生产酒精的新菌

美国乔治亚大学生物资源研究中心的林与达教授等,从温泉中发现能变谷粉或木屑为酒精的细菌,并用这种细菌高效地制成功了酒精。生产酒精一般需经发酵使淀粉变成糖,然后再用酵母发酵这样两个阶段。这种温泉细菌具有同时作此两种处理的能力,而且是在70度高温中发酵等等,优点很多。     

低醇或无醇啤酒的生产技术

由于酒精和发酵副产物对啤酒风味的影响,酿造具有普通啤酒风味特色、但酒精含量要比普通啤酒低得多低醇或无醇啤酒,这在实际生产上是相当困难的。尽管企图实现这一目的的方法有许多,但都属于限制发酵控制酒精的生成和发酵后去除酒精两种类型之一。最早的无醇啤酒型饮料,是将不发酵的麦芽汁经过滤与充二氧化碳而制成,但它常常比普     

提取杂醇油新技术

酒精生产中的杂醇油,是发酵过程中代谢产生的一种高沸点杂质。在酒精生产过程中如不提取杂醇油会影响酒精产量和质量。目前采用的气相或液相提取法,常因塔内温度变化造成提取困难。本发明不用抽取蒸馏塔内含杂醇油的酒精气体或酒液,也不用淡酒回塔复蒸,是一种节省蒸汽,操作简单,杂醇油提取率高的技术。办法是在酒精蒸馏塔的下部、温度在98℃—101℃杂醇油区的塔板上装一杂醇油分离     

酶在啤酒酿造中的作用

啤酒酿造是利用麦芽自身酶或外加酶使其原辅料中的高分子不溶物质分解成可溶性低分子物质,经添加酵母发酵得到含有少量酒精、二氧化碳和多种营养成分的饮料酒的过程。正确使用酶制剂,方能使之在啤酒生产过程中发挥酶制剂的最大功效。     

各地科研院所成果信息

酒精浓醪,糟液处理及增值技术 该技术采用浓醪高温发酵酵母及相应技术措施,可使发酵醪酒精浓度提高到11.5％,糟液排放量降至11吨/吨酒精。糟液经专门固液分离设备分离后,滤饼含水量仅有45％左右。糟饼可烘干制成饲料,或接种多菌种通风培养制成蛋白饲料。     

酒精生产废液回收利用研究

酒精生产废液是酒精工厂的主要副产品,其量非常大,温度高,若能在酒精生产中循环使用,可望节约大量的水资源和加热蒸汽。酒精生产废液在适当的条件下经絮凝过滤后得到的清夜,可循环用于酒精生产。研究表明：经处理后的清液用作工艺用水时,酵母生长和酒精生产情况都基本正常。     

较石油效率高的煤炭汽车

在石油危机中,美国通用电气公司研究了以煤炭为燃料的汽车。这种汽车不是旧的煤炭汽车的复活。它是将煤粉作成纸烟的烟状微粒子,经压缩空气送进涡轮或汽油发动机内,用少量汽油点火即成。经压缩的炭粉微粒在涡轮内燃烧,效率达95％,而汽油或酒精充其量不过50％。     

酒精糟液的处理及回用研究

利用YSP－1絮凝剂，对糟水絮凝处理，上清液回用拌料，探讨回用水对酒精发酵、酒精质量的影响，发现经处理后的糟水可连续处理回用数十次以上，而不影响酒精的生产，既节约了水资源，又为酒精工业找到一种基本不排放废水的工艺路线。     

高酒精耐受力酵母菌菌种的选育

从富含有机质的土壤中分离出野生的酵母菌为出发菌,先经分离培养和耐酒精度实验缩小驯化范围,再经热冲击处理、紫外线照射、直接驯化和浓糖化醪发酵驯化,获得一支高酒精耐受力酵母菌菌种.将选育出的菌种用于生产,旨在降低酒精生产成本,并推广这种洁净可再生燃料的使用,缓解酒精生产过程造成的酒精糟污染问题.     

摩托车事故中与酒精有关的事故

牵涉到洛杉矶1200例摩托车事故的两项研究．经进一步调查后，对于骑摩托车者和与摩托车相撞的机动车驾驶员中与酒精相关的各种因素进行了分析。大量的因素集中围绕着与酒精相关的摩托车事故，酒精常增加重伤和死亡的可能性。饮过酒的骑摩托车者及发生操作错误，跑离路面，因以较高速度相撞而且骑摩托车者戴头盔的可能性小，因此，同未饮酒的骑摩托车者相比他们可能造成致命伤害。出现恶心反映时，已造成致命伤害的骑摩托车者很可能已饮过酒，或同未出事故者相比喝醉酒。与摩托车操作者和乘客的酒精消费有很大的联系。与摩托车相撞的汽车驾驶员在碰撞时多是车尾或车头相撞且速度很快。     

日本开发出简易无害土壤消毒法

日本千叶县农业综合研究中心等机构的研究人员开发出了一种简易土壤消毒方法，这种方法消毒效果好且不会危害环境。这种土壤消毒法的具体操作步骤是，在土壤上喷洒用水调和的浓度为2％左右的酒精，然后用塑料薄膜覆盖1到2周。研究人员在黄瓜地内进行了1周左右的实验，实验结果显示，未洒酒精溶液的土壤所培育的黄瓜根部有寄生虫，而经酒精处理的土壤中的黄瓜生长正常，     

