十种有“毒”家常菜

1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。     

饮食中的错配鸳鸯

我国传统的食物搭配从营养学角度来看，有些恰恰对人体健康无益，甚至是有害的。这种饮食中的“错配鸳鸯”现象，几乎俯拾即是。这里举一些常见的例子。土豆烧牛肉由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收的延长。葱拌豆腐豆腐中的钙与惠中的草酸，结合成白色沉淀物——草酸钙，同时造成人体对钙的吸收困难。豆浆冲四五鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去应有的营养价值。余时意爱茶叶中除生物碱外，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利…     

为什么饿的时候，肚子会咕咕叫呢?

我们吃进肚子里的食物一般经过4—5小时就会从胃中排空,这个时间与食物的成分有密切关系。糖类食物2小时就能完全消化,蛋白质类食物需3—4小时,而脂肪类食物需5—6小时。胃中的食物排空后,它就会开始剧烈收缩。这种收缩     

不同生境黑线姬鼠消化道长度和重量的比较

动物消化道的形态与食物质量、动物食性及其对能量的需求密切相关。笔者采用小型动物解剖法对不同生境的黑线姬鼠消化道各器官的长度和重量进行了测定。结果表明：黑线姬鼠消化道的胃、小肠、大肠(含盲肠)的长度和重量在不同生境中有明显变化，所测的长度和重量均表现为在林间较高而在农田较低。因此，可以认为黑线姬鼠通过延长或缩短其消化道、增加或缩短食物在其消化道内的滞留时间、增大或减小消化率等生理变化来适应环境条件的变化。     

保鲜提示仪

现在,大多数家庭都有了冰箱,它可以大大延长食物的保存时间。可是,各种食物的购买时间和保质期都不同,人     

今天，你会吃饭吗？

就餐姿势要正确，做到不压胃，使食物由食管较慢快进入胃内。     

健康饮食法则

1．就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。     

宽吻海豚胃的研究

我国台湾海峡宽吻海豚的胃由五个胃囊组成。第一胃囊为前胃，相当于食道的膨大部和延续；第二胃囊为主胃；第三胃囊和第四胃囊是幽门胃；第五胃囊为连接管，是幽门胃和十二指肠之间的食物通道。     

舍饲羊的多发病及防治

1．舍饲圈养羊多发哪些疾病 1．1前胃弛缓。病羊主要表现食欲减退，有时出现食欲异常．如：喜欢吃粗料而不吃精料，拒食酸性食物或只食适口性强的饲料。随着食欲的改变。出现反刍减弱、甚至停止．且出现间歇性瘤胃臌气，但是体温、脉搏、呼吸无明显变化。随着时间延长而病情加重，病羊呈现口色青白、鼻镜干燥、精神沉闷、眼窝下陷、毛焦肷吊，常常伏卧。听诊：瘤胃蠕动减弱，粪便变干小而硬、色暗，有时表面附着黏液．甚至腹泻与便干交替出现。     

怎样饮水利健康

饮水的方法大有讲究。一是饭后应少饮水，有人常在饭后喝很多的水或汤，这对胃来说是有害无益的。吃饭时牙齿咀嚼食物，舌头、唾液搅拌着食物，唾液起着消化作用。食物经食道送入胃内后，就必须依靠胃分泌的胃液和胃酸进行消化。如饭后马上饮水必然会把胃液和胃酸冲淡，这就削弱了胃的消化功能，长期下去会引起消化不良。二是要防止越渴越喝，一般情况下，喝杯水就能解渴，但是在夏天劳动或运动出汗较多时，人体失去水分的同时也失去较多的盐分，喝过去的水很快又通过汗液排出体外，此时又带走一些盐分，所以更感到口渴难忍。严重时全身无力…     

饭后立即吃水果弊多利少

一般人们都认为,饭后吃水果是最好的享受.我国的正餐上菜顺序中,也是按照饭后上水果安排的,因为人们大多认为吃水果可以辅助食物中蛋白质、脂肪、糖类等营养物质的消化吸收而增加人体营养.最近,一些营养学家提出了不同的看法.认为饭后即吃水果,日久会导致消化功能紊乱.为什么呢?因为食物进入胃里后,必须经过1～2小时的消化过程,然后才能被排出.而饭后吃的水果会被食物阻滞在胃里.水果是单糖类食物,很容易被小肠吸收,不需要在胃里久留.如果停滞时间长,     

