洋葱黄矮病防治技术

洋葱(葱头)是乌兰察布市主要露地蔬菜之一。其产品具有个形均匀、肉质细嫩、组织紧密、营养丰富、风味浓郁、耐贮耐运等特点，深受消费者欢迎，在国内外市场享有盛誉。但近年洋葱黄矮病呈现较重发生的态势，严重地影响到葱头品质和产量。因此，加强对该病的防治，是葱头生产急需解决的问题之一。为此，特介绍洋葱黄矮病的有关防治技术，供基层农技工作者和农民朋友参考。     

富硒大蒜硒对蒜氨酸TLC特征图谱和含量的影响

了解不同含硒量富硒大蒜硒对载体植物大蒜蒜氨酸TLC特征图谱以及含量的影响.采用薄层色谱(TLC)方法和高压液相色谱(HPLC)方法鉴定和定量检测普通大蒜冻干粉(含硒量＜0.38 μg/g,以硒计,以下同)和富硒大蒜冻干粉(含硒量(9.52-1 329 μg/g)蒜氨酸.普通大蒜与富硒大蒜蒜氨酸TLC特征图谱相同,普通大蒜蒜氨酸含量范围在2.2%-3.1%之间,富硒大蒜蒜氨酸含量范围在2.1%-3.2%之间,两类大蒜蒜氨酸含量无统计学差异.初步证实含硒量小于1 329 μg/g富硒大蒜含硒量并不影响大蒜蒜氨酸的化学性质和含量,因此不会影响载体植物大蒜中蒜氨酸的营养和药用功能.同时,该结果在确保载体植物营养药用价值相同的前提下,为探讨不同含硒量富硒大蒜硒防控慢性疾病的量效关系提供基本的化学理论依据.     

三种市售大蒜中生物大分子含量比较研究

通过植物生理生化的方法,测定3种市售品种大蒜(四川免根、猴场红皮、化处白皮)蛋白质、脂肪和多糖含量,结果表明四川免根、猴场红皮、化处白皮蛋白质含量分别为2.52、2.92、2.28mg/g,脂肪含量分别0.05、0.09、0.07mg/g,多糖含量分别为84.4、69.7、88.3mg/g。3种大蒜中,猴场红皮大蒜是日常食用的品种之一。     

两种富硒植物对高脂血症模型大鼠肝指标的影响

对比研究高脂血症动物模型中,摄入高剂量不同富硒植物对大鼠硒累积和过氧化脂质等肝指标的影响,为指导科学安全利用植物硒预防和治疗高脂血症提供基本实验依据。采用高脂饲料诱发大鼠高脂血症模型,设计富硒大蒜和富硒绿羽治疗组和预防组,分别以高剂量两种富硒植物悬浊液连续灌胃1个月和3个月,测定和对比分析大鼠肝脏硒累积、丙二醛（MDA）含量和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性。结果发现长期高脂饲料喂养显著降低大鼠肝脏硒浓度,摄入富硒绿羽的大鼠肝硒累积显著高于摄入富硒大蒜的,预防组与治疗组大鼠肝组织硒累积没有显著差异,证明大鼠肝脏组织硒累积主要取决于摄取的富硒植物硒种类,高剂量两种实验用富硒植物硒对高脂血症模型动物肝脏不存在安全危害;与高脂饲料模型对照组相比,补充植物硒能够在一定程度上降低大鼠肝MDA水平,显著提高肝GPx活性,表明植物硒可通过GPx清除肝组织MDA,防止长期高脂饲料引起的肝脏氧化损伤;富硒大蒜预防组和治疗组大鼠肝MDA含量存在显著差异,但两组大鼠肝GPx活性差异不显著,推断两种富硒植物硒清除肝脏MDA的机制不完全一致。     

大蒜趣话

许多人不喜欢大蒜,是因为它的气味异常难闻,但它却是“药草之王”,而且口感极好。食用它,会给你的健康带来奇迹般的变化。大蒜在葱科植物中味道最辛辣,气味最讨厌。1548年,它从富饶的地     

脱臭大蒜素的提取及应用

一、大蒜应用前景广阔大蒜属百合科植物,是我国传统的食用植物,在我国各地都有种植,资源非常丰富,而且价格低廉。大蒜内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素;还含有大蒜素、大蒜辣     

有待开发的天然食品防腐剂

有关人士认为 ,下列几种天然食品防腐剂有待进一步开发。果胶分解物　果胶一般从水果、蔬菜中提取 ,其酶分解物在酸性环境中具有抗菌作用。目前 ,国外以果胶分解物为主要成分 ,混入其他一些天然防腐剂 ,已广泛应用于酸菜、咸鱼、牛肉饼等食品的防腐。辛香料提取物　采用酒精提取的辛香料提取物 ,对多种细菌均有强烈的抑制作用。在实际应用中 ,辛香料提取物一般与酒并用。琼脂低聚糖　从海藻中提取的琼脂 ,主要成分是琼脂糖 ,其酶分解物即为琼脂低聚糖 ,它具有较强的抑菌和防止淀粉回生老化的作用 ,在浓度达 3.11%时 ,能有效地减少菌落产生 ,…     

