焓特性。结果表明,直链淀粉溶出量与缓慢消化淀粉形成具有相关性;低于糊化温度下通过酶脱支制备缓慢消化淀粉能提高淀粉颗粒表面的疏松度;相对于结晶的数量,结晶的质量对淀粉消化性影响更大;酶脱支处理后,淀粉糊化的起始温度、峰值温度、终止温度均有所增加,糊化温度区间变小,糊化焓降低。     

技工学校实习教学探讨

技工学校是技术工人的教育基地，技工学校的实习教学是技工教育中一个重要环节。如何根据社会要求，对学生的实际情况扬长避短，培养出适应社会需求的初、中级应用人才，怎样培养出具有一定分析问题和解决问题能能力，并具有较高实际操作技能的合格毕业生，是中等职业教育所面临的问题，其根本途径在于改革传统教学模式，增进实习教学，将教学重点放在基本技能训练，提高学生的动手能力。     

教育教学案例研究的特点

《教育教学案例研究》使教师在实践与研究之间架起一座桥梁，使我们的研究有了对象，有了依据；我们的实践有了足迹，有了积累。教育教学案例的研究使研究者经常处于一种反思状态，这对于教师的成长是十分有益的。教育教学案例研究具有如下特点。     

河洛文化与河洛画派

河洛艺术的历史源远流长。自三代以降，随着中华文明的肇始，书画作为文化载体，便在河洛间出现。辉煌于西汉魏晋、兴盛于隋唐北宋的河洛画派，拥有众多的名家和神品，这对于现代河洛艺术的创新具有无比的借鉴价值     

浅谈提高机械专业实验教学质量

针对机械专业实验课教学现状以及存在的问题,根据大学生培养对实践教学的要求,结合研究者在教学过程中的心得体会,该文从课程导入、新旧知识的贯穿、重点知识的处理、教学过程的组织等方面,就如何提高实验教学技能问题进行了初步探讨,并提出相关具体举措。这些举措在实际教学实践中得到具体的应用,有效提高了教学技能,丰富了教学形式,激发了学生的学习兴趣与热情。     

粗糙集模糊神经网络软件质量预测

以面向对象的软件度量为研究对象,首先采用SOM神经网络离散化度量元因子矩阵数据,接着对于得到的离散化的矩阵数据采用粗糙集理论的属性约简算法进行属性约简,然后根据约简得到规则构造模糊神经网络的网络结构,并采用BP算法对网络进行训练,最后通过仿真实验验证了该算法。     

差值法减小实验中的加性误差

对于实验中存在的某些加性误差，介绍了用差值的思想进行减小这种误差的方法。     

浅析我国生态建筑的现状及其发展对策

介绍了生态建筑的基本理念和生态建筑在我国的发展状况,分析了我国生态建筑发展过程中总结的经验和面临的问题,并论述了生态建筑在未来的发展对策。     

基于BPNN/NSGA-Ⅱ的居住建筑节能改造多目标优化

为进一步推进居住建筑节能改造的发展,提出一种基于耦合BP神经网络和非支配排序遗传算法（NSGA-Ⅱ）的多阶段多目标优化框架,以提高节能效益并使经济效益最大化,并将该方法应用于西安某高层住宅能耗与经济性优化研究之中.在优化过程中利用BP神经网络预测建筑性能,将其作为响应面近似模型集成到多目标优化过程中能减少总仿真时间.同时分析算法参数对帕累托优化结果的影响,得到了可持续、成本最优、低投资的节能改造方案,为寒冷地区居住建筑节能改造多目标优化研究提供了一定的理论参考.     

多工程和波流耦合作用下养护海滩的地貌演变特征

为探究秦皇岛市戴河口至洋河口岸段海滩在养护工程实施后的地貌演变特征,采用双重嵌套网格技术在验证良好的波流耦合水动力模型基础上建立该海域的泥沙输运及海床演变模型,模型得到了实测资料的良好验证。模型的计算结果及实测剖面资料表明:潮流和常浪耦合下的泥沙分布与潮流和和强浪耦合下的泥沙分布形式一致,平均泥沙浓度及工程前后泥沙浓度增加值落急时刻大于于涨急时刻;工程后沙坝周围出现悬沙高浓度带,常浪时位于沙坝向岸侧,强浪时带位于沙坝向海侧;工程后沙坝处发生侵蚀,沙坝向岸侧发生淤积,沙坝向岸移动,工程在有无风暴潮的情况下均能起到保护海滩的作用。