试论传统药曲制醋方法的改进

在大量调查的基础上,本文运用微生物发酵原理,深入探讨了传统药曲制醋方法的优劣,提出保留传统工艺中药物参与发酵的特点,但应科学组方,并采用纯菌种制药曲,甚至不通过制药曲直接让药物参与发酵制醋。此建议能提高传统发酵工艺的科学性,降低生产成本,缩短生产周期,提高食醋的产量和质量。     

发挥竹海资源优势、大力发展竹荪生产

介绍了蜀南竹海的生态环境和主要竹荪品种，针对竹海竹荪产销现状，提出应使其科研、生产、加工、销售形成一条龙，从而规模化、集约化发展竹荪生产。     

浅析新形势下的日钢质量管理

本文分析了国际质量管理的历史、现状及发展趋势；对照先进的质量管理经验，结合自身实际，分析日钢采取的质量管理措施及取得的成绩，并指出企业只有重视质量管理，提高产品实物质量水平，才能不断发展壮大。     

发酵法生产银耳孢子多糖放大过程的工艺研究

本文报道了银耳孢子多糖产生菌株 TS907·5继摇瓶发酵条件研究后所进行的700L 和2500L 通用发酵罐放大试验及其互艺条件的研究结果。试验表明,提高底物葡萄糖浓度和供氧强度的合理控制对提高银耳孢子多糖的累积量非常重要。在所获得的工艺条件下,2300L 发酵罐稳产试验的银耳孢子多糖产率平均可达12g/L,最高18.7g/L。发酵液中银耳孢子多糖的提取收效平均为8.33g/L 最高可达20.0g/L。银耳孢子多糖粉质量符合食品企业标准 Q/CYD03—92。本文也对试验结果进行了分析与讨论。     

银耳孢子发酵饮料保存力研究

本文以银耳孢子发酵饮料为例,研究了营养饮料在四种试验条件下的保存力,提出凡是自身组成不含防腐成分的营养饮料,都应适量添加防腐剂,才能达到国家卫生部规定的3～6个月保存期,并从微生物学原理加以阐明。此结论适宜在各类新食品研制中推广应用。     

高效电压调节型电火花脉冲电源的设计

在对传统脉冲电源和现有节能脉冲电源的工作原理、控制策略进行分析的基础上,针对传统脉冲电源存在电能利用率低的弊端,提出一种高效电压调节型火花放电脉冲电源.这种电源的电路具有自适应调节输出电压和等电流脉宽的特性,利用电路的拓扑结构进一步优化控制策略,演算电路的动态分析模型,同时对电路的各个主要器件进行设计和计算,给出实际电流电压波形以及自适应调压波形.结果表明:所设计的电源可实现空载电压、脉冲宽度、脉间宽度大范围独立可调,彻底取消耗能严重的限流电阻;电路具有较高的调压精度和较好的加工工艺效果.