这些青年力量带领人民走向更美好生活

在2021年的中国,有这样一批中青年科学家,他们年龄不大,却成为中国科技的中坚力量,成为中国科技未来的希望. 他们中有人研究月壤,有人参与用二氧化碳直接人工合成淀粉,有人奋战在新冠疫苗研制一线,有人是全海深载人潜水器"奋斗者"号副总建造师,有人是天问一号北京总调度,有人是抖音上最"烧脑"的女主播……从他们身上,我们看到...     

给地球降降温

这些年,地球持续升温,全球温室效应正在加剧. 极端天气越来越多,由干旱引发的火灾频繁发生,两极冰川正在加速融化……而这一切的背后,藏着的是一个巨大的阴影——二氧化碳. 众多研究表明,二氧化碳作为最主要的温室气体,被认为是全球温室效应的罪魁祸首.大气中的二氧化碳目前以每年接近3％的速度增长,并且还在以更快的速度增长.持续不断的二氧化碳浓度上升使我们处于"人类世"的门槛,这表明人类活动已成为气候的主要影响因素.     

生活的真谛

生活的艺术之一就是要知道什么时候收,什么时候放。生活是矛盾的：一方面它鞭策我们不懈追求,另一方面又强迫我们在生命终结时放弃一切。当然我们要热爱生活,生活充满了奇迹和美丽。然而我们常常只在回首往事,怀念消失的美丽和逝去的爱的时候,才领悟到这条真谛。更令人痛苦的是当美丽之     

从真假悟空案看技术的本性

读过<西游记>的人都知道,真假美猴王问题几乎使所有的人大伤脑筋,两个悟空也相互指责对方,唯一知道真相的佛祖却并不将真相点破,而是轻言善诱,静待悟空善念突发那一瞬间的到来.而奇迹就在那一瞬间出现了,刚才还相互指责的两个悟空只剩下一个,真假悟空案达到了不解而解.     

你为何吃掉最后一只虾

报纸上登过这样一则报道:某校一个小学生的妈妈一次煮了18只虾,这个小学生自己吃了17只;最后,妈妈只是想尝尝味道吃了最后一只虾,不料却受到孩子的责怪:你明知道我最喜欢吃虾,为何还要吃掉最后一只?妈妈生气得掉下了眼泪.     

无处不在的二氧化碳

<正>汽水为什么可以消暑呢？主要原因是它溶解了大量二氧化碳气体。地球被透明且无色无味的空气包围，空气中包含有氮气、氧气、二氧化碳气体、水蒸气等。氧气占比约为21%，是我们每天呼吸着的“生命气体”，二氧化碳占比约为0.034%，二氧化碳气体在空气中所占比例虽小，但几乎所有植物都需要它，绿色植物利用空气中的二氧化碳及阳光和水进行光合作用合成营养物质，释放出氧气供人类和动物呼吸，占比虽小的二氧化碳气体，对人类的生存生产生活有重要影响。     

新型全生物降解塑料PBS进展

降解塑料是指在一定的自然环境条件下，能够被自然界各种作用分解变成低分子化合物的材料。自1973年Griffin提出全世界第1项可降解塑料专利以来，降解高分子材料得到了快速的发展。降解塑料的发展经历了淀粉等天然材料直接开发利用、淀粉／聚合物共混体系——崩解型材料、开发全生物分解高分子材料及开发廉价通用型全生物分解塑料等四个阶段。由于全生物分解材料在微生物或动植物体内酶的作用下，可最终分解为二氧化碳和水而回归自然，与天然大分子，     

健康美白10大新情报

情报对于时尚mm们就如同飘浮在空气里猎物的气味对于猎人而言,不知道时尚资讯的我们怎么做这个时代的新新人类呢? "美白"无国界 一向不使用美白产品的欧美国家,近来开始对美白情有独钟.因为过度的阳光给她们的肌肤带来了太多的雀斑、皱纹甚至皮肤癌,最近一两年,过去一直只在亚洲国家销售的美白产品开始在欧美国家销售,从而让"美白"变得越来越没有国界了.     

远古火山引发地球雪球效应

<正>一种神秘现象在7亿1700万年前将地球变成了“雪球”。而差不多同时期,在如今从阿拉斯加到格陵兰岛之间的出现了密集的火山活动,而多年连续的火山爆发正是雪球效应的根源。火山喷发使大量气溶胶进入大气,导致地球温度迅速下降。哈佛大学自然科学教授弗朗西斯·麦克唐纳表示,“雪球地球和大规模火山爆发的同时存在绝非巧合,我们知道火山活动会对环境产生巨大影响,因此这两起事件间的联系是我们研究的重点。”哈佛大学的研究团队刚开始认为,玄武岩与大气中二氧化碳间发生的化学反应是导致该现象     

放下无谓的执着

非洲大沙漠漫长的旱季里,马卡拉人常常需要依赖狒狒的指引来寻找水源.好像这里只有聪明的狒狒知道水源的确切位置,只要马卡拉人偷偷跟在一只干渴的狒狒身后,就肯定能准确地找到水源.     

