大数据下的食品追溯研究

食品追溯系统包含了食品供应链上的各个环节,如果需要实现可追溯,需要对各个环节的数据信息进行记录、分析,并实时可查。通过对RFID二维码特点的研究,发现它的信息读取量大,特别是大量信息需要在追溯系统中进行存储和分析。本文从食品追溯系统的数据存储类型与RFID的存储特点出发,研究与分析相关数据信息的特点,特别是对信息进行分布式聚类,从而提高追溯系统的性能。     

基于虹膜技术的大型动物肉类食品溯源管理研究

为了提高大型动物肉类食品的安全性,将动物的虹膜识别技术引入食品供应链管理中,构建基于虹膜识别的动物肉类食品安全可追溯系统,达到大型动物肉类食品安全信息查询及出现安全问题后的个体溯源的目的。     

可追溯体系对食品安全利益主体的影响分析

基于食品的安全属性和现代食品供应体系的复杂化问题,文章提出在食品供应链中导入可追溯体系,克服食品安全市场信息不对称问题的必要性。进一步,分析了可追溯体系的实施对食品安全利益主体的影响,指出可追溯体系在控制食品安全风险中发挥作用的机制主要在于企业食品安全责任的明确以及企业声誉的保全和强化所产生的激励。     

食品供应链安全规制研究

食品供应链由于行业的特殊性成为食品安全生产重要的一个环节。分析了食品供应链信息不对称而形成的代理关系,声誉模型作为非正式制度安排有助于解决交易双方的信息不对称问题,在此分析的逻辑框架内提出了相应的政策和建议。     

区块链技术在冷链食品溯源中应用的研究

随着人们食品消费的不断增加,尤其对于生鲜产品的消费需求,冷链物流行业得到了快速发展,但同时也存在着传输过程不透明、缺乏信任和质量数据"断链"等问题。针对这些问题,目前,区块链技术正积极应用于供应链金融系统之外的连锁经营和食品领域。冷链食品的可追溯性对保证食品质量安全具有重要意义,可以保证数据的完整性和真实性,尤其是联盟区块链有限参与者的技术架构模式可以保障系统快速可靠运行,本文所提出的系统是基于FISCO为底层区块链技术的冷链物流系统,系统中的信息不能伪造或篡改,并且具有实时记录和共享信息的特点,保持信息的透明度。     

基于区块链技术的供应链溯源模式创新

传统的物联网追溯系统依赖于集中式服务器 客户端模式，存在着信息采集困难、结构中心化以及信息不安全等问题。借助区块链技术的智能合约、分布式账本和共识机制等优势，提高供应链安全性和完全透明性，改善可追溯性。通过分析当下供应链溯源模式的局限性，结合区块链技术的特点和功能，确定基于区块链的解决方案来改善供应链可追溯性问题，提出基于区块链的溯源系统的体系结构设计框架和适用性应用分析流程，对提高供应链可持续性具有积极的作用。     

基于系统动力学的电力物资供应链区块化数据库研究

针对电力物资供应链库存管理存在的信息中心化严重和各级之间信息传递慢等问题,本文基于区块链的去中心化、信息可追溯、信息不可篡改性和智能合同特征,提出建立以区块链技术为核心的区块化数据库.为验证其在供应链库存管理中的有效性,运用系统动力学对电力物资供应链进行因果回路分析,探讨区块化数据库对原有供应链库存管理产生的影响.建立...     

基于区块链的食品质量安全追溯应用研究

市场经济快速发展使得食品多样性不断增加,同时食品安全问题也逐渐暴露。提高对食品安全监管的水平已成为国家的重要目标,也是市场监管部门的首要任务。区块链作为新型互联网技术具有多中心化、防篡改、可追溯、共识存储等特性,对食品安全监管有重要的帮助。针对传统追溯系统存在管理中心化、信用体系不完整、供应链信息不对称等问题,本文采用区块链技术设计实现食品质量安全领域追溯,在对国外食品流通追溯模型借鉴的基础上,分析了我国实施基于区块链技术的食品流通领域追溯信息化现状和问题,明确区块链技术运用在食品质量安全追溯的可行性,并提出了基于区块链技术的食品流通领域追溯信息化系统的构建方法,以提高整体追溯效率。     

