下个世纪吃什么?

黑色食品近些年来,“黑色食品”已开始受到人们的青睐,成了餐桌的流行色。世界上许多国家与地区兴起了黑色食品热,黑面包、黑米饭、黑饮料成了时髦食品。西班牙、意大利风行用墨鱼汁染黑食品来食用;日本、美国营养学家提出几     

下个世纪人们的新食品

随着21世纪的临近,“下个世纪人们吃什么”,自然成为许多人非常感兴趣的话题。 黑色食品 近年来科学研究证实,有24种黑色食物具有抗癌作用,其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼黑汁为佳。食品专家认为“黑色食品”不仅给人质朴味浓充实的食欲感,而且经临床实践证明,经常食用这些食品可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促     

肥东黑五类作物渐成气候

现代医学研究证明,黑色食品中所特有的黑色物质,对人体有着明显的营养作用,长期食用可补血、降脂、降压、抗衰老,因此,黑色食品被视为天然的保健品。黑芝麻、黑花生、黑玉米等所谓“黑五类”作物品种由于具有较高的营养和保健功能正越来越受到人们的青睐,短短几年时间,农产品市场迅速刮起了一场“黑色风暴”。近年来,肥东县充分发挥资源优势,大力培育、引进、推广黑花生、黑芝麻、黑玉米、黑山芋等名特优农产品,走出了一条以科研促生产,以生产促开发的产学研一体化发展之路。     

21世纪人们吃什么?

随着21世纪的临近,“下个世纪人们吃什么”,自然成为许多人非常感兴趣的话题。 黑色食品 近年来科学研究证实,有24种黑色食物具有抗癌作用,其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌曲黑汁为佳。食品专家认为经常食用这些食品可谓节人体生理功能,刺激内分     

你被“黑色食品”忽悠了吗？

近年来，有关“合理饮食和食疗保健”的宣传声音不绝于耳。有些理论确实能够指导人们通过合理安排膳食保持身体健康，但更多的“保健理念”似乎只是商品的华丽外衣。各种各样经过包装的新概念食品让人目不暇接，大批“新食品”举着保健理念的大旗冲上了人们的餐桌。黑色食品就是其中的一只大军。什么是黑色食品？它会有哪些“神奇”的功效呢？     

黑色作物集萃

在黑色食品倍受青睐的今天,种植黑色作物,更显得异常名贵。现将黑色作物简介如下,供种植与开发黑色食品参考。 黑玉米:由意大利引进。黑玉米营养丰富,尤其含有抗癌元素硒十分丰富,是增强智力,防病益寿理想的滋补佳品。粘香可口,最适鲜食,也可制米,做为名贵的高档食品,深受海内外消费者的欢迎。黑玉米鲜食期70—80天,成熟期110—120天,为延长供应期,可采用育苗移栽,地膜复盖或速冻、冷藏,即早、中、晚分期播种,分期上市的办法。一︻保苗1000—5000株,每株可结问＊—3个！司长一8—22厘米,亩产于过高达550公斤.     

黑色食品与淡色食品抗氧自由基作用的比较研究

采用化学发光分析法研究了５种植物性黑色食品与同类液色食品清除非酶体系产生超氧阴离子自由基（Ｏ２）的作用，结果表明黑色食品与同类淡色食品对Ｏ２均有不同程度的清除作用，５种黑色食品中可能含有耐热性的抗氧化成份。     

神奇的黑小麦

科学突飞猛进地发展的今天,我们所处的空间,新东西每时每刻都在不断涌现,令人目不暇接,眼花缭乱。正当人们越来越钟情于黑色食品的时候,中原大地又爆新闻:中国特产业的知名企业——河南安阳太行动植物良种场郑重向世人宣布,"太行"黑小麦诞生了!祖国传统医学和食品科学研究表明,黑色作物产品中因含有黑色素而具有高营养、高滋补、高免疫功能。期望健康长寿的人们在饮食上又转而兴起"追黑"热。可我们能见到的只有黑小米、黑大米、黑玉米、黑小豆、黑大豆、黑养麦等,而作为作物之首的小麦,却一直没有黑色品种,以致成为一大缺憾。黑小麦作为一个新品种,一上市就是"双胞胎"。其中一个叫"黑小麦1号",是李建钊副研究员及其助手们定向选育而成的稀有品种。一个叫"黑小麦76号",是孙善澄研究员及其助手     