论新世纪食品配料的开发动态(下)

五.碳水化合物 大宗食品配料淀粉,通过衍生可以得到很多崭新的食品配料,前述的Paselli SA-2便是其中的一种.利用各种专-酶作用于淀粉,诸如α-淀粉酶水解α(1→4)糖苷键和β-淀粉酶作用于β(1→4)糖苷键,这样在淀粉链的非还原尾端就会相继释放出麦芽糖单元.利用切枝酶切断支链淀粉分支点,糖化酶通过水解淀粉非还原尾端的(1→4)键和水解(1→6)分支键,可把淀粉几乎完全转化成葡萄糖,再经异构化转化成高果糖浆和结晶果糖.利用淀粉,通过糖化酶及转苷酶的作用,可制得低成本的低聚异麦芽糖,业已工业化生产并得到大量使用.     

溶剂法变性淀粉生产线

一、主要技术内容 该溶剂法生产变性淀粉是一种重要的方法,它具有反应效率高、反应均匀、反应介质可重复利用、无环境污染等特点,特别是用于生产耐酸性羧甲基淀粉,α-化修饰淀粉、淀粉基脂肪代用品,颗粒状冷水可溶布丁粉等产品的必用生产方法.该工艺也可用于生产高性能的淀粉醚和淀粉酯.此生产线可用于十多种变性淀粉产品的生产.其生产工艺路线为:     

小麦淀粉制糖新工艺

一、主要技术内容 双酶法制糖工艺是成熟的制糖工艺,在玉米淀粉制糖中比较常见,但由于小麦淀粉和玉米淀粉加工方法等的不同,小麦淀粉利用双酶法制糖仍没有先例.莲花集团技术中心立项研究的"小麦淀粉制糖新工艺",根据设备情况及工艺控制条件,主要围绕以下问题攻关: 1.液化工艺研究;通过采用连续加酶系统,对进入喷射工序的小麦淀粉乳进行自动计量、连续加酶,减少交接时间,减少小麦淀粉乳腐败,确保小麦淀粉乳化液的质量.     

未来的粮食会更没营养

<正>很多人一直在研究未来地球大气中的二氧化碳含量,可远远高于当前的水平时对地球上农作物的生长意味着什么。日前,科学家发布了一篇论文,指出地球上一些最重要的农作物如果生长在那样的大气条件中,它们所包含的一些关键营养成分可能会降低。研究者进行了一系列实验,观测当空气中的二氧化碳浓度突破500ppm时(当前全球平均二氧化碳浓度在400ppm左右)农作物的生长情况,实验观测的农作物包括水稻、小麦、豌豆以及一些其他作物。哈佛大学公共卫生学院研究员萨穆尔·迈尔斯表示,这些实验都是在露天田地上进行的,"只不过我们在这些田地周围装上了二氧化碳喷气设备。"而这些喷气设备释放出的二氧化     

金融危机这这一年:普通中国人如何渡过

"我们知道世界末日到了" 2009年9月15日,顾昊在学校图书馆里自习了整整一天.但他仍然没有忘记一年前所看到的一切.     

知识归赋的语境敏感性:三种主要的解释性理论

知识归赋的语境敏感性是指,对于同一个认知主体S和同一个命题p,在不同的语境中,我们会做出不同的知识归赋:在"低"语境中.我们认为"S知道p";而在"高"语境中,我们认为"S不知道p".语境主义认为,知识归赋的语境敏感性反映了知识归赋的成真条件对归赋语境的敏感性;SSI则认为它反映了知识归赋的成真条件对主体语境的敏感性;与语境主义与SSI的语义解释相反,语用论温和不变主义提出了一种语用解释,它主张用会话适当性条件的语境敏感性来解释知识归赋的语境敏感性.     

国内外淀粉加工技术发展趋势前瞻

一、国内外淀粉加工生产技术发展趋势 一是加工企业向大型化发展.国外的淀粉加工厂一般都在年产5万吨以上,美国和欧盟的玉米、马铃薯淀粉加工厂年产在10多万吨至数十万吨的规模.泰国的木薯淀粉厂年产在5万～15万吨.国内的淀粉加工企业也在向大型化发展,吉林、山东等省的玉米淀粉加工厂已达到年产10万～30万吨.     

成为有钱人的方法

花钱量入为出致富包含一个最简单的方法,就是量入为出。正如米考伯先生(英国作家狄更斯小说《大卫·科波菲尔》中的一个人物)所说:“一个人如果年收入20镑,却花掉20镑6便士,那是一件令人痛苦的事情。如果他每年收入20镑,却只花19英镑6便士,那是一件令人高兴的事。”你或许会说:“我们知道,这叫节约,就像吃蛋糕,吃完了就没有了。”知道是一回事,能不能身体力行,又是一回事,很多人明明知道,还是破了产。节俭意味着收大于支。旧衣服可以再穿一穿,新手套可以暂时不买,食物可以不必太讲究,房子可以住得小一些,自己能做的事情,就不要雇别人。在这…     

小心吃剩饭容易引发胃病

许多人以为,为了避免浪费,剩饭可以加热后再吃。但研究发现,剩饭重新加热以后再吃难以消化,时间长了还可能引起胃病。我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉,淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后,被分解为葡萄糖,再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀,最终变成糊状,这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热,即使温度很高,也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大…     

怎么样看懂身体上的"心理地图"

我们生活在追求自我实现的21世纪,作为珍贵人体的主人,应该对生命的载体知道得更丰富。近年天体物理研究证实,宇宙间存在着"暗物质"和"暗能量",有形可见的物质只占4%,其他23%为暗物质,73%是暗能量,而且"暗能量"支配有形物质。