值得开发的萝卜食品

目前,很多国家对萝卜开发十分重视,并取得了可喜的成果,而我国在这方面几乎是个空白,大部分萝卜只是被鲜吃鲜用。如能结合我国实际,对萝卜进行多类开发,前景将十分诱人。开发萝卜食品有多种途径,例如以下几种类型。汁液型:萝卜汁液含有多种维生素和其他多种对人体有益的营养成份,可调合牛奶、果汁等,配兑成牛奶萝卜饮料、萝卜果汁饮料、萝卜可乐、萝卜冰淇淋等。面料粉型:选上好的萝卜晒干,研磨成粉,拌和在面粉中,加上糖、肉、葱、香菇等,做成萝卜面包、萝卜     

冬吃萝卜赛人参

我国栽培食用萝卜历史悠久.在古代,萝卜被称为"雹突"、"紫花菘"、"莱菔"、"罗服".萝卜的营养价值很高,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8～10倍.冬季,人们的日常活动减少,体内易生热、生痰,多吃些萝卜,可以消食、祛痰、止咳嗽.从这个意义上说,萝卜是民间廉价的滋补品.萝卜吃法众多,生食、熟食均可,可做汤、可炖、可炒,可盐腌和制作泡菜用,也可水煮后切碎做馅,还可用来做点心. 萝卜还有很高的药用价值.中医认为,萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效.民间把萝卜称为"小人参",有"萝卜上市,医生没事"、"萝卜进城,医生关门"、"萝卜一味,气煞太医"、"吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬"之说.     

水果的贮藏与保鲜

水果是人们喜爱的食物。水果不仅具有五彩缤纷的外表,而且具有丰富的营养;它含有糖类、蛋白质、氨基酸、芳香类物质、有机酸、酶类、激素以及多种维生素,特别维生素C的含量是任何其他食品不可比拟的。随着经济的发展与生活水平的提高,人们对水果的需求量也逐渐增加,刺激了种植业,产量也逐年上升。但由于贮藏、运输、市场竞争等问题没有得到妥善的解决,往往造成严重的损失。特别是发展中的国家,该问题显得特突出。一、水果的损失及其原因据报导,一些大宗品种水果损失相当惊     

吃水果须知

水果因为可口兼备营养,堪称人见人爱,不过,市民千万别小看了选择水果的学问。就像人有急性子、慢性子一样,水果也分性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果,只有"对号入座",水果才能顺应个人体质发挥有益健康的"奇效"。     

行政事实行为实例分析

文章就公安民警主要实施的两个行为——抓捕偷牛贼和踩坏萝卜地进行性质定性.公安民警抓捕偷牛贼的行为是严格依照刑事诉讼法授权实施的刑事侦查行为,这一定性不容质疑.问题在于,公安民警在抓捕偷牛贼过程中将"倔萝卜"地里的萝卜踩坏的行为则有待逐步分析.     

行政事实行为实例分析

文章就公安民警主要实施的两个行为——抓捕偷牛贼和踩坏萝卜地进行性质定性。公安民警抓捕偷牛贼的行为是严格依照刑事诉讼法授权实施的刑事侦查行为，这一定性不容质疑。问题在于，公安民警在抓捕偷牛贼过程中将”倔萝卜”地里的萝卜踩坏的行为则有待逐步分析。     

水果蔬菜所含纤维堪称超级食品

科学家最新研究发现，在多数水果和蔬菜中常见的纤维有助于抗癌。 据英国广播公司报道，科学家最新研究发现，在多数水果和蔬菜中常见的纤维有助于抗癌。这项由英国食品研究所负责、目前仍在进行中的研究显示，一种在马铃薯、李子等大量日常蔬菜和水果中发现的称做胶质的纤维在抗癌方面扮演着重要角色。     

吃水果须知

水果因为可口兼备营养,堪称人见人爱,不过,市民千万别小看了选择水果的学问.就像人有急性子、慢性子一样,水果也分性寒、性温热、性平.什么季节吃哪种水果,只有"对号入座",水果才能顺应个人体质发挥有益健康的"奇效".     

促进桃子早熟和加大个体重量的有效措施

水果结实必须高温方可促其早熟,故人们往往把在树上不易成熟的水果,如桃、杏、柿等,摘下后埋于米堆内,借米之放热促其成熟,或用其他方法加热,促其成熟,虽夏熟水果亦复如是。且在同一树上,向阳的桃果亦比较早熟,而—般植物的开花期,每在气温开始上升,汁液开始萌动的春天,有些树种如桃树、梨树等当春季气温尚不能使其发叶时,花已先开,这就表示在结果和成熟期间所需要之温度较开花时所需的为高。     

水果电池的实验探究

水果能发电，是因为水果中含有丰富的电解质——果酸。但不同的水果发电情况是如何的呢？同一种水果串联起来、并联起来，发电情况又是如何的呢？不同的水果能否串联发电或并联发电呢？水果为什么能够发电呢？水果发电原理有何实际应用呢？禽蛋也能发电吗？我们带着这些问题开始实验探究。     

