中西酒文化比较

本文从中国、西方不同的饮酒方式入手，揭示中西酒文化差异的几个重要方面——浅斟低唱与牛饮；微醺与醉昏；人造酒说与神造酒说，以及缘此而来的种种不同的文化引伸；尝试着以触类旁通、穷本及源的思辩模式，就中西酒文化的许多具体现象，进行某些形而上的哲学思考；同时也对中国酒文化特有的“酒的社会功能与政治功能”、“天人合一与酒”、“酒桌上的游戏——酒令”，作了较为全面的介绍。     

从中俄饮酒文化来看民族性格差异

中俄两国都是世界上著名的酒国,酒文化几乎渗透到了社会生活的各个领域。对于不断密切的中俄交流与合作来说,酒起着非常重要的作用。不管是俄罗斯,还是中国,都是爱酒的民族,中俄两国在漫长的岁月中所形成的酒文化的差异蕴含着深刻的民族文化,能够折射出不同的性格特点。     

中日酒文化起源之对比

作为农耕文明的结晶,酒不仅是人们日常生活中极为常见的饮品,同时也有着重要的社会功能,被认为是沟通人类物质生活与精神生活的重要媒介。酒文化的发展有着阶段性、连续性跟继承性的特征,因此要全面了解一个国家的酒文化,就不能忽视对其起源的相关研究。中日两国一衣带水,同属亚洲文化圈,自古以来就有密切的经济文化交流,在文化研究方面也有着诸多相通点。日本的酒文化起源就与中国有着密切的联系。关于两国酒文化起源的传说数量众多,而"酒"字的来历、酒的酿造技术也跟中国有着密不可分的关系。     

陶瓷酒容器的发展及现代陶瓷酒容器的设计

中国的酒文化博大精深,具有深刻的精神内涵,且与陶瓷文化息息相通。陶瓷酒容器是酒文化的最佳载体,也是中国陶瓷艺术、陶瓷文化的发展和延续的良好平台,两者结合具有相互辉映,共荣共生的效果。本文探讨了陶瓷酒容器的发展及现代陶瓷酒容器的设计。     

从跨文化交际的角度解读中西方酒文化

酒在人类的历史中,不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化。酒文化作为一种特殊的文化形式,几乎渗透到社会生活的各个领域。本文从以下三个方面解读了跨文化中的中西方酒文化：对酒的理解不同：饮酒的礼仪以及饮酒的目的的差异性;解读中西方酒文化,可以发现酒文化之间的差异其实就是中西方思维方式的差异。中国人是大写意式的发散性思维;而西方人则是工笔素描式的直线性思维。了解不同的酒文化,有助于中西方成功地进行文化交流,更有利于世界的和谐发展。     

酒文化对陶瓷酒容器设计的影响

酒文化是具有中华民族文化特色的产物——中国酒所包含的文化内容的总称。中国酒自古以来就有以陶瓷器酿酒、藏酒、饮酒的传统。在现代陶瓷酒容器的设计中,酒文化影响到中国陶瓷酒容器设计过程中对设计因素的应用,并对整个设计表现形式的发展起指导性作用。     

中国酒广告语的理想化认知模型研究

酒广告语可以体现出不同民族酒文化的特点和人们的文化思维方式。本文拟从认知思维的角度,梳理中国市场酒广告语,研究其所体现的中国人酒文化中的理想认知模型,希望对中国市场上酒的推广和销售具有借鉴意义。     

非物质文化遗产视野下川酒的历史文化价值

川酒是中国酒业重要的组成部分,是四川经济支撑产业之一。近年来,四川各大名酒纷纷申请为非物质文化遗产。从川酒及其酒文化的源流来看,非物质文化遗产视野下的川酒既具有历史价值,也具有文化价值。川酒酿造历史从侧面反映了四川自古以来不同时期的农业发展、酿酒技术和社会、政治、经济、文化状况以及与中原王朝在政治、经济、文化上的交往,从中也可以透视出古代蜀地居民的生产生活和风俗民情。     