“大胃王”真的无所畏惧吗

食物是怎样到达胃部的？当我们用牙齿将食物嚼烂后，舌头就会把食物推到嘴的后部，随后食物到达去往胃部的通道——食管。在那里，充当气管盖子的会厌软骨已经坚守在自己的岗位上，阻止食物因为走错路而进人肺部。于是，这些黏稠的食物便会缓缓地流进我们的胃里，整个过程要花9～13秒。接下来，胃部就能通过消化作用，将食物变成可以进入血液的化学物质，给身体提供能量了。     

胃肠道为什么没有被自己消化掉？

胃肠道的功能是消化食物并吸收其中的营养成分。但是你知道我们的胃在消化其他动物的胃时，为何不会把自己也消化掉呢？     

果蔬脱水技术浅述

１果蔬脱水工艺食物的脱水过程所要求的工艺要点，是针对每一种水果和蔬菜的初始含水量和干固物，以及最终产品所要求的保质期制定的。脱水产品内所残留的水分应在３％～８％，这个含水量能抑制微生物的滋生，有助于延长产品的保存时间，保质期为２～３年左右。最终产品的含水量愈低，产品的保质期愈长。在进行脱水干燥之前，分析食物的含水量是很重要的。由于食物的干固物并不会因为水分蒸发而流失改变，因而要准确计算含水量须以食物本身的干固物重量作为基准值。确定含水量以后，就可以运用食物脱水的机理来进行干燥环境的控制，从标准干…     

半边莲生物碱的提取及其对胃癌细胞的抑制作用

以半边莲为材料,对全草中的生物碱进行了粗提,并对胃癌细胞BG-38生长抑制作用进行了测定.结果表明半边莲生物碱对胃癌细胞BG-38有一定的抑制作用,随着生物碱浓度的升高,抑制作用加强;当药液浓度为300mg.L-1时,对胃癌细胞的抑制率最高,达85.6%.随着作用时间的延长,总体趋势是抑制作用也加强,当作用时间达16h时,达到最大值(90.3%),但时问再延长抑制率反而略有下降.     

云南丽江拉市海越冬前、中期灰鹤(Grus grus)行为初步研究

采用目标取样法(连续记录)对丽江拉市海湿地保护区内灰鹤(Grus grus)越冬前、中期的行为进行了研究,通过对结果进行分析,得出以下结论:当地人为活动对灰鹤干扰较大;越冬中期农田中的食物减少,集群鹤通过降低警戒时间,延长取食时间,以保证在越冬中期食物相对不足的情况下,获得食物供给;灰鹤可能针对环境的变化采取不同的警戒模式.     

福州地区泽蛙食物多样性的初步分析

利用剖胃检查的方法研究了福州地区泽蛙的食性．结果表明，泽蛙的食物以昆虫类为主，其辛普森多样性指数为0.884；雌蛙和雄蛙食物的多样性有显著差异；有益系数为65．75％．讨论了不同性别和不高气候因素对食物多样性的影响。     

山地麻蜥春秋季食性的研究

１９９８年１０月和１９９９年５月在徐州市南郊牛头山对山地麻蜥进行了食性统计,据３６只山地麻蜥胃的剖检,食物大部分为昆虫;春季,１４只蜥蜴胃中,昆虫出现频次为３４,占频次总数的８０．９５％,检出食物８５只,占食物总只数的８７．６３％;秋季２２只蜥蜴胃中昆虫出现频次为５０,占频次总数的９４．３４％,检出食物５７６只,占食物总只数的９９．１４％。     

许你一个健康的“胃”来

在现代的忙碌生活中，不少人都患上了肠胃方面的毛病。胃是人体非常重要的身体器官，是食物经口进入人体后停留的第一站。只要按照本期介绍的养胃方法保护肠胃就可以，许你一个健康的“胃”来！     

近侧胃迷走神经切断术的技术操作初步体会

近侧胃迷走神经切断术 PGV 或壁细胞性胃迷走神经切断术或高选择性胃迷走神经切断术,保留了胃窦和幽门的功能,在十二指肠溃疡手术治疗中,比其他手术方式来说,较为合理,合并症也较少。此手术较为合理,指的是保存了生理上胃窦的“磨”的作用,胃内容物能有节律地、选择性地把食物经幽门吐入十二指肠,而将消化不够的食物暂时再回入胃体继续消化。从胃的