水果的科学进食法

水果已经是平常家庭中的普通食物，适量进食水果对身体健康有许多好处，但水果并不是吃得越多越好，如菠萝含有蛋白酶，过多进食会引起过敏反应，食用前可用盐水浸泡以破坏蛋白酶；桃子性甘温，多食生热，还可引起痈疮等病症。以下介绍一些果仁、柿子、甘蔗等水果的科学进食方法。苦杏仁含有一种苦杏仁甙。苦杏仁甙本身无毒，但在酶和酸的作用下，可水解为葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸。氢氰酸被人体吸收后，与组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利用氧气，会造成缺氧中毒。轻者会产生头晕、头痛、无力、恶心；重者会产生神志不清、腹痛、…     

水果真的有“公母”之分吗

正多吃水果是好习惯,那什么样的水果才好吃呢?民间流传水果也分公母,而且"母"的比"公"的好吃,并且关于如何辨认水果的公母,微信、微博上也有挑选方法被网友转发。这些说法有科学依据吗?下面来给大家揭晓正确答案。说法中认为常见的苹果、梨、橘子、橙子、西瓜等水果有明显的公母之分,如苹果果蒂大、皮薄的被认为是母苹果,反之是公的。梨底部凹进去比较深的、个大光滑的被认为是母梨,而公梨底部是凸出来,而且形状不规则。橘子和橙子脐部圆圈较大、个大皮薄是母的,公的则脐部较小呈椭圆形、     

动态点击

英培育颜色丰富的"彩虹萝卜"人们往往觉得所谓的健康食品口味要差很多,然而,在英国超市货架上新出炉的"彩虹萝卜"却推翻了这一看法。这种胡萝卜不仅颜色丰富,从紫到黄一应俱全,而且口味也     

四季养生日历

<正>九月阴平阳秘养生原则:阴阳平衡,防秋燥。养生注意:保持心情愉快,适度锻炼身体。饮食宜忌:宜多食西洋参、沙参、百合杏仁、川贝、冬瓜、黄瓜、萝卜、梨等,还可用葱白、生姜、豆蔻、香菜预防治疗感冒。忌食:鱼虾、螃蟹、韭菜、辣椒等。     

糖尿病人果真不能吃水果吗

正山西运城的赵先生问:一直以来,人们固有的观念始终认为,糖尿病人不能吃水果,因为水果含糖量高,而且水果极易消化、升血糖速度快。请问这种认识正确吗?有没相关的科学依据?@专家解答:大部分水果的血糖指数并不高,因为水果中的糖主要是果糖,果糖升高血糖的效果要小于葡萄糖;同时水果含有大量的膳食纤维,而膳食纤维有降低血糖反应的作用。因此,糖尿病人是可以适量食用水果的,但最好不要喝果汁,果汁通常会损失一些膳食纤维,血糖反应会高于完整的     

安检、辐照过的食品安全吗

正坐地铁是很多人选择的出行方式,但乘坐地铁必须对乘客随身携带的物品进行安检,有人就开始担忧:水果、食品和水等食物过了安检机,会有辐射残留吗?市场上也有一些辐照食品,这些食品有没有放射性,可以放心食用吗?食品照X光不会有残留市民王女士是典型的"地铁族",上下班都要乘坐地铁。她的挎包里总塞些水果,每次坐地铁过安检机时王女士就会担心,水果过安检机会不会被     

每天食用蔬果最好5种以上

人们越来越认识到蔬菜和水果对人类健康的重要性。近来在美国、日本等市场,由多种蔬菜汁(少则四五种,多则8种)加工而成的罐头饮料十分受欢迎。食用这种混合蔬菜汁对预防心脑血管疾病很有好处。日本厚生省2000年3月在“健康日本21世纪”中要求日本成人每日食用蔬菜量由每天的300克提高到350克,且要多品种、黄绿色蔬菜搭配着吃,最好一日三餐,包括早餐也要吃一些蔬菜和水果。哈佛大学的一份研究表明,在超过10万人的饮食习惯当中,发现平均每日进食6种蔬菜或水果分量的人,中风的机会均下降三成。相反,普遍进食少于3种蔬菜或水果分量的人,中风的风…     

用蔬菜治病

白菜:用白菜根加水熬煮、取汁饮服治感冒;上火生疮,用白菜捣烂敷涂;飞尘入目,白菜揉烂用手帕包好,滴汁2-3点入目,即出;用白菜配白糖水煎服,治百日咳。萝卜:红萝卜洗净、切薄片放入碗中,上面放麦芽糖,搁置一夜,溶成萝卜糖水,清晨饮服能化痰止咳,对急、慢性气管炎有效;晒干的白萝     

煮肉的N种技巧

羊肉去膻味 将萝卜块和羊肉一起下锅,30min后取出萝卜块,放几块桔子皮更佳. 每千克羊肉放绿豆5g,煮沸10min,将水和绿豆一起倒出. 放半包山楂片. 将2～3个带壳的核桃打孔洗净后放入.     

走进云南走进青藏高原

来到西双版纳,满大街的油棕树,椰子树、芭蕉树都在向你招手,散发着浓郁的热带风情.走进原始热带丛林,千年的老树、湍急的小溪,"呀呀"的鸟叫、高悬的吊桥,带给你刺激、心跳的感觉.被称作"东方多瑙河"的澜沧江从喜玛拉雅山滚滚而下,像一条金黄色的飘带横穿西双版纳,流经越南、泰国、缅甸等13个国家,越南人民称之为"湄公河",又称之为"母亲河",我们熟悉的流沙河更是它的一条支流.版纳的水果很多,有芒果、槟榔、榴莲、枇杷及山竹等内地少见的热带水果,价格也很便宜,可以让你过足"水果瘾".