彝区制酒工艺考察

彝族酒文化是中国酒文化中的一个组成部分,通过对凉山彝族酿酒工艺的考察,发现彝族人的酿酒技术是科学的,酿造的酒的确是绿色酒,但酒曲的质量比较差,酒产率很低。因此,许多地方还有待于进一步改进。     

中国酒文化系列课程建设及教学探讨

鉴于中国酒和酒文化在我国国民经济及文化中的重要地位,结合在四川大学开展的中国酒文化系列课程建设和教学实践,在教学内容、教学手段、考核方式和师资队伍建设等方面进行了探讨,为酒文化及其他相关课程的教学建设和改革提供了思路.     

《水浒》所反映的宋元杭州酒文化

《水浒》所描写的酒店的标识、酒库、酒楼、阁儿、座头、酒保、过卖、量酒、下酒、按酒等酒文化,在一定程度上反映了宋元时期杭州的饮食风情。     

纵说与"酒"文字

酒的历史久远,酒文化几乎伴随着人类文化的产生页产生.与酒有关的文字也多不胜数.这里简略地举了几个与"酉"(即"酒")有关的文字,简述字形及字义之间千丝万缕的联系.     

校企联合促进酿酒专业教学和人才培养

酿酒业在我国社会经济中占有重要的地位.该文结合在四川大学开展的中国酒及酒文化文化系列课程的教学实践,在校企联合促进专业教学和人才培养等方面进行了探讨,为同类课程的教学改革提供参考.     

中国书法与酒文化

中国酒文化源远流长，与书法更有不解之缘。《兰亭序》的产生因缘、书写艺术、文辞内容均与酒密切相关。历代众多书家嗜酒而书，使墨色酒香交融成一道灿烂的风景线。他们的作品，因渗透真情实感以及不可复制性而具有很高的艺术价值和历史价值。本文旨在探索书法与酒的边缘文化，无意夸大酒在书法创作中的作用。     

凉山彝族酒文化概论

彝族酒文化，是彝族优秀文化的一部分。它象一面镜子，反映了彝族的历史、风俗和生活方式，同时也反映了酒给彝家人带来的喜与忧。     

风雅沙优

酒不仅是一种香味浓郁的饮料，也是一种内涵丰富的文化”一方水土养一方人”有什么样的酒文化，就有什么样的人黄酒是中国最古老的酒之一，诞生于张家港的“沙洲优黄”，浸润着浓郁的江南文化色彩，驰骋大江南北的沙优人，也在进一步使这种芬芳的酒文化，走向全国，走向世界。     

《说文解字》酉部字和古代酿酒文化

东汉许慎的《说文解字》共分540个部首,其中酉部收字75个,多与"酒"有关系,都体现了古代的酒文化。文章包括两个方面的内容:一,《说文解字》酉部部首字"酉"与"酒"的关系;二,从《说文》中酉部与"酿酒"有关的若干汉字看古代酒的酿造文化。     

《说文解字》酉部字反映出的中国酒文化

酒是传承中国上下五千年文化的一条丝线。我国先民对酒的认识，在很早以前就达到了较高的水平，并且影响到农业、医药、礼仪、政治、神灵等多方面。通过对《说文解字》酉部字的分析，可管窥我国历史悠久的酒文化。     

壮族酒文化的民俗现象及功能

壮族生活中随处可以找到酒的踪影,诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动,酒都成为中心物质.文章用田野调查的方法,对壮族日常生活用酒进行调查,从而了解壮族酒文化的功能:物语功能;桥梁功能;娱情功能;敬老功能等.     

论宋词的意象传递——以柳永词为例

意象是由客观物象经过创作主体的创造而转化来的一种艺术形象,意象传递是指以意象为载体传达独特情感活动的过程。作为词这一艺术形式发展的巅峰,宋词以将抽象的情感具象化的明喻方法,赋予词极强的情感表现力和审美意义。柳永词将风、月、酒、泪、柳、云、黄昏等作为意象符号,在意象传递中注重情与景的融汇、虚与实的结合,注重对韵与味的追求,对整个宋词的发展产生了深远影响。