酒精发酵过程中模型生物反应器的研究

以发酵槽，沸石膜和渗透气化分离装置等组成的膜型生物反应器，在酒精发酵过程中，进行酒精连续发酵和连续分离。选择葡萄糖为原料，利用活性干酵母进行酒精发酵并同时利用渗透汽化分离的方式对酒精进行膜分离，经过４８ｈ以上的连续发酵和连续分离试验表明：发酵液中的酒精浓度在５％左右时，液的酒精浓工稳定在７５％以上。     

啤酒中酒精含量测定方法的改进

啤酒主要成分为水和酒精，通常用蒸馏法测定其中酒精含量，方法繁琐、费时，本实验采用气相色谱法，不需对啤酒样品进行预处理，直接测定啤酒中的酒精含量，本法快速、简便、准确度高。     

固体燃料合成工艺研究

液体燃料经固化成固体燃料,因其形态的改变而带来使用和贮藏安全、方便、火焰温度均匀、热值偏差小等优点,从而成为旅游、航海、部队。工地等野外作业的理想热源。液体燃料的固化一般以硬脂酸盐为固化剂。当硬脂酸盐溶于液体燃料,经自然冷却后,可形成三维的网络结构。原呈液态的燃料分子就包含在该网络结构而固化成固体燃料。本文介绍了以硬脂酸盐为固化剂,合成固体酒精的工艺和配方,提高了固体酒精的硬度、耐熔化度和耐贮藏性。l原料名称及规格95％酒精,硬脂酸,硬脂酸盐,氢氧化钠均为工业级。2合成方法将计量的酒精和硬脂酸（或硬…     

酒精暴露对内侧前额叶-伏隔核突触传递的影响

为了探讨长期酒精暴露对内侧前额叶-伏隔核突触传递及可塑性的影响,以雄性Wistar大鼠为模式动物,连续腹膜腔注射酒精(剂量为2 g/kg)或等体积蒸馏水2 d,间隔2 d重复此给药方式,持续14 d,最终共注射酒精或蒸馏水8次。处理结束后,利用在体细胞外电生理技术,在麻醉动物上记录内侧前额叶-伏隔核诱发场突触后电位。结果表明:长期酒精暴露不影响内侧前额叶-伏隔核的基础的谷氨酸能突触传递,却降低了内侧前额叶-伏隔核谷氨酸能突触的长时程抑制。     

文珠兰外敷治疗硬结，红肿，止痛效果的探讨

本文采用文珠兰的鳞茎与叶片鲜品或干品,经捣碎后,以50％酒精或白酒加热并炒成糊状,用于外敷治疗肌注引起的硬结、跌打损伤的红肿瘀血、乳房红肿疼痛,历经10余年的临床疗效观察,获得较好的疗效,总有效率分别为95.4％、98％和93.3％。     

特种糊精(5—15DE)——固体饮料原料

特种糊精系白色固体粉状,无味或略有甜味,无臭,不吸湿或稍有吸湿性,有还原性,能溶于水,有吸附酒精等特性。在国外已有许多专利报导:用它来吸附酒精制成高浓度的固体酒类,例如威士忌、白兰地、伏特加等。也可用它来吸附鱼汤、鸡汤、牛肉汤制成鱼肉粉、鸡肉粉、牛肉粉等调味料。特种糊精DE值(葡萄糖值)5—15之间。制造方法有三种:一、淀粉经酶水解     

汽油掺酒精可降低汽车尾气污染

据国内外科学研究成果显示，在汽油中掺入适量的酒精，能够减少汽车尾气中的有害物质，可降低对大气的污染程度。这是因为酒精中含有的氧，可以帮助汽油更充分地燃烧，同时酒精的燃烧不再产生有害物质。另外，二者的混合还能提高燃料编比和辛烷值，从而提高热效率，使发动机性能得到更好地发挥，并延长其使用寿命。掺入汽车燃料油中的酒精有化学合成的，也可用生物方法制取的。随着人们环保意识的增强，以植物为原料，以生物制取的酒精日益获得青睐。其中以玉米为原料制成的酒精更因价格低、质量好、原料分布广泛而倍受推崇。汽油掺酒精可降…     

可穿戴电子皮肤贴:检测血液酒精含量

正监控酒精消耗最近,美国加利福尼亚大学圣地亚哥分校的研究人员开发的一种传感器引人注目,它设计灵活,可以贴在皮肤上。这种电子皮肤贴能够通过汗液对一个人血液中的酒精含量进行精确的测量,同时将数据无线传输到笔记本电脑、智能手机或其他移动设备上。测试人员能够利用该设备,对     

酒精性肝炎的药物治疗现状

炎症、细胞因子TNF-α和氧应急等因素与酒精性肝炎的发病机制有关.肾上腺皮质激素、TNF-α抑制剂和抗氧化剂等药物可通过抑制免疫应答、减轻肝脏炎症、改善肝功能等不同作用,降低重症酒精性肝炎的近期或远期死亡率.药物治疗结合消除病因或诱因,是酒精性肝炎的一项重要治疗策略.