蒜、姜、辣椒乙醇提取物抑菌活性的研究

用大蒜、生姜、辣椒的乙醇提取物对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、土壤农癌杆菌、藤黄八叠球菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、彻斯特沙门氏菌、绿脓杆菌、大毛霉、草酸青霉、葡萄牙假丝酵母、白色念珠菌等几种常见的微生物进行体外抑菌试验。结果表明:它们的提取物对细菌、霉菌、酵母菌均表现出一定的抑菌作用,具有广谱抗菌性。另外不同种类的提取液,对菌种具有选择性的抑菌作用,且其抑菌效力随浓度的增加逐渐增大,并且最低抑菌浓度(MIC)因菌种和提液种类而异。     

蒜粉、蒜酱生产技术

大蒜是重要的调味品。过去人们只是将蒜头直接食用或经过粗加工投入市场或出口，产品的品位低，效益差。由于大蒜中含有蒜素等有硫化合物，对痢疾、伤寒、葡萄球菌等１０多种病原菌和阿米巴原虫，都有强烈杀灭作用，能降低血脂，减少血液中胆固醇含量，防止血栓形成。近年国内外研究表明，大蒜有效成分对胃癌、肝瘤、膀胱癌、结肠癌等多种癌症具有一定的预防和治疗作用，因此国外愈来愈多的人形成“吃大蒜热”。国内由于人民生活水平的提高，食品结构的改变，对方便食品、保健食品的需求也逐年增大。因此，大蒜的精加工及蒜粉、蒜酱等制品，…     

快报统计：2010年全省高新技术产业实现产值5968亿元

本刊讯 2010年,安徽省加速推进合芜蚌自主创新综合试验区和国家技术创新工程试点省建设,高新技术产业已经摆脱金融危机影响．呈现快速发展态势,产业特色日趋明显、企业创新更加活跃、载体建设进一步加快．主要经济指标显著增长,促进我省产业结构优化升级的作用日益增强。     

姜乡话姜

＂姜云能损心,此谤谁与雪？请论去秽功,神明看朝彻。＂这是南宋哲学家、教育家朱熹为生姜＂昭雪＂的《子姜》诗。意为：只对姜味之损心、形之丑陋做评论,而对姜贯通于全身的“神明”功效“谁予”评论呢!     

燃起 燎原 升华——上海星火计划十年新增产值186亿元

十年来,上海市的星火计划始终坚持“市场为导向,科技为依托,金融作后盾”的发展方针,市科委和金融界(尤其是农业银行市分行)一直保持着良好的合作关系,所有的项目都由科委和银行共同进行技术评估,不仅严格把关,而且热忱给予指导,促进企业与科研院所、大专院校的结合,推动科技成果的转化,提高企业星火项目的科技含量。在经历了燃起、燎原、升华三个发展阶段后,一大批靠星火项目起家逐步发展起来的科技型企业和企业集团正在不断地发展壮大。如崇明的星火密集区,南汇的汇丽、闵行的亿滕,长宁的望春花、浦东的华新等20多个通过星火计划发展起来的企业集团,都已成了上海乡镇企业的佼佼者。     

舞花姜

正别名黄姜活、云南小草蔻。基源为姜科植物舞花姜Globba racemosa smith的果实及根。植物形态多年生草本植物。叶6-11片,叶片椭圆状卵形,长圆形或长圆状披针形。圆锥花序顶生,花黄色,花萼管漏斗状,唇瓣顶端2裂,反折,蒴果椭圆状球形。     

用姜知多少

"你把姜拍碎了吗?"从阳台上传来妈妈的声音,厨房里爸爸答道:"我已经切成片了。"姜拍碎与切片有什么不同呢?使用时,哪个效果更好呢?我把这个问题带到了学校,在老师的帮助下,我们组成了一个小课题组,准备对姜拍碎使用好还是切片使用好,进行一次深入的调查与研究。     

