雪莲果低糖果脯的研制

以雪莲果为试验原料,对雪莲果低糖果脯制品的生产工艺进行了初步探索。试验结果表明,硬化护色最佳条件是为0.80%氯化钙、0.15%亚硫酸钠、0.30%柠檬酸和0.20%抗坏血酸;浸糖液最佳配比为35%蔗糖浓度,15%葡萄糖浓度,0.30%柠檬酸和0.40%低甲氧基果胶。生产出来的成品色泽金黄,半透明,口感细腻,风味浓郁,渗糖饱满。     

雪莲果果干加工工艺的研究

本试验以雪莲果为原料,经清洗、切分、漂烫护色、干燥、回软等工艺,对其果果干制品的生产工艺进行了初步探索。试验表明,最佳复合护色剂选用0.15%的亚硫酸钠、0.20%柠檬酸和0.15%的抗坏血酸配制;热风变温干燥制成的产品品质较好,色泽呈亮黄色,口感细腻,组织致密。     

半干型柿子果酒工艺的探讨

柿子经过打浆后,用质量分数为0.2%柠檬酸和0.02%抗坏血酸混合液护色、防褐,50℃,(2～3)h的酶解处理后压榨得柿子汁,添加(150～200)mg/L葡萄酒活性干酵母发酵后,再经澄清、过滤、陈酿等工艺即成半干型果酒,本文对此工艺进行了实验性探讨.     

雪莲果染色体数目及核型分析

雪莲果为菊科多年生双子叶草本植物,容易产生变异形成新的种系,为了确定我国引种雪莲果的染色体数目,采用0.002 M的8-羟基喹啉溶液预处理雪莲果根尖3～4 h,经卡诺氏液固定、酸解去壁、卡宝品红染色等步骤,对雪莲果进行了染色体数目的确定及体细胞染色体核型分析,结果表明雪莲果的染色体数目为2n=52=30m+22sm,核...     

雪莲果提取物对大鼠胃肠道功能的调节作用

为探讨雪莲果提取物对胃肠道功能的影响,以胃肠道功能紊乱大鼠为实验对象,给予不同浓度雪莲果提取物。2周后,雪莲果提取物大剂量组、小剂量组大鼠小肠推进率明显提高,双歧杆菌和乳酸杆菌的数量有明显增加,而大肠杆菌的数量显著减少,首粒黑便时间缩短、排便粒数增加、粪便重量增重,与模型对照组相比,均有显著差异(P0.01)。其中,雪莲果提取物大剂量组与西药对照组相比,小肠推进率、首粒黑便时间、排便粒数、粪便重量亦有明显差异(P0.05),雪莲果提取物大剂量组、小剂量组与西药对照组相比,双歧杆菌和乳酸杆菌、大肠杆菌的数量也有显著差异(P0.01)。结果显示:雪莲果提取物有辅助治疗胃肠道功能紊乱的功效。     

雪莲果片处方筛选及制备工艺研究

目的：筛选雪莲果片处方及铺料的用量。方法：采用正交试验法,以硬度、吸湿量、口感为考察指标,多指标综合评分进行直观分析,对雪莲果片处方进行优选。结果：雪莲果片处方由雪莲果粉20g、淀粉10g、微晶纤维素15g、羟丙基纤维素15g等组成,可采用湿法制粒压片法制备。结论：处方组成及制备工艺科学合理,稳定性好,硬度、脆碎度、吸湿量等检查合格。     

保健型水果“雪莲果”种植管理

雪莲果原产南美洲安第斯山，是土著印弟安人传统的根茎食品，当地人称为“YACON”音译“亚贡”（神果之意）。雪莲果生性娇贵，对外界刺激极为敏感，在整个生长过程中不能施化肥、农药和生长激素。含大量水溶性植物纤维和丰富的果寡糖，18种人体必需的氨基酸和钙铁等矿物质，具特殊保健功能。雪莲果中果寡糖含量是已知的所有植物中最高的，为干物质的60％～70％。     

