卫生部将发布食品污染物预警信息

据新华社讯,近日,卫生部有关人士在介绍新出台的《食品安全行动计划》时透露,卫生部将从明年起根据食品污染物监测情况发布预警信息。卫生部相关人士表示,今后,卫生行政部门将把大部分监督力量用在自身食品卫生管理能力较弱、水平较差的企业上。卫生部制定并于今年8月公布的《食品安全行动计划》确立了食品生产经营者是食品卫生第一责任人,把食品生产经营者加强自身食品卫生管理放在了保证食品安全的核心,在食品生产经营企业大力推行食品企业良好卫生规范和危害分析关键控制点系统;在食品卫生监督上全面实施食品卫生监督量化管理制度。《食…     

食品生产现代化与食品安全问题刍议

食品生产的现代化满足了百姓对食品的巨大需求,同时现代科学技术在食品生产中的应用提高了消费者对食品安全的信任度,但是近来一系列的食品安全事件使消费者对采用了新技术、新方法的现代化食品生产的安全性提出了质疑.食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,因此食品及其安全性问题必须得到妥善解决.以牛肉食品的生产为例,本文通过深入探究现代化食品生产中原料生产、产品加工、销售的整个过程,寻找各环节中导致食品安全的症结所在.针对查找出的食品安全问题,在消费者力所能及的范围内提出相应的建议性措施,联合消费者的力量以迫使食品企业从消费者的健康考虑生产真正健康安全的食品.     

食品安全生产与政府监管行为的博弈分析

在食品行业中由于竞争压力的不断增大,企业为了自身的生存,压低生产成本,造成食品安全问题不断出现。生产者和消费者之间的信息不对称也成为食品安全问题出现的重要原因。因此,政府监管在整个食品安全生产过程中显得尤为重要,食品的生产与监管过程也成了政府相关部门与食品生产企业之间相互博弈的过程。本文主要以博弈模型为基础,对政府监管部门和食品生产企业进行博弈分析,分析表明政府监管的有效性取决于加大对违规的惩罚力度、降低以劣质食品冒充安全食品坑害消费者而获得的额外预期收益、不断降低监督检查成本。     

论我国食品安全法律规制的完善

近年来重大食品安全事故频发,特别是今年南京＂龙虾门＂事件的爆发,再次暴露出我国食品安全法律制度存在严重问题,这样既不利于保障广大消费者人身、财产的利益,也不利于保障我国经济秩序的正常进行。通过对责任主体、食品标准等食品安全法律规制缺陷的分析,提出建立食品安全强制保险制度、健全缺陷食品召回制度等立法建议。这些对于加强政府部门对我国食品安全的监管与完善我国食品安全法律制度具有重要意义。     

浅谈直接接触食品的材料生产许可证的办理

直接接触食品的材料生产许可证现状 1.主要法律法规和规范性文件现状 目前,与直接接触食品的材料生产许可证相关的法律法规如下. (1)《中华人民共和国食品安全法》 《食品安全法》最新版本于2018年12月29日修订,该法明确规定"用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)...     

食品安全现状:高悬的达摩克利斯之剑

食品安全和质量是食品生产最基本的要求,是关系到人类健康的首要问题,然而近年来在世界范围内却出现了食品安全危机,相继发生了几起重大食品污染事件等,都给人类健康造成了直接的威胁,食品安全已经成为一个全世界不能回避的问题。     

基于物联网的食品安全监理模型研究

利用物联网技术,从食品生产过程的角度出发,构建出一个食品安全监理模型,针对食品在生产过程中所产生的对人体生命安全产生危害作用的有毒物质进行检测监督,并对引起食品产生不安全因素的风险可能性及其风险损害度进行综合评估.通过对此模型的建模分析,形成一个有效的食品安全监理机制,期望能将食品安全隐患降至最低以保障食品的安全供应.     

浅析对食品生产加工小作坊和食品摊贩监督执法中的职责划分

《食品安全法》确立了我国现行“分段监管为主、品种监管为辅”的食品监管体制,但在这一体制下,对食品生产加工小作坊和食品摊贩的监管由于配套法律法规的缺失导致监管职责不清,重复监管、监管盲区十分突出,存在大量的食品安全隐患．本文从食品生产加工小作坊和食品摊贩概念界定入手,分析在商场、超市和集贸市场的食品小作坊、门店销售、生产许可与流通许可竞合与例外方面存在的监管盲区,最后提出卫生行政、质量监督、工商行政管理和食品药品监督管理部门对食品小作坊和食品摊贩的监督管理职责划分建议．     

食品溯源体系打造“舌尖上的安全”

＂台湾地沟油事件＂＂、福喜过期肉事件＂＂、昆明毒米粉事件＂……国内频发的食品安全事故,让百姓吃上放心食品、让消费者安心消费中国的食品成为一个奢侈的梦想,导致很多人宁愿付出更多的成本,千里迢迢去购买国外的食品,也不愿意吃中国自产的食品。纵观各类曝光的食品安全问题,总是出现难以追溯问题源头或生产制作、流通、消费等关联企业相互推卸责任的现象。其问题的关键还是在于缺乏食品溯源体系,因此,在国内建立一个完善的食品溯源系统已是迫在眉睫。     

把住食品安全关口

近期,我国出口食品接连遭遇国外安全检测不合格事件,虽然最后认定属于假冒品牌产品,但这也敲响了食品安全的警钟。国内食品安全问题再次成为人们关注的热点。在食品从原料、生产到成为终端消费者口中之物的过程中,除了各个生产企业自身控制食品卫生、安全外,各个国家还专门成立了食品安全检测认证机构,作为独立的第三方,为食品安全把关。     

