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1.
食品工艺学实验教学改革与实践
总被引:3,自引:0,他引:3
姚兴存
舒留泉
《科技信息》
2007,(36):14-14,38
食品工艺学及其实验是食品科学与工程专业的主干专业课之一,在本专业人才培养中起到十分重要的作用。为了提高食品工艺学实验课的教学质量,近几年进行了实验教学改革,建立了新的实验课程体系,革新了实验教学方法,改革了学生成绩的评价模式,取得了较明显的成效。
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