实时荧光定量PCR国产试剂在食品致病菌等领域中的应用

该项目是在具有我国自主知识产权的技术平台上，将实时荧光定量PCR技术引入国内食品致病菌、动物禽流感、植物松材线虫、人类乙型肝炎病毒等检测领域，研制出具有国际同类产品品质、价格低的系列国产荧光定量PCR检测试剂，为我国出入境检验检疫、食品安全检验等工作提供快速诊断技术工具及方法，并且提高同类实验室的检测水平。2006年10月获得广东科技兴检一等奖。     

食品添加剂、饲料添加剂与违禁化学品检验技术

由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所牵头,联合北京大学绿色科技有限公司、成都地奥制药有限公司、天津出入境检验检疫局、石河子大学等单位承担的“十五”国家科技攻关计划课题“食品添加剂、饲料添加剂与违禁化学品检验技术”（2001BA804A21）,旨在通过开展食品添加剂、饲料添加剂、保健食品功效成分、违禁化学品测定方法的研究,建立我国食品安全急需的检测方法,同时开发研制现场快速检测方法和设备,建立快速检测系统,形成现场快速检测装备。     

基于微生物筛选技术的抗生素残留检测试剂盒及方法

“基于微生物筛选技术的抗生素残留检测试剂盒及方法”由福建出入境检验检疫相关单位的检验检疫技术中心和福州美斯特生物技术有限公司联合完成。     

检验捡疫电子收费系统的开发和应用

近年来随着全国各口岸进出口贸易的快速增长，检验检疫业务量也随之发展迅速，为加快通关速度，更好地为各外贸进出口企业服务，大力推行检验检疫系统的信息化建设成为必然。电子收费信息系统是基于web应用，能够保证远程企业通过网络实现缴纳检验检疫费的综合性信息系统，该系统能极大简化检验检疫费的缴纳流程，为企业提供了方便、快捷缴费的信息平台，并保证了“检企”双方资金的安全性。     

Beagle检疫犬研发和应用成果报告

为适应我国改革开放的不断深入和加入WTO后，对外文化、科技、商业、贸易、旅游等各方面交流的日益频繁以及检验检疫任务越来越繁重的需要，由广州市医药工业研究所承担、广州出入境检验检疫局及广东省公安厅警犬大队共同参与的项目（（Beagle犬检疫行为学应用研究》，于2002年7月在市科技局正式立项，其技术部分已于2003年1月通过市科技局组织的专家鉴定。该项目的两条犬也因此成了国内第一批以Beagle犬为受训对象的检疫犬。     

关于建立检验检疫业务代码维护系统的研究

近年来，检验检疫行业不断加快信息化建设步伐，在全国推广应用的业务系统达30余个。系统的应用对提高检验检疫业务运作的效率和服务水平，加快口岸通关速度、服务外经贸发展等方面发挥了重要作用。但是，随着新的业务管理系统的不断开发和旧的业务管理系统的不断升级，出现了各自为阵、重复编码、错误编码、标准规则不统一等比较严重的现象，     

食品安全关键检测技术研究与应用

项目简介：本项目属于预防医学与公共卫生领域，涉及卫生检验学、食品毒理学的基础与应用研究。项目以病原生物学、分析化学、免疫学、生物化学和分子生物学等前沿检测分析手段为基础，针对食品中病原微生物、生物毒素、违禁化学品、农药和兽药残留、肉类新鲜度与转基因成分，构建高效实用的鉴定分析平台，并以此为基础成功开发多项创新性产品。在全省和全国的食品安全监管及相关突发性公共安全事件处理工作中，这些创新性技术成果得到了广泛推广与应用。主要技术内容包括：     

食源性致病菌污染调查与高通量快速检测技术研究

食品安全是事关人民健康与社会和谐的热点问题,而食源性致病菌的污染则是导致食物中毒与爆发性流行的最主要原因.我国国家标准中对致病菌的检测方法步骤繁琐、周期长,已不能适应大规模快速监管的需要.南京市产品质量监督检验院、国家农副产品质检中心自2005年至今,先后完成了“食品中沙门氏菌、副溶血弧菌污染状况调查及快速检验方法研究”与“常见食源性致病菌的多重PCR检测”项目,在对江苏地区食源性致病菌污染状况调查分析的基础上,应用PCR、多重PCR、多重Taqman荧光实时PCR (RTi-PCR)等分子生物学技术建立并完善了多种食源性致病菌及其不同组合的快速高通量检测方法.     