论我国食品安全民事责任体系的完善——兼评新修《食品安全法》相关规定

以《食品安全法》的修订为契机,对食品安全领域的民事责任体系完善进行思考和研究。《食品安全法》的修订体现了国家对惩治食品违法经营行为的决心,以及为老百姓营造一个良好的食品安全环境所做出的不懈努力。新的《食品安全法》加强了食品安全的行政监管力度,有利于政府对食品生产经营的各个环节进行更好地把控,同时行政责任与刑事责任的衔接更加紧密,对食品经营不法分子更具威慑力。但针对中国食品安全问题的解决,“重行政,轻民事”的思想依然存在,民事责任在其中发挥的作用并没有受到应有的重视。我们应重新认识食品安全民事责任体系构建的必要性,以新修订的《食品安全法》为视角,审视我国现有的民事责任体系中所存在的问题,建议在《食品安全法》中增设“民事责任”章节,对不法食品经营者使用“过错推定原则”,明确公益诉讼中的具体规则等。     

浅谈如何正确认识和使用食品添加剂

本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的教育及国民食品安全知识教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。     

中德食品安全监督体系对比——以德国EHEC事件和中国三聚氰胺事件为例

本文基于网络和新闻媒体的报道和相关评论,对中国三聚氰胺事件和德国EHEC事件中食品安全监督体系中各方在事件中的职责和实际作用进行了对比研究,进而在联系中国国情的前提下,探讨了如何加强中国食品安全监督体系的可行方式。     

网购食品安全薄弱环节及关键控制点识别

基于全国发生的157个热点网购食品安全事件,应用FMEA分析方法识别网购食品安全的关键控制点,应用SC-RC判别与定位矩阵分析网购食品安全控制的薄弱环节与事件成因。综合两种分析方法可知,我国网购食品安全的薄弱环节及关键控制点主要是:原料不合格,加工生产时环境不卫生,产成品不合格。据此,建议加强对所用食品原料的监管,加强对生产加工环境卫生的监管,建设一体化食品安全监管体系。     

食品添加剂的安全使用与防范措施

随着人们生活水平的提高,食品安全成了社会关注的热点。食品安全问题中,食品添加剂的安全使用尤为突出,影响着人民群众的身体健康。近年来,媒体频频对食品添加剂的安全问题进行暴光,对食品添加剂的安全使用和管理提出挑战,加强食品添加剂的使用管理刻不容缓。在食品生产加工过程中安全使用食品添加剂,必须严格遵守食品添加剂的使用原则,进一步完善食品添加剂安全管理的法律法规,强化卫生部门的监督职责,督促食品添加剂使用企业和个人严格自律,确保食品添加剂的使用安全。     

快速检测技术在食品安全监管中的应用及发展新方向

食品安全已经成为全民关心的热点问题,如何对食品进行快速、经济、准确的检测对于食品企业健康发展具有重要意义.通过列举食品安全事件案例介绍了食品安全快速检测技术在积极应对食品安全事件所起到的作用,并对快速检测技术的未来发展方向包括免疫胶体金技术与读卡器联用、酶联免疫技术的自动化和多领域化、化学发光免疫分析技术的精准化方面进行了综述,阐明了食品安全快速检测技术在食品安全监管中的重要作用.     

浅谈检验检疫如何应对食品添加剂问题

近年来,我国频频爆发食品安全事件：苏丹红鸭蛋、孔雀石绿多宝鱼、三聚氰胺奶粉、瘦肉精肉制品、塑化剂饮料……随着媒体报道,一个个化学名词我们不再陌生,一个个超范围、超标准使用食品添加剂和非法使用非食用添加剂的镜头触目惊心,食品安全形势不容乐观,整治食品安全,规范食品添加剂使用,严厉打击违法违规使用添加剂行为成为各级部门当前的头号工作,作为检验检疫部门,如何有效管理出口食品生产,强化进口食品检测,规范食品添加剂使用,以质量擦亮中国品牌,作者进行了深入的思考。     

《食品安全法》修订再审

2014年12月22日召开的十二届全国人大常委会第十二次会议继续审议《食品安全法》(修订草案)。根据全国人大法律委员会提交给全国人大常委会的修改情况汇报,此次修改涉及章节内容较多,改动较大,涉及食品流通环节、媒体监督、保健品使用原料管理等问题,特别是对违法从事生产经营活动的行为将加重其法律责任。全国人民代表大会法律委员会副主任     

“互联网+”背景下农产品商业化进程中的跨越式发展

利益逻辑与道德逻辑博弈过程中产生的一系列食品安全事件,在互联网背景下建构出集体的不安全感,促使消费者寻求健康与安全的食品。这为农产品商业化的跨越式发展提供了契机。诸如淘宝、微信等网络交易平台搭建的消费者与生产者之间直接沟通的平台,使得乡土社会农产品的生产过程与生产逻辑变得直接、透明,其压缩时空的特性,可重构消费者的信任基础,也可助力实现农产品商业化的跨越式发展。     

塑料食品包装材料与食品安全

综述了食品用塑料包装材料的种类、特性及应用,分析了塑料包装材料对食品可能带来的污染及对人体健康造成的危害。为了保障食品的安全和人类的健康,国家法规标准需要进一步完善,监督、检查部门需要加大监管力度,企业在生产过程中要严把质量关,把食品安全放在生产第一位。此外消费者也要学会辨别、正确使用塑料包装用品。只有层层把关、减少可能带来的污染,才能保证塑料包装的食品安全,使消费者购买的放心、食用的安全。