苹果梨糕制作工艺技术

苹果梨是杂交梨接穗与杜梨嫁接后代萌蘖株的变异种,适应性强,高产,果实的可溶性固形物含量高(12％左右)。苹果梨糕品质细腻,有可塑性,酸甜适口,是一种新颖、独特的食品。 2 操作要点 选果:选择无损伤、无病虫害、成熟优质的梨果。 削皮、去核:用流动水洗净后去皮,除果核,再投入0.05％的异构Vc—Na护色液中护色。     

鲜切山药护色研究

研究了山药加工过程的护色技术.食盐、柠檬酸、亚硫酸氢钠和L-半胱氨酸都有护色作用,亚硫酸氧钠的效果最佳.正交试验的结果表明,山药加工的最佳复合护色配方为:2.5%食盐、0.6%柠檬酸、0.1%亚硫酸氢钠和0.06%L-半胱氨酸。     

黑果小檗色素的稳定性研究

目的:探讨黑果小檗色素的稳定性。方法:以pH 1,浓度50%的乙醇为溶剂,对该色素在不同氧化剂、还原剂、食品添加剂存在的条件下的稳定性进行检测。结果:食品添加剂蔗糖具有护色作用,乳糖、葡萄糖、抗坏血酸、山梨酸和硫代硫酸钠具有减色作用;黑果小檗色素抗氧化能力差,在不同介质条件下保存时,适宜用酸性蒸馏水。结论:黑果小檗色素是一种酸性条件下较稳定的药食兼用色素,可进一步开发利用。     

粉煤灰处理制浆中段废水的研究

利用粉煤灰处理制浆中段废水,研究了粉煤灰的量、废水的pH和搅拌时间对制浆中段废水色度和CODcr去除效果。结果表明:当粉煤灰的量为40g/L,pH为7-9,搅拌180m in时,色度去除效果较好,同时CODcr的去除率可达80.80%以上。     

建筑垃圾再生料影像特征及含水率识别方法

针对目前常规方法难以准确实时监测建筑垃圾再生料含水率的问题,通过对建筑垃圾再生料宏细观形态及色彩特征进行定性分析,基于MATLAB提取物料数字影像特征值与含水率进行相关性分析。结果表明,除色调外,建筑垃圾再生料数字影像特征参数与含水率的相关性显著;采用步进法对特征参数与含水率进行线性回归分析,拟合出建筑垃圾再生料含水率计算模型,并对其进行试验及现场验证,检验结果表明,该建筑垃圾再生料含水率计算模型在实验室条件下误差为-0.2%～0.9%,现场条件下为-3.0%～2.6%,可为以建筑垃圾再生料为原料的自动化制浆系统建设及充填过程控制提供依据。     

玉米笋软罐头加工工艺的研究

文章以玉米笋为原料,研究玉米笋罐头加工过程中的硬化和护色工艺。结果表明,玉米笋最佳的硬化工艺条件为：氯化钙硬化玉米笋的温度为30℃．硬化的时间为60min,氯化钙的浓度为O．025％;玉米笋最佳的护色工艺条件为：维生素C护色玉米笋的温度为40℃,护色的时间为2．5h,维生素C的护色浓度为0．15％;柠檬酸护色温度为35℃,护色的时间为2h,柠檬酸的护色浓度为0．2％;综合分析后维生素C护色处理玉米笋较佳。文章并对玉米笋软罐头杀菌效果进行了研究,试验表明95℃、10min或90℃、20min为最佳杀菌温度时间。     

毛竹碱性亚硫酸钠-蒽醌制浆的研究

<正>试验结果表明:亚硫酸钠对总碱(均以氧化钠计)最佳比率为0.85,总碱量为18％(以氧化钠计),蒽醌用量0.05％,液比为1:4,在最高温度(170℃)制浆时间需要3.5h,粗浆得率42～45％(比传统的硫酸盐法纸浆得率高4～6％)和卡伯值17～25,碱性亚硫酸钠-蒽醌制得竹浆的物理强度性质相当于硫酸盐竹浆的强度。     

