食品质量安全专业《食品化学》课程教学改革的探索和实践

《食品化学》作为食品质量与安全专业的一门重要专业基础课,理应与其专业特点相对映。本文通过修订教学大纲,精简、优化教学内容,采取形式多样的教学方式、方法,对《食品化学》课程进行了教学改革的探索和实践,提高了课程的教学效果。     

自然发酵泡白菜中乳酸菌的分离与鉴定

以新疆冬季主要蔬菜-白菜为原料制作自然发酵泡菜，从发酵液中分离到十株杆菌和球菌，筛选到两株产酸力强及风味较好的菌株，并对其进行初步鉴定，确定为植物乳杆菌、肠膜明串珠菌。     

高职高专专业英语教学改革刍议——以江西外语外贸学院为例

以江西外语外贸学院为例,通过调查及分析其商务英语教学和师资的现状,结合语言学习实践性较强的特点,提出了加强高职高专院校的专业教材建设、制定详尽的教学计划、英语教师培训、教学方法和手段的多样化等英语教学改革建议。     

英国公共科研机构技术转移机制研究

对英国多家公共科研机构技术转移的管理模式、组织模式、商业模式、运行成效以及配套政策状况进行了较为系统的分析。研究结果显示,在英国公共科研机构技术转移机制中,集中管理模式与分散管理模式并存,实施主体多元化、商业模式多样化,激励政策多层次化,但不同机构取得的成效存在差异性。     

宫内早孕残留物的彩色多普勒超声诊断价值

目的探讨彩色多普勒超声对宫内早孕残留物的诊断价值。方法经彩色多普勒超声诊断为宫内胎物残留并经清宫病理证实的200例资料进行回顾性分析。结果宫内残留物的声像图表现不一，但均有其特征性。结论彩色多普勒超声诊断宫内早孕残留物临床符合率达100％，为临床选择治疗方案提供了客观、可靠的依据，可作为不全流产的首选诊断方法。     

信息技术:美国高新技术的核心

美国既是全球最大的信息产品生产国和消费市场，又是信息技术最前沿的研究基地，其研究方向是其他大多数国家在信息技术领域开展研究行动的标杆。第二次世界大战后，世界上的重大科技发明有60％出自美国，70％在美国最先付诸使用。信息技术对美国其他学科与工程技术具有广泛的渗透性和应用性，而且发展水平较高，已经成为美国科学技术最重要的组成部分之一。     

胡萝卜番茄复合蔬菜汁的研制

本文以胡萝卜、番茄酱为主要原料，根据国家软饮料标准，通过感官评价，确定了胡萝卜／番茄复合蔬菜法的工艺和最佳产品配方：胡萝卜汁：番茄汁为7：3，复合汁原汁含量70％，糖酸比1：0．02，稳定剂用量0.13％。产品呈橙红色，均匀稳定，酸甜适口，口感细腻柔和，风味协调，是一种老少皆益的天然饮品。     

基于文献计量视角的中国与东盟科技合作状况研究

"一带一路"是科技合作之路,东盟是我国"一带一路"建设的核心和优先领域,科技合作已经成为中国与东盟关系的新亮点。为了解"十二五"时期以来我国与东盟的科技合作状况,本文以2011—2019年间SCIE收录的中国与东盟国家科技合著论文为研究对象,开展定量、定性分析,揭示中国与东盟之间开展科技合作的特点,分析其科技合作模式,认识其科技合作现状,以便为今后科技合作的进一步开展提供借鉴。研究发现,我国与东盟科技合著论文的总规模和质量逐步提升,在重点合作领域存在国别差异,两国合作是中国与东盟之间的主流合作模式,中国-东盟地区合作呈现国际化趋势。     

基于文献计量分析的全球系统动力学研究力量分布及合作网络研究

本研究基于社会网络理论,以美国科学引文索引数据库扩展版(SCI-EXPANDED)和社会科学引文索引数据库(SSCI)收录,发表于1981~2013年间的1160篇论文题录数据为研究对象,对系统动力学领域的研究力量分布及全球合作网络进行了分析。研究发现:过去30余年来越来越多国家/研究机构涉足于系统动力学研究。大多数论文发表量较多的国家/机构在全球合著网络中都处于较为核心的地位。其中,美国、英国位列第一梯队。此外,部分国家/机构的表现,无论是在论文产出质量上还是在合作网络中的地位上,均与其论文产出规模的表现存在差异性。     

运用正态性检验法对大学英语测试进行评估

一份英语试卷是否合理、科学 ,一个重要指标就是用其测试学生的考试分数在统计学上要服从正态分布。这样 ,它才具备科学的效度、信度、区分度及难易度。本文采用数理统计正态性检验法对两份不同的英语试卷考分进行了正态性检验 ,结果表明 :试卷Ⅰ考分的分布服从正态分布 ,说明其命题难易适当、较为客观、合理 ;试卷Ⅱ考分的分布呈负偏态、尖峭峰 ,说明其命题较容易 ,且不合理。从而为今后英语教学与测试的改进提供了有力的参考依据。