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以营养调和面粉为研究对象,添加菠菜粉、芹菜粉和胡萝卜粉,制成蔬菜营养调和面条专用粉,研制出满足人们营养需求的蔬菜调和面条.通过对面条的感官特性和面条的熟断条率及吸水率的测定,利用单因素实验和正交实验,确定最优的蔬菜调和面粉的配方.结果表明,面粉中添加菠菜粉7%,芹菜粉6%,胡萝卜粉10%,制成的面条感官品质好,营养丰富,耐煮爽口、有咬劲. 相似文献
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本发明属于固体胶水的配方及其生产工艺。现有的胶水是液体的,携带、使用均不方便。本发明提供的固体胶水,含有骨胶(或鱼胶)、白胶、糖、淀粉、乳化剂及水,其组份的重量百分比为骨胶(或鱼胶)为16~24%、白胶为8~12%、糖为4~6%、淀粉为16~24%、乳化剂为4~6%,其余为水。 相似文献
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维生素E不仅是一种药品,还可用作蔬菜、水果、鱼贝类、火腿、香肠、方便食品、冷冻食品、面类等食品的防腐剂。其配方之一是,维生素E15份、红花单酸甘油酯1份、乙醇5份、芝麻油3份、70%山梨醇59份、水17份,乳化后即成防腐剂。例如,制面条时,在面粉中添加0.1%防腐剂,制成的干面条就不会发霉。 相似文献
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《今日科技》1985,(8)
近年来,随着肥胖病、高血压、心脏病等成人病症的增加,迫切需要一种不含胆固醇的食品。本发明是多年研究的成果。在一定条件下将大豆蛋白酶解,得到部分分解生成物,再添加植物油、醋、调味料、香辣调味料等,经混合搅拌、均质等制成不含胆固醇且具有耐热性的蛋黄酱调味料。其配方为,植物油65%,食醋10%,大豆蛋白部分分解物(粉末)3%,调味料3%,香辣调味料1%,水8%。其制作实例如下;在1公斤大豆粉中,加9升40℃的水,用30%的苛性钠将pH调到7.0附近,约搅拌1小时再取出离心。经离心分离后,得到8公斤大豆乳液。将上述乳液在90℃加热处理10分钟,冷却后再用30%的苛性钠将pH调到9.0。然后再添加0.84克 相似文献
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用盐酸和柠檬酸水解海带多糖,水解液经稀释后添加各种助剂,制成海带饮料。以正交试验设计法和模糊审评的方法,优化最佳水解条件与海带饮料配方。 相似文献
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《今日科技》1999,(3)
枸杞全粉及其生产方法本发明的目的是为了更有效发挥枸杞中有效成份将枸杞干、鲜果制成细粉,满足各种行业的需要,也可直接服用.它的技术方案如下:1.枸杞全粉是由60%~80%的枸杞、10%~20%的淀粉、5%~15%的环糊精和5%~12%的水份及微量保鲜剂组成;2.枸杞全粉的加工方法,其特征在于将枸杞清洗浸泡后,加水磨碎使其粒度≤80目,在磨碎过程中加入一定量的淀粉、环糊精和保鲜剂,磨碎后进行均质,然后采用高速喷雾干燥,就可获得粒度小于80目的枸杞全粉.本发明解决了枸杞在常温下不能加工成细小颗粒的难题,将枸杞的皮、肉质、籽全部加工成小于80目的细粉.用本方法加工成的枸杞全粉保持了原有枸杞的原色、原味和天然的各种营养成份不变的特点,使人们在食用过程中,便于人体吸收,也为开发枸杞食品、药品及各种保健饮品奠定了基础.浓缩饲料配方及其使用方法本发明涉及一种浓缩饲料的配方及其使用方法.本配方是蛋白质、矿物质、各种氨基酸、微量元素等和各类饲料添加剂调制而成的高营养浓度的混合饲料,约占全价饲料1/4左右.使用时,只要加入一定量的能量饲料等原料稀释后,即成为全价配合饲料.本浓缩饲料体积小、运输方便、使用简单、利于推广应用.本发明配方由下列组成:1.复合氨基酸;2.复合维生素;3.复合微量元素;4 相似文献
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张芬来 《浙江海洋学院学报(自然科学版)》1989,(2)
经测定,海带生长部及其附近组织的光合强度、光合饱和点比中上部,比紫菜低,强光抑制海带生长部及其附近组织生长。只有在较强光照下,海带中上部光合潜力才能充分发挥。筏式平养的海带受光条件与上述要求相反。在凹凸期,二绳海带中间挂一或二根紫菜绳,脆嫩期后,提高海带放养水层,并把挂在中间的紫菜绳移至海带绳近旁,结果提高了海带中上部受光条件,又使生长部得到适当遮光,免受了提高放养水层的强光刺激,促进了海带的生长,提高海带产量和质量。在基本不增加养殖成本下获得一定数量的紫菜,提高了养殖经济效益。 相似文献
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松脂厂在松脂溶解过程中分离出的残渣,除含有树皮、木屑外,还含有20%~40%的纯松脂。过去,对这些废渣的处理一般是将其作简单裂化得裂化油给别的工厂作燃料,这不仅浪费了宝贵的自然资源,还给环境造成了污染。 本发明的目的是提供一种通过裂化从松脂废渣中生产出适合多种机器如机床、汽车、农机 相似文献