新食野主义

春季到了,各种野菜长得蓬蓬勃勃。随着人们生活水平的提高,吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多,可清炒,可煮汤,可做馅,营养丰富,物美价廉。除了这些,野菜在抗癌方面也有一手。     

现代膳食新理念

随着人们对饮食的营养化、多样化理念的越来越重视,传统的"大鱼大肉"的吃法逐渐为"野、素、粗、杂、淡、少、生"的健康食谱所替代,并成为现代膳食养生保健的发展趋势。——吃野。过去吃野菜是因为穷困,而今争吃野菜不仅是尝新鲜,更重要的是因为野菜的营养价值比某些栽培蔬菜和粮食要高出几倍甚至几十倍,而且很少受到污染。我国野菜约有300多种,大多数属     

未来世纪的生活蓝图(中)

食:昆虫花卉入佳肴 森林蔬菜是指野生的蔬菜,生长在空气清新、光照柔和、水分充足、土壤肥沃的山野,很少受废水、废气、农药、化肥飘尘等有害物质的污染,也没有在加工过程中加入化学色素,化学添加剂。人们食用这些天然的野生蔬菜对身体大有益处。正是在这种意义上人们喜爱野菜甚于家菜。例如,野菜中的蕨菜、荠菜、马兰菜等.其营养成分均高于一般蔬菜,有的还起到医食俱佳的作用,如     

山野有佳蔬

在20世纪60年代三年自然灾害期间,我刚出生,间接吃过野菜。后来大些,随母亲在乡间住一段时间。那时生活也非常困难,青黄不接时节,得靠野菜充饥,因而熟识多种山果野菜以及各种吃法。几十年过去,弹指一挥间。现在我除了市场能见到的几种,其他野菜的名字几乎全忘记了。可见,人性的弱点之一是容易遗忘。     

佛教圣地滋味足

五台山贵为佛教圣地,其饮食也有着独有的特色,汇集了寺庙僧尼所食的斋饭和当地民间百姓的口味,其原料多以山珍野菜、蔬菜瓜果、菌类药物为主,其名多以佛教圣言而冠,营养价值丰富,药疗作用显著,为五台山文化艺术的一支奇葩.     

佛教圣地滋味足

五台山贵为佛教圣地，其饮食也有着独有的特色，汇集了寺庙僧尼所食的斋饭和当地民间百姓的口味，其原料多以山珍野菜、蔬菜瓜果、茵类药物为主，其名多以佛教圣言而冠，营养价值丰富，药疗作用显著，为五台山文化艺术的一支奇葩。     

有机相伴保健康

“蔬菜傍农药,陈米着靓妆,面粉兑尿素,海鲜泡甲醛,硫磺熏银耳,激素喂甲鱼,火锅添罂粟,矿油喷饼干。”这是网上对现在食品市场的一种描述,不可否认,这样的说法比较夸张,但是食品市场的确存在严重的安全隐患。在解决了“温饱”的情况下,如何生活得健康、有品质,逐渐成为人们关注的焦点。消费者开始追求绿色安全的食品,而在国际上十分受宠,在我国日见锋芒的“有机食品”又重新走进我们的生活。什么是有机食品有机食品是一种国际通称,是从英文Organic Food直译过来的。这里所说的“有机”不是化学上的概念,而是指采取一种有机的耕作和加工方式…     

神秘航天技术,大走平民路线

一提到航天技术,人们往往有一种神秘感,认为它离我们的现实生活实在是太遥远了。其实,现在的许多航天技术已经或正在走入我们的生活,其应用将更多地造福于人类。在这一方面,中国的老百姓最为熟悉的莫过于近几年出现的"太空蔬菜"了,然而,现代航天技术不仅会给我们的"吃"带来新感觉,它还会给我们的"医、住、行"增添一个又一个惊喜。到太空去疗养     

鲨鱼理当受到保护

鲨鱼,是人们既熟悉又陌生的海洋动物。现在,随着人们对于鲨鱼认识的不断深入,保护鲨鱼的行动已经在全球开始。遍布踪迹适应性强据生物学家研究证实,鲨鱼属软骨鱼类,全世界共有250～300种之多。它们分布的范围很广,热带、亚热带、温带和寒带地区均有踪迹。生活在我国海洋里的鲨鱼也有70多种。它的分布也很广,无论是热带、亚热带海洋;还是温带和寒带水域,都有它们的踪迹。鲨鱼的体积大小不均。最大的鲸鲨体长20米、体重可达5吨。而最小的鲨鱼体长仅20厘米左右,体重只有几十克。两者之间相差十分悬殊。不过,所有的鲨鱼游泳速度都很快,平均每小…     

色鲜味香营养高 新宠香草上餐桌

香草,因其气味醇正,芳香清冽,一直是人们美化环境的一种绿色植物。但最近人们发现,由于含有丰富的营养成分,香草已成为许多高级宾馆、饭店的餐桌新宠,被誉为高营养、高滋补的保健蔬菜。     

昆虫世界的“火星人”

昆虫在动物界中是一个大家族，它的数量占整个动物界的百分之八十。目前已经被人类发现的就有一百多万种，而且还有许多种类正有待人们去发现。其实，昆虫就生活在我们的身边，只是由于它们长得太小，所以很少有人会去关注它们长得什么样，它们怎么生活。现在，我们可以借助放大镜的帮助，观察它们神奇的面容，并发现它们那些令人惊奇的、能适应各种各样生存条件的身体结构。昆虫的食物很丰富，有动物粪便、血浆，肉、尸体，植物的甜汁、茎、浆果等。昆虫的身体上有齐全的“装备”：钩子、锥子、钻子、剪子、钳子、吸盘、触角以及片状的第二…     