姜与医疗保健

姜,是囊荷科多年生草本植物,根茎黄褐色,叶子披针形,穗状花序。因其地下茎含有挥发性姜油酮和姜油酚成分,而构成风味独特的辛辣气味,是人们日常生活中调制菜肴不可缺少的调味佳品,用它也可做调味菜肴,比如用以姜丝为主料做成的风味佳肴——姜丝肉,香     

周天勇:我国有能力为小微企减税8000亿到1万亿元

<正>"结构性减税的关键问题就是到地方上能不能落实。"6月16日举行的2012中国(北京)浙商高峰论坛上,中央党校国际战略研究所副所长周天勇推算,我国有能力为小微企业减税8000亿到1万亿元。周天勇表示,在今年地方财政普遍比较紧张的情况下,他担心"结构性减税"很难落到实处,并呼吁拿出     

家庭必备良药葱姜蒜

葱姜蒜既是烹饪美味佳肴时必需的调味品,又是冬季预防呼吸道疾病的良药.葱:含有维生素及无机盐磷、钙等,经常食用对人的肺、心脏、肝脏、肠胃、呼吸器官疾病和头痛等都有很好的治疗作用.能祛风解表、清肺健胃,可防治呼吸道、消     

蒜油制取方法

用大蒜制取的蒜油，是优良的调味品。其制取方法如下。     

前8个月安徽省高新产值突破5000亿元同比增长近五成

本刊讯 今年1月至8月,全省高新技术产业实现产值5181．1亿元,同比增长48．2％。 战略性新兴产业快速增长。今年以来,围绕培育战略性新兴产业,全省共启动实施123项重点科技攻关项目、16个省属国有企业重大科技成果转化项目．正在启动实施93项试验区和试点省专项重大创新项目。按照合同目标,这批项目省市财政将投入14亿元,带动企业研发投入105亿元,拉动产业投资720亿元。合芜蚌自主创新综合试验区带动作用进一步增强。     

四季食姜 有益健康

根据现代生物化学分析,生姜中含有一种类似水杨酸的有机化合物(乙酰水杨酸即阿斯匹林),该物质的稀溶液,是血液的稀释剂和血液的防凝剂,可使血流较为畅通,对降血脂、降血压、防止心肌梗塞和中风,均有特殊作用.不久前,丹麦心血管治疗专家通过一项研究证实,生姜确能减少心脏病和中风发作的危险.在对百余名中老年妇女的试验中,专家们让志愿者每天服用5g生姜,坚持8个月后,她们的心脏病和中风的发病率.与服用生姜以前相比较,竟奇迹般地降低了一半左右.     

冬吃萝卜夏吃姜 怎样吃姜最健康

夏季吃姜的好处还很多,如杀菌解毒、防晕车止哎、抗氧化抗癌等。中医专家提醒大家：生姜养生,但需要正确吃！夏季多吃姜能养生的原理在于鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠黏膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液的排泄,带走体内的余热,对于防暑度夏有一定益处。那么,看看下面的说法对不对？     

绿肥春播套种

湖南省在全国范围内进行了绿肥春播套种试验。据32个单位统计,试验面积323亩。其中在小麦中套种的93亩,在油菜中套种的230亩,绿肥亩产鲜草66～3500斤,平均每亩鲜草产量902斤。31个小麦套种绿肥试验,平均亩产小麦176斤,亩产绿肥鲜草800斤;45个油菜套种绿肥试验,平均亩产菜籽145斤,亩产绿肥鲜草1000斤。绿肥春播套种试验的初步成功,     

麦地套种番薯

在生产斗争和科学实验范围内,人类总是不断发展的,自然界也总是不断发展的,永远不会停止在一个水平上。因此,人类总得不断地总结经验,有所发现,有所发明,有所创造,有所前进。在战无不胜的毛泽东思想的光辉指引下,田岙大队广大贫下中农经过几年来