核桃外皮天然食用色素的提取与理化性质

以核桃外皮为原料提取安全无毒的天然食用色素,并对其理化性质进行了测试研究．研究表明：该色素在一定条件下性质稳定,以核桃外皮为原料来生产食用色素,变废为宝,在食品工业中有很好的开发应用前景．     

胭脂豆天然食用色素的提取及其理化性质的研究

以胭脂豆为原料提取安全无毒的天然食用色素，并对其理化性质进行了测试研究，研究表明：该色素在一定条件下具有较高的稳定性，在食品工业中有很好的开发应用前景．     

菠菜色素的提取和理化性质研究

研究了菠菜叶绿素的提取条件及其理化性质。结果表明：在丙酮、乙醇及丙酮：乙醇＝1：1的混合液中易于提取。该色素在碱性条件下对热稳定，对光不稳定。     

黑向日葵籽壳天然色素的提取及理化性质研究

本文报道了从一种贵州独特的黑向日葵籽壳中提取的天然红色素，实验表明该色素属花色苷类色素，并对其理化性质进行了研究。     

栀子天然食用黄色素的提取及其理化性质的研究

以栀子为原料提取天色食用色素，并对其理化性质进行了测试研究，研究表明：其色素在一定条件下具有较高的稳定性，是一种性质优良的黄色素。     

酸枣皮素的提取及其理化性质研究

以酸枣皮为原料，用30％乙酸溶液浸提得酸枣皮天然色素，并对其理化性质进行了研究。结果显示，该色素在弱酸性及中性条件下，具有良好的稳定性，在食品工业中有一定的开发利用价值。     

紫葡萄皮色素的理化性质研究

本以葡萄皮为原料，50％乙醇做溶剂提取了紫色素并研究了该色素的提取方法及理化性质。通过数次的实验证明该色素耐酸，耐光、在食品工业，化妆工业上有一定的利用价值。     

姜黄色的提取及理化性质的研究

以姜黄为原料，用蒸馏水浸泡提取天然黄色素，对姜黄色素的稳定性进行详细研究。结果表明，该色素水溶性好耐高温性好，在中性和弱碱性条件下，光对色素增色作用。     

蒲公英色素的提取及其理化性质的研究

文章以蒲公英花为原料提取了蒲公英黄色素,并对其理化性质和稳定性进行了研究.结果表明蒲公英黄色素用95%乙醇浸泡提取,提取率为6.7%.色素的水溶性好,对光、热、弱酸性至碱性介质及食品添加剂相当稳定,耐受一般的食品饮料加工条件.色素对氧化剂H_2O_2和还原剂NaHSO_3的耐受能力较弱.蒲公英黄色素是一种提取工艺简单、性质稳定、颜色鲜艳、价廉易得、来源充足的天然色素,可用于色糖果、面食品、果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料及酒类.     

天然色素玉米黄的提取

采用浸提法从黄玉米中提取天然色素玉米黄。实验选择了浸提溶剂：无水乙醇与石油醚重量比为１：４的混合溶剂;找出了色素提取的最佳条件;溶剂与玉米粉的重量比例为２：１,浸提时间为１．５ｈ,浸提温度为５５℃,浸提次数为二次。初步设计了成品色素生产的工艺流程。     

超声波技术在天然产物提取中的应用

简述了超声波作用的基本原理,综述了超声波技术在天然产物活性物质提取中的应用情况,得出了超声波技术提取天然产物活性物质有着提取率高、速度快且不改变有效成份等优点.讨论了超声波提取中应注意的问题.     

昆明产紫卷心菜紫红色素的提取与性质研究

从天然食用紫卷心菜中提取紫红色素,并对提取溶剂、温度、时间及次数等工艺条件进了研究,研究结果表明该色素的溶解性、热稳定性、光稳定性在酸中的性质及在5×10-5mo1·L-1金属离子溶液中的稳定性是好的,氧化剂或还原剂对其有一定影响,产率0.5%,是值得开发的天然食用色素.     

空心泡红色素的性质及其稳定性研究

对空心泡红色素的基本理化性质，以及光、温度、pH值、氧化还原介质、常用食品添加剂和6种金属离子等对其稳定性的影响进行了分析探讨。结果表明，空心泡红色素属水溶性花青苷类色素， 适于作天然食用着色剂。该色素对光和热的耐受性较好；适用pH值范围宽；色素的耐氧化和还原性较差；金属离子中Mn^2 和高质量浓度的Zn^2 、Cu^2 和Fe^3 等对其吸光度有明显不良影响，而常用食品添加剂（如葡萄糖、NaCl、苯甲酸钠等）、Mg^2 、Al^3 及低质量浓度的Zn^2 、Cu^2 和Fe^3 对色素稳定性无影响或影响甚微。     

从紫色甘蔗皮中提取天然色素的研究

研究了以紫色甘蔗皮为原料提取色素的基本方法，并进行了紫外-可见光谱、红外光谱的测定．结合献初步判断该植物色素属于花色甙类，是具有一定开发价值的天然食用色素．     

玫瑰花红色素的提取和稳定性研究

本文介绍了玫瑰花红色素的提取，研究了光、热、酸碱性、氧化剂、还原剂、防腐剂、食品基质、金属离子对玫瑰花红色素稳定性的影响。     

新疆核桃种隔膜中棕色素的提取及理化性检验

本介绍了核桃种隔为原料，用蒸馏水浸泡提取，棕色素的研究。实验结果表明，光照，各种食品添加剂对色素影响不太大，但Cu^2 和Fe^3 离子对色素的影响较大。     

枸杞子黄色素的提取及其性质的研究

通过对天然食用枸杞子黄色素提取条件的研究，在大量实验的基础上，对提取枸杞子黄色素的最佳提取溶剂ｐＨ值、溶剂浓度、温度和浸泡时间等条件和方法，确定了最佳方案及工艺流程。     

艾蒿色素的提取方法及其稳定性研究

以天然野生艾蒿为实验材料,从色素的提取方法、稳定性测试及提高色素稳定性的措施三方面进行研究.结果表明:用物理方法提取其综合效果较好.该色素对光照稳定性差;溶液在酸性条件下较稳定,pH>7.0时色素会受到破坏;金属离子的存在对其稳定性有严重影响,加入抗坏血酸可使其稳定性提高.     

薄层色谱法及其在药物、色素分离等方面的应用

介绍了薄层层析法的原理,操作方法,及其在药物、色素分离等方面的应用实例,并指出了此方法的局限性。     

天然红木食用色素的提取与纯化研究

本文报道红木食用色素的提取与纯化新方法,同时探讨了其影响因素.对产品的应用亦进行了初步研究.