水产品质量安全管理与溯源系统建设与研究

如何强化水产品的安全管理,实现水产品信息在整个供应链上的共享和全程可追溯,是当前水产品安全领域急需解决的问题之一。本文针对水产品质量安全管理与溯源系统,从水产品质量安全信息采集与监控、信息透明化管理、综合决策预警进行研究,构建产品质量安全监控与预警信息平台体系。     

区块链赋能牛肉供应链可信追溯系统的构建

针对传统食品供应链溯源系统中，数据采集和记录的机构相对独立，存在着数据易受篡改、主体间信任等问题，架构了区块链赋能牛肉供应链可信追溯模式，设计基础信息维护、生产管理、智能合约、溯源管理模等核心信息管理模块，通过数据信息将资金流、牛肉商品流和物流紧密整合在一起，并利用HTML+CSS+JavaScript+mysql搭配Hyperledger Fabric技术实现了溯源系统的设计并模拟使用，实验结果表明该溯源系统基本可以实现从牛肉养殖到销售的实时跟踪、追溯和监管，提升牛肉供应链的透明度和可信度。     

基于区块链基于区块链、智能合约和物联网的供应链原型系统

为利用区块链、智能合约和物联网等新技术的优势,提高供应链信息化水平,设计开发了基于区块链、智能合约和物联网的供应链原型系统。借助物联网中的二维码、RFID和NFC实现供应链各主体数据的自动化上传;利用区块链和智能合约,完整保存了整个供应链各主体的数据,保证了数据公开透明、可追溯且不可篡改,同时兼顾了隐私数据的加密保护;并针对不同用户提供了不同程度的数据查询功能。通过这些优化和改进,使供应链系统更加自动化、更加安全可信,便于监管溯源。     

基于区块链、智能合约和物联网的供应链原型系统

 为利用区块链、智能合约和物联网等新技术的优势,提高供应链信息化水平,设计开发了基于区块链、智能合约和物联网的供应链原型系统。借助物联网中的二维码、RFID和NFC实现供应链各主体数据的自动化上传;利用区块链和智能合约,完整保存了整个供应链各主体的数据,保证了数据公开透明、可追溯且不可篡改,同时兼顾了隐私数据的加密保护;并针对不同用户提供了不同程度的数据查询功能。通过这些优化和改进,使供应链系统更加自动化、更加安全可信,便于监管溯源。     

煤炭供应链牛鞭效应量化研究

考虑一个煤炭勘探开采企业和一个煤炭销售运输企业组成的两级煤炭供应链,建立了煤炭市场需求服从SARMA时间序列过程,煤炭销售运输企业采用MA技术预测市场需求和Orderup-to库存策略的煤炭供应链牛鞭效应量化模型,并对该模型的影响因素进行理论分析和算例验证。研究表明:0<ρ<1,0<θ<1时,煤炭供应链必会产生牛鞭效应;L≤k≤S时,牛鞭效应值较小;季节性自回归系数、季节性移动平均系数、季节性循环周期、订货提前期和历史数据个数5个参数对煤炭供应链牛鞭效应有直接影响。具体而言,季节性循环周期的增大有助于减少煤炭供应链牛鞭效应,季节性自回归系数的增大并不总是能减少煤炭供应链牛鞭效应,而季节性移动平均系数和订货提前期的减少有助于减少煤炭供应链牛鞭效应。     

转型中的中国食品安全问题研究

中国食品安全问题不仅与产品,更与消费者和政府有关。首先因为食品传输网络复杂性的增加,食品来源的可追溯性就降低了,消费者和生产者之间就产生了不对称信息。其次,食品工业发展不完善且严重依赖于高度不集中的传统小农生产。第三,因为食品生产的信息不对称,消费者普遍对生产工艺存在认知差距,因此消费者,特别是城市居民,一般不懂如何选择可靠安全的食品。在食品之间没有显著质量差别的情况下,他们往往倾向于选择更低价的食品。在这种体系下,三个要素显著影响食品质量:食品工业的分散性本质降低食品的可追溯性;政府执行的不成熟不完善的条例没能充分阻止不合格的产品进入市场;消费者对食品加工过程的无意识也使得他们依据食品的价格标签而做出错误的选择。食品问题的解决办法不能只靠政府或者有良知的企业,而是三种因素都应得到改善。     

