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用抑制红细胞溶血和脂质过氧化检测60个食用菌商品菌株发酵液和菌丝浸提液抗氧化活性.菌丝浸提液抑制红细胞溶血较强菌株有大粒鸡腿,黑平90,洛巴,亚光1号,博士1号,黑平8号,邮9400,白玉2号,茯苓1号,农平1号,洛鸡,瑞白灵,榆黄蘑01,烟平19,奥黑和杏3;抑制脂质过氧化较强有黑平90,亚光1号,茶新菇01,航空太白,保球杏,红平菇01,洛鸡,鹿角菌01.其中黑平90、洛鸡、亚光1号红细胞溶血抑制率分别为83.47%、88.39%和90.13%;脂质过氧化抑制率52.33%、52.99%和52.62%.在目前的研究中发酵液没有抗氧化活性. 相似文献
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