黑色玉米——黑香玉

黑香玉是大粒型黑色玉米珍稀品种,是当今国内外兴起“吃黑色食品”中的又一新秀.据传说,黑香玉原产清朝慈禧的家乡,因品味佳.好吃,深受太后的喜爱.太监李连英为讨好太后,特指派官员专事种植,供宫廷食用,故此品很少流传民间,由那拉氏后裔珍传至今,近年才被挖掘开发.     

意大利黑玉米的高产栽培技术

当今社会刮起一种崇黑热,黑玉米、黑小麦的营养保健价值得到人们的肯定,黑色食品备受人们的青睐,种植黑色作物成为人们的热门话题,意大利黑玉米尤以其的籽粒黑,营养成份全且含量高,香味浓郁,适口性好,深受人们的欢迎。现将其高产栽培技术介绍如下：1选地首先选择地层深厚,肥力较好,旱涝保收的田地（为了防止外来花粉的串杂,保证黑玉米的纯度和品质,必须在保证没有其它玉米串粉的地块上进行,四周隔离带200m）,播种前亩施优质农家肥4000kg,三元复合肥30kg,也可麦田套种。2播种黑玉米受温度、土壤、水分、种植制度的影响,播种…     

长寿食谱

针对人的机体在不同季节的需求状况,沃尔科夫专门制订了一套延年益寿的“四季”食谱。在机体的“冬季”和“冬春交替期”,由于孕期或正处在哺乳期的婴儿主要以母乳为食,母亲应食用下列食品,以便为胎儿或婴儿提供最合理的养分:新鲜苹果、黑李干、杏干、新鲜的酸白菜、荞麦和小麦粥、豌豆、四季豆、蘑菇、辣椒、血肠、肝。这一时期,最有益健康的莫过于各种带辣味的食品了,如蒜、大葱、洋葱、萝卜和芥末。浆果也不错。而包则以黑而包为最佳。母亲最好常喝各种汤和果汁等,尽量少食用米、土豆、香蕉、玉米、蜂蜜、果酱、比萨饼、食油和伤肝的硬块…     

黑五谷营养羹的加工工艺与营养评价

在比较黑米、黑玉米、黑小麦和黑大豆等“黑五谷”原料经发芽和挤压膨化处理后营养成分变化的基础上,优化了“黑五谷”原料水份含量、颗粒大小、原料配比和天然助膨剂等挤压膨化条件,确定了“黑五谷营养羹”产品的工艺,并评价了其主要营养成分含量.结果表明,经发芽处理后,黑米、黑玉米、黑小麦和黑大豆的维生素B1、B2、维生素C和维生素E的含量显著提高.经挤压膨化处理后,4种原料的可溶性糖和游离氨基酸含量明显增加;“黑五谷”原料挤压膨化的最佳水份质量分数为14%、粒度为20目(0.85 mm)、谷物/豆类比为80~90∶20~10、黑粘米/黑糯米比为60~70∶40~30;以黑米、黑玉米、黑大豆、黑小麦和黑芝麻为主要原料加工的“黑五谷营养羹”产品的蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质及维生素和氨基酸等主要营养成分含量均较高,营养全面,结构合理,蛋白质质量分数18%,8种必需氨基酸均高出WHO/FAO模式标准.     