汽车制造业供应链管理优化研究

供应链管理在制造全球化发展趋势下的重要性日益凸显,汽车制造业的供应链管理特征有别于其他制造行业,在汽车制造业的供应链管理过程中合作、信息等问题成为制约汽车制造业供应链发展的瓶颈,通过加强企业间合作、构建一体化信息平台等有助于优化汽车制造业的供应链管理。     

供应链中的信息共享与激励机制

供应链的真正优势在于通过信息共享来达到整个供应链的集成,以提高供应链的反应速度,降低成本,减少重复和浪费.着重对信息不共享的原因、信息共享的协同效应、技术支撑体系,以及如何对供应链上的节点企业进行激励分析,从而保障信息共享的实现.通过建立良好的供应链信息共享条件及有效的信息共享管理激励机制,可以提高供应链的性能,实现供应链成员的"双赢".     

缓解供应链中“牛鞭效应”的策略研究

缓解供应链中“牛鞭效应”是实现供应链管理的关键,也是提升供应链竞争力的有效方式之一.分析了产生“牛鞭效应”的原因,论述了减少供应层级及实现需求信息共享能有效地缓解“牛鞭效应”,在此基础上提出建立基于电子商务/Internet的信息共享系统、对可定制产品采用大规模定制生产策略,能最大限度地缓解供应链中的“牛鞭效应”.     

基于数据挖掘的食品供应链风险预警系统研究

针对近年来频发的食品安全事件,提出了一个食品供应链风险预警系统,以确保供应链网络中的食品质量,采用关联规则挖掘和Dempsters组合规则的方式,在Weka软件利用Apriori算法,挖掘供应链上要素因子之间的关联性,得到具有权重的关联规则,结合RFID,IOT技术及时监控整个供应链的所有数据,并基于RE值实现自动预警。预警系统的目的是帮助食品制造商提前发现食品供应链中的风险,并提供一些决策支持信息,同时可以重新设计相应食品的供应链以保持食品质量和安全性。为了验证风险预警系统的有效性和可适应性,对上海某葡萄酒公司进行案例研究,结果表明:该预警系统可以有效地识别葡萄酒的质量风险,并准确确定是否应发出警告。此外讨论了设计方案和拟议方法的影响,并概述了未来工作的建议。     

基于区块链的大宗商品供应链物流方案研究

大宗商品供应链物流是大宗商品物流的系统化发展方向,区块链技术有着分布式信任、不可纂改、可追溯和去中心化等特性,为解决物流全过程中存在的信息孤岛、货权难确认、货物安全难保障和信任度较低等问题提供了有效帮助。文章综述了区块链技术与供应链物流结合的现有研究与应用实例,对大宗商品供应链物流体系现状和区块链原理进行了简要叙述,进而提出“区块链加云”的大宗商品供应链物流数据信息存储方案,设计链上元数据构建方法,构建基于联盟链的大宗商品供应链物流方案框架,详细阐述了框架中各层的功能与效用,在具体描述物流场景的基础上完成仿真实验,并对所得结果进行分析,最后展望未来区块链在供应链中的进一步应用,为同类型的研究提供相关思路。     

金融安全:区块链技术大有可为

正区块链技术具有数据不可篡改、可追溯等数据存储的特点,是结合去中心化实现维护数据库可靠性的方案,改变了数据记录和共享的模式,减少了交易双方信息不对称、效率低下的情况,这正是解决传统金融问题的关键,为传统金融创造了一个交易成本更低、效率更高、安全性更好的业务模式。正是得益于以上优势,区块链近年来已被广泛应用于供应链金融、支付清算、征信管理、资产数字化等业务领域,落地应用逐渐增加。