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分别采用分光光度法、液相色谱法和气相色谱法、滴定法测定了香瓜子煮制工艺汤料水的吸光度值、甜味剂含量及食盐的含量,根据测定的吸光度值、甜味剂及食盐含量变化特性并结合汤料水的pH值变化来确定香瓜子煮制工艺的稳定性及适宜连续煮制锅次.结果表明:采用文中所述的香瓜子煮制工艺,汤料水的pH值在4.7以上的连续煮制锅次可达到80锅,汤料水的吸光度值及甜味剂含量在一定范围内基本趋于平稳,从而验证了该煮制工艺的稳定性. 相似文献
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香瓜属(Cucumis)植物染色体核型分析 总被引:4,自引:0,他引:4
用去壁低渗火焰干燥技术对香瓜属两个品种华兰氏和哈密瓜的染色体核型进行研究.结果表明:两种植物均具有24条染色体,中部着丝点的染色体9对,近中端着丝点的染色体3对,包括一对具随体的染色体.其核型公式均为:2n=24=18m+4sm+2sm(SAT),按照Stebbins的核型分类方法,细胞类型均为2A.通过本实验对华兰氏和哈密瓜染色体数目的确定,以及核型的分析,为今后对葫芦科尤其是香瓜属植物核型的分析研究提供了借鉴和依据. 相似文献
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《甘肃科技》2017,(10)
人参果又名香艳茄、茄瓜,属茄科、多年生草本植物。果实为浆果,果形近椭圆形、桃形。成熟果皮呈金黄色并带紫色条纹,果实较耐贮存,成熟的果实可挂枝40~50d不落果,采收后可贮存30~40d。人参果果肉清爽多汁,果实食用部分达98%以上,水分含量92%~95%,蛋白质0.715%,脂肪0.16%,可溶性总糖2.13%,具有高蛋白质、低糖、低脂肪的特点,同时含有丰富的维生素及矿物质,特别是富含天门冬氨酸,占总氨基酸含量的48.73%,硒元素含量高达1.84μg/100g。硒有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、美容等保健功能。可以说人参果是一种颇具保健功能的新兴果品。 相似文献
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用去壁低渗火焰干燥技术对香瓜属两个品种华兰氏和哈密瓜的染色体核型进行研究,结果表明:两种植物均具有24条染色体,中部着丝点的染色体9对,近中端着丝点的染色体3对,包括对一对具随体的染色体,其核型公式均为:2n=24=18m 4sm 2sm(SAT),按照Stebbins的核型分类方法,细胞类型均为2A,通过本实验对华兰氏和哈密瓜染色体数目的确定,以及核型的分析,为今后对葫芦科尤其是香瓜属植物核型的分析研究提供了借鉴和依据。 相似文献
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