柿树胚乳培养及其再生植株染色体倍性变化的研究

用ＭＳ＋ＢＡ５ｍｇ／Ｌ＋ＩＢＡ０．０１ｍｇ／Ｌ培养基培养柿树品种“黑柿”、“长良”的胚乳愈伤组织获再生植株．再生植株的根尖染色体数目为２ｎ＝９０或１８０，无发现存在２ｎ＝１３５的个体．而作为外植体的胚乳细胞检查为３ｎ＝１３５．表明愈伤组织细胞在培养过程中发生了染色体数量的变化．     

中国直销2006年10大最受欢迎产品品牌

安利-纽崔莱 纽崔莱，自1934年创立以来，已成为安利在全球市场中主打的营养保健食品品牌。纽崔莱营养保健食品1998年进入中国以来，先后推出了营养补充食品系列、功能性食品系列、儿童营养食品系列等三大类产品，共计18种产品。其中6种纽崔莱产品还被国家海洋局极地考察办公室确定为“中国南（北）极考察队专用产品”。     

大娘水饺 中式快餐工业化的神奇秘方

完美的金字塔食品 虽说饺子如今在人们的生活中早已不算“节日食品”了，超市里各种各样的饺子应有尽有，但作为一种民俗，人们对除夕晚上那顿饺子的重视程度丝毫也没有减轻。在很大程度上，全家人围坐在一起包饺子，几乎已成为亲情团聚最隆重的仪式。中国人自古就有“好吃不过饺子”的说法，可人们也许不会想到，这种被国人视为最高美味并委以“辞旧迎新”重任的饺子，其实也非常符合现今最为流行、也最被国内外营养学家们推崇的营养标准。看来美味不见得都不可多食，饺子可谓完美。     

植物奶的生产技术

生产植物奶的目的是要寻求一种既能代替牛奶，同时又能弥补牛奶之不足的营养饮料食品，配制出老少皆宜的理想乳饮。植物奶的配制是根据人体必需的“五大营养要素”和人体自身不能合成的8种必须氨基酸，计算出其比值，从粮、谷、果、蔬中提取与人体生理比值相平衡的营养成分，并以食用中药为引，生产出一种营养饮料食品，取名为植物平衡营养奶，简称植物奶。     

QQ不倒问

“绿色食品”是绿色的吗 前几天，我跟妈妈去超市买东西，偶然发现有些食品上贴有“绿色食品”的字样，可仔细瞧瞧，这些食品的颜色有红有白、有黄有蓝，并不全是绿色的，那为什么要称它们是“绿色食品”呢？Q: 其实，“绿色食品”中的“绿色”一词是一个现代专用名词，它含有尊重生命及生态环境的意思，目前与环境保护有关的事物，国际上都通常以之冠名。“绿色食品”与天然食品、保健食品不同，它是以环保、安全、无污染、无毒、有营养为首要条件，也就是说食品的原料产地必须是安全而无污染的，食品必须实行“从土地到餐桌”全程质量…     

论富含营养的"黑色食品"

“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。     

食药用蚂蚁—拟黑多刺蚁

蚂蚁作为药品和滋补品在我国已有三千多年历史,早在周朝《周礼·天宫》中就有记载:“(虫氐)醢以供天子馈食”,这里所指的“(虫氐)醢”即用蚂蚁幼虫做的酱.本世纪80年代以来,蚂蚁的药用和营养保健作用终于为现代科学所证实,我国国家卫生部已批准有关新资源食品,医药企业的申请,同意将已经过安全性评审的一种蚂蚁——拟黑多刺蚁作为新资源食品、中药利用和产品开发,时下国内已有“大力神口服液”等数十种蚂蚁新产品投放市场.但由于拟黑多刺蚁的野生资源有限,人工养殖和生产已成为必然趋势,目前全国各地已纷纷兴办养殖场,一项新兴的养殖业正在兴起.     

抗癌食品新发现

最近世界上发现了十多种抗癌食品。大体分为红、黄、黑三类。红色食品如胡萝卜、西红柿、红枣、红辣椒、红心薯等红色食品中,富含B1胡萝卜素,该物质不但能清除人体内氧自由基,参与合成维生素A,对人体上皮组织尤其是呼吸系统癌细胞也有明显抑制作用。黄色食品如米糠、大豆等食品,都含有抑癌成份。米糠含有抑癌成份,大豆中含强烈抗氧化剂绿原酸,可减缓人体蛋白质损伤的氧化反应,还含有抑制癌基因产物的异黄酮、防止正常细胞恶变的蛋白酶抑制剂。黑色食品除了科学界早就公布的黑芝麻外,日本科学家发现了墨鱼食品。墨鱼的、墨液中含有…