EVALUATION OF SAMAAR MORR (JUNCUS ACUTUS) PLANT AS RAW MATERIAL FOR PAPER MAKING

The potential use of Samaar Morr (JUNCUS A CUTUS) plant as fibrous material in papermaking was evaluated in this study. The chemical analysis and fibre charactersitcs of this plant were determined for better understanding its behaviour in papermaking. Samaar morr stalks were subjected to sulfur-free three-stage (peroxyformic acid, formic acid, peroxyformic acid) Milox process. Some conventional pulping experiments such as soda,soda-anthraquinon (S-AQ), kraft and kraft-AQ pulping in addition to two- and one-stage peroxyformic acid pulping were also carried out for comparison with the three-stage peroxyformic acid pulping method. It was found that the pulping with Milox process produces pulp with good properties compared to the pulp produced from the other methods. The physical and optical properties of different pulps were also examined. The behaviour of Milox samaar morr pulp towards bleaching with alkaline hydrogen peroxide has been investigated in presence and absence of formic acid. The results showed that the final brightness about 81.5% ISO could be achieved after 3% peroxide in two bleaching steps with formic acid treatment between the two steps.     

稻麦草氨法制浆工艺研究

研究了在氨水中添加少量钾碱作为蒸煮剂的稳麦草制浆新工艺，讨论了蒸煮剂的用量和配比，液固比，蒸煮最高温度，升温时间和保温时间对蒸煮效果的影响，继而确定了适宜的工艺条件，结果表明，该蒸煮体系对稻，麦草木素的脱除率达到85%。纸浆得率为稻草38.12%(细浆得率）和麦草49.65%(粗浆得率）。通过红外光谱（IR）测定了稻草蒸煮过程中木质素的结构变化。     

菠萝叶碱法制浆及漂白工艺的研究

研究了菠萝叶的纤维形态及化学成分,比较了菠萝叶的硫酸盐法和烧碱法制浆工艺,同时探讨了浆料的漂白性能．试验结果表明,菠萝叶是一种良好的长纤维造纸原料,其碱法浆性能好,利用次氯酸盐二段漂白可使浆的白度达到７０％．     

意大利杨木制浆造纸性能的研究——碱性亚硫酸钠-蒽醌法

<正>一、前言 碱性亚硫酸钠制浆方法使用氢氧化钠和亚硫酸钠为蒸煮液。其优点是:纸浆得率高,易漂白,纸浆的强度性能与硫酸盐浆相接近,并且不会产生硫酸盐蒸煮及回收系统所散发的恶臭硫化物,等等。因此,近年来国内外采用碱性亚硫酸钠制浆方法,对针阔叶木、芦竹、麦草等进行了一些试验研究。 碱性亚硫酸钠法蒸煮温度一般要比硫酸盐法高10—15℃,化学品用量也要高20％(或者蒸煮时间延长5倍)。最近发现,蒽醌在碱性亚硫酸钠法蒸煮中具有加速脱木素催化作用,因此,上述缺点可以通过添加蒽醌来弥补。 本试验以意大利杨木为原料,研究了碱性亚硫酸钠一蒽醌法制浆条件及其对浆质量和得率的影响规律。     

微波辐射硫酸盐-蒽醌法麦草制浆研究

密闭条件下用微波辐射进行麦草硫酸盐蒽醌法制浆,通过不同药品用量、液比和微波功率的单因素实验.当用碱量为14％、硫化度为2％、液比1∶7、功率450 W时,纸浆得率在50.08％,卡伯值在18.19左右.实验为微波辐射用于传统制浆工艺奠定了一定的实践基础.     

预处理硫酸盐制浆溶出木质素的结构特性

用元素分析、1 H -NMR和1 3C -NMR波谱比较了硫化钠预处理硫酸盐制浆和常规硫酸盐制浆溶出木质素的化学结构。结果表明 ,预处理制浆溶出木质素的硫元素与甲氧基含量及脱木质素反应均不同于常规硫酸盐制浆。硫化钠预处理木质素降解反应有其特殊的规律