像造精密仪器那样种菜

农药、化肥、重金属等污染,让我们对餐桌上的饮食不能多想,多想就没有食欲了。因此,种植有机农作物是保障食品安全的一种重要方法。但是,如果像生产精密仪器那样生产蔬菜,你是不是觉得有些奢侈?最近,日本一家蔬菜工厂向大众开放,让人们观看他们在无菌无尘的车间里如何种植蔬菜。     

每天食用蔬果最好5种以上

人们越来越认识到蔬菜和水果对人类健康的重要性。近来在美国、日本等市场,由多种蔬菜汁(少则四五种,多则8种)加工而成的罐头饮料十分受欢迎。食用这种混合蔬菜汁对预防心脑血管疾病很有好处。日本厚生省2000年3月在“健康日本21世纪”中要求日本成人每日食用蔬菜量由每天的300克提高到350克,且要多品种、黄绿色蔬菜搭配着吃,最好一日三餐,包括早餐也要吃一些蔬菜和水果。哈佛大学的一份研究表明,在超过10万人的饮食习惯当中,发现平均每日进食6种蔬菜或水果分量的人,中风的机会均下降三成。相反,普遍进食少于3种蔬菜或水果分量的人,中风的风…     

夏令话番茄

番茄,又名西红柿,是人们生活中常食的主要蔬菜之一,全国各地广为栽培。由于它营养丰富,既可熟食又可生食,且价廉物美、老少皆宜,是城乡人们常食的主要佳蔬之一;还可入药,是良好的保健食品。番茄原野生在南美洲,当地土人把它称为"狼桃"。16世纪初,英国有位公爵在漫游南美洲时,在秘鲁的原始丛林中偶然发现了野生的番茄,当时公爵感到十分新奇,就整棵挖移植盆中带回英国,赠送给伊丽莎白女皇     

自然之“野”

<正>最先感受到春的,是自然万物。当绿草丛生,花朵点缀大地,蜜蜂在花间穿行……春天就到了。而关于春天的味道,人们大抵是从荠菜、马兰头、野葱这些野菜开始了解的。当野菜们还在尽情地吸收土壤中的养分,嘴馋的人们早已盯上了它们,毕竟谁愿意错过这一年一次的美味呢。荠菜是一种很普通的一年生或二年生草本植物,较容易生长,在田埂、路边、屋角……哪里都可以寻见它的踪影。《早春》中的“满庭田地湿,     

像造精密仪器那样种菜

农药、化肥、重金属等污染,让我们对餐桌上的饮食不能多想,多想就没有食欲了.因此,种植有机农作物是保障食品安全的一种重要方法.但是,如果像生产精密仪器那样生产蔬菜,你是不是觉得有些奢侈?最近,日本一家蔬菜工厂向大众开放,让人们观看他们在无菌无尘的车间里如何种植蔬菜.     

家园六枝梭嘎生态博物馆

梭嘎是乌蒙山腹地的一个苗族村寨,地处贵州省六枝特区境内。社区内生活着一个苗族的分支,共有4 000多人,至今仍延续着一种古老的、以长角头饰为象征的独特的苗族文化。这种文化非常古朴,有原始的平等、民主风尚,有丰富的婚恋、丧葬和祭祀礼仪,有别具风格的音乐舞蹈和十分精美的刺绣艺术,人们过着男耕女织的农耕生活。     

灵魂深处的归属感——读《今后的路如何走》有感

读过贵刊今年1期《今后的路如何走》(以下简称《路》)一文后,颇有感触。文中所述的 H 在经两年疲惫不堪的奔波后,终于有了一份清静、稳定的工作,但却为自己的选择有所困惑,加之周围的人众说纷纭,更是无所适从。我认为,之所以会有如此苦恼,是因为对自己缺乏一种睿智、清晰的认识。我国的文化底蕴中有着一种很深的根的意识,从而使中国人的内心深处都有一种强烈地归属意识。古时雅人贤士会投靠明主,而现在很多人还是愿意选择一个固定的工作单位。其实这种归属感可以说是一种基于文化底蕴的对恬静生活的追求。现在生活节奏越来越快,来自各方面的压力越来越大,理想与现实的冲撞使得人们发现现实的桎梏越来越多,现实与理想的反差必然会引发现代人无尽的苦痛。而那洞人心底的归属感使人很容易对终日奔波的生活避而远之。     

多彩的龟世界

龟在地球上已生活了两亿多年,据载:全世界6000多种爬行动物中,龟约占200多种,其中有5种生活在海洋.在我国,人们习惯把龟统统称做"乌龟",其实,这样称呼是不科学的,因为龟并非都是"乌"的,龟族中除人们常见的乌龟外,还有红龟、绿龟、白龟、金龟、火龟、冰龟、克蛇龟、滤水龟等.在这里向大家介绍几种鲜为人知而又奇趣的龟类.     

丰富多彩的转基因蔬菜

俗话说：宁可三日无肉,不可一日无菜。蔬菜对于人类生活的重要性是不言而喻的,而转基因蔬菜则是现代生物技术赋予明天菜篮子的崭新内容。利用基因重组技术,按照人们的需要,将不同生物具有特殊作用的基因“分离”和“剪切”下来,或人工合成基因反斗序列,通过基因枪、脓杆菌等不同的方法将其导入目标蔬菜的细胞中,然后利用植物的全能性和细胞“克隆”技术、将“拼接”或“组合”有外源基因的细胞大量繁殖．培养成小苗,长大后我们收获的蔬菜就是转基因蔬菜。以下是几种已研制出来的转基因蔬菜：绿色疫苗蔬菜科学家已经成功培育出含有艾…