发达国家的进口食品标准和法规

近年来,日本、韩国、加拿大、美国、欧盟等国家及地区通过食品立法、对食品标准进行修改等,对进口食品相继作出了新规定。检验检疫部门提醒国内相关企业,对此应引起高度重视。     

食品中病原生物芯片检测技术及设备的研究开发

1课题目标 通过课题的研究，建立一系列食源性微生物高通量、快速检测方法，开发相应检测试剂和仪器设备，实现对组群样品和多种目标的同时快速准确检测，一次全面分析检测食品中所存在的微生物的种类、分布及数量，为保障食品安全和食品流通提供技术服务和支撑。     

创新服务整合共享——记浙江省国境安全检验检疫科技创新服务平台

浙江省国境安全检验检疫科技创新服务平台(以下简称为"国境平台")始建于2006年,是浙江省科技系统为贯彻落实<2004～1010年国家科技基础条件平台建设纲要>和<浙江省科技强省建设与"十一五"科学技术发展规划纲要>,以"政府搭建平台、平台服务企业、企业自主创新"为总体要求而投入搭建的公共科技基础条件创新服务平台之一,也是地方科技创新体系建设的重要内容之一,是推动科技创新的重要保证.     

信息技术在集装箱疫情上报和风险预警中的应用

本文从数据库技术、网络技术、图形处理技术、计算机评价、远程多媒体技术等几个方面简要介绍了信息技术及其在集装箱检验检疫疫情上报（以下简称“集装箱疫情上报”）和风险预警中的应用前景。     

“农产品”和“食品”概念界定的探讨

本文通过分析农产品和食品在国内外字典、词典、图书和法律文本中的不同解释，总结了农产品和食品概念发展的特点，在此基础上，笔者根据我国当前农产品和食品安全管理的现状．认为农产品和食品的划分应归于环节的划分，并指出两者的划分只是当前管理的需要，最根本的是要从体制和法律上解决两者划分的困惑。     

火灾调查中询问工作存在问题及对策

调查火灾事故，是公安消防机构的重要职责之一，询问是火灾事故调查的基本方法，是寻找火灾线索、认定起火原因的有效途径。本文对火灾调查中询问工作中存在的一些问题以及应对措施进行了探讨，希望能够帮助相关从业人员提高火灾调查工作质量。     

功能性食品配料β-葡聚糖的制备研究及产业化

21世纪以来,在普通食品中添加安全、营养和特定功能配料的功能性食品,成为近年世界食品工业新的增长点。功能性食品配料也因此成为国内外争相研究、开发的热点,β-葡聚糖就是国内外争相研发的功能性食品配料之一。     

分子印迹技术

分子印迹技术是一种制备对特定分子具有专一识别性能的聚合物的技术,具有惊人的专一识别性,已获得持续关注。采用沉淀聚合法、表面印迹法、溶胀聚合法、悬浮聚合法等可制备多种形态的分子印迹聚合物。分子印迹技术已经在食品中农药残留、兽药残留检测分析、食品非法添加物质检测分析以及食品活性功效成分分离领域得到广泛应用。     

转基因食品恐惧原因分析及其对策

自1994年世界上第一种转基因食品西红柿投放美国市场以来，转基因食品就引起了人们的关注。作为基因技术应用的产物，转基因食品在给我们带来巨大喜悦和希望的同时，也给人们带来恐慌和疑虑。如何消除对转基因食品不必要的恐惧，以更快地发展转基因食品，是目前很多国家和地区亟待解决的问题。本文拟从技术恐惧角度分析转基因食品恐惧现象，并提出相应的对策。     

新发禽流感病荧光RT-PCR检测技术的应用研究

中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所承担的国家科技攻关计划“新发禽流感病荧光RT-PCR检测技术的应用研究”（2003BA712A03-01）课题，旨在建立一套基于TaqMan-based real-timePCR方法的快速诊断技术，用于禽流感病毒的快速诊断。研制针对使人致病的禽流感病毒H5N1、H7N7和H9N2亚型的试剂盒，使其在全国的流感监测、养禽业的禽流感病毒检测以及海关的进出口检验检疫中发挥作用，从而提高我国检测能力以完善我国公共卫生监测体系。课题取得以下主要成绩：     

何谓食品添加剂？

根据《中华人民共和国食品卫生法》(1995年)的规定：食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。     

数显式肌肉嫩度仪C—LM3的改进

C—LM3型数显式肌肉嫩度仪设计了机械剪切方式，模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并将测量结果通过电子仪器直接显示，表达食品的嫩度。可应用于各种畜禽动物的饲养、育种、肉质检测，农产品、食品的加工工艺研究及新食品、消费产品的开发等。