天然植物成分对几种植物病原真菌的抑制作用

研究了洋葱、大葱、大蒜、韭菜等１０余种植物组织的挥发性成分和水溶性浸出液对立枯丝核菌、茄腐镰孢霉、细交链孢霉和大丽轮枝菌菌丝生长、分生孢子萌发以及侵染离体植物组织的影响。结果表明：在供试植物组织中,大蒜鳞茎的挥发性成分对立枯丝核菌、茄腐镰孢霉和大丽轮枝菌３种真菌菌丝生长及分生孢子萌发均具有明显的抑制作用,抑菌率分别为５７．６％,６７．２％和５５．８％;同时,大蒜鳞茎的浸出液对立枯丝核菌和大丽轮枝菌菌丝生长包括分生孢子萌发也均表现出较强的抑制作用,抑菌率在５３．２％以上。而韭菜叶片浸出液对茄腐镰孢霉和细交链孢霉菌丝生长及分生孢子萌发均显示出强烈的抑制作用,抑菌率在６７．２％以上。利用大蒜鳞茎和韭菜叶片浸出液抑制４种病原真菌侵染黄瓜、番茄、马铃薯、茄子和辣椒离体组织,获得了良好效果,抑菌率最低的为３２．５％,最高的为６８．６％。     

马铃薯、洋葱、大蒜辐射贮藏的生物化学效应——Ⅰ.主要营养成分在贮藏期间的变化

本文报道了马铃薯、葱头、大蒜辐射贮藏的一些生化效应。对其主要营养成分的测定结果表明,50千伦以下的照射量对其可溶性碳水化合物(马铃薯除外)、脂肪、蛋白质没有明显的影响;马铃薯在照射后的贮藏初期糖分略增,淀粉含量略减;维生素C的辐射敏感性强,但在适宜的照射量下损失不大,且在贮藏期间与对照渐趋一致;贮藏7个月后,各对照组先后失去食用价值,而各照射组仍保存有丰富的各种营养物质。     

大蒜细胞悬浮培养中细胞生长与产酶的研究

当大蒜细胞培养在ＭＳ液体培养基中，细胞生长迅速，脱分化的细胞仍具有合成和积累ＳＯＤ的能力．培养１５天，大蒜细胞生长和ＳＯＤ酶积累都达到高峰期，细胞合成量鲜重为１２０．８ｇ／Ｌ，细胞单位酶活力为每克细胞５．２２×１０－７ｍｏｌ／ｓ，细胞生长最适温度为２８℃，最适ｐＨ值为５．８。植物生长调节物质（２，４—Ｄ、ＫＴ）对大蒜培养细胞生长和ＳＯＤ酶积累都有显著的影响，其浓度有一个最佳值。适当地提高培养基中物质的浓度，有利于促进大蒜细胞的生长和胞内ＳＯＤ酶的积累。培养基中添加一些刺激剂，可大大地提高大蒜细胞内ＳＯＤ酶的产量。     

生姜、洋葱、大蒜功能特性及其开发利用

生姜、洋葱和大蒜是药食两用植物，既是重要的调味品，又具一定的保健作用。从功能成分和功能特性对它们进行了综述，并对其开发前景作了展望。     

土壤重金属Cd胁迫对大蒜和大豆幼苗生长的影响

研究了Cd污染胁迫对大蒜和大豆生长状况的影响.研究结果表明:中高浓度Cd对两种农作物根系长度影响差异并不显著且根系长度与土壤中Cd处理浓度均呈明显的负对数相关性,表明大蒜和大豆对Cd均具有较高的抗性.从两种农作物的生长高度和根系的干重生物量对Cd胁迫反应来看,大蒜对Cd污染胁迫的反应比大豆要敏感.大蒜叶片干重及大豆根系鲜重对Cd处理浓度的反应进一步证实了这一结论,这可能与两种植物对Cd的抗性机制有所差异有关.     

大蒜、洋葱提取液在防治香菇常见病害细菌的应用研究

为研究大蒜、洋葱提取液在香菇常见病害细菌防治中的应用。采用溶剂提取法提取大蒜、洋葱抑菌活性物质，测定提取液及其混合液的抑菌效果并应用于香菇菌种探究其对香菇生长的影响。结果显示，大蒜提取液和大蒜、洋葱提取混合液对枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、荧光假单胞菌均有抑菌作用，洋葱提取液对枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌有抑菌作用，对荧光假单胞菌无抑菌作用，提取液抑菌效果为大蒜提取液>大蒜、洋葱提取混合液>洋葱提取液；大蒜提取液对3种香菇生长均有抑制作用，洋葱提取液在高浓度时才对3种香菇有明显抑菌作用，在1.25～20 mg/mL时，对香菇CICC14900有促生长作用。试验结果表明，大蒜、洋葱提取液均有抑菌作用，可作为天然抑菌剂开发应用；洋葱提取液具有改良香菇生长培养基的潜力。     

大蒜的药用价值

大蒜为百合科植物蒜Allium Sativum L．的鳞茎入药。一般取皮捣碎用，各地均产。藏名译音为果巴。     

大蒜组织培养快速繁殖的激素调节

大蒜组织培养快速繁殖的激素调节王秀芝孙震晓宋兴民（聊城师范学院生物学系，２５２０５９，聊城；第一作者３２岁，女，讲师）大蒜（Ａｌｉｕｍｓａｔｉｖｕｍ）为百合科葱属植物，蒜头、蒜苗、蒜薹均做蔬菜．蒜头还可药用，内含丰富的硒、锰、锗等元素，对防癌、抗癌有...     

大蒜露地栽培技术

大蒜，别名蒜，胡蒜，是百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的栽培种。大蒜在我国栽培已有2000余年历史。由于大蒜适应性强，用途很广，因此，在我国各省都有栽培，分布甚广，我国是世界上种植面积和产量最多的国家之一。目前国内最大的大蒜产地是山东省、上海嘉定县、四川省西部、贵州省毕节、河北省永年县等。主要优良品种有苍山大蒜、嘉定大蒜、川西大蒜、毕节大蒜、永年大蒜等。     

菜中皇后——洋葱的营养保健

洋葱,为百合科草本,二年生或多年生植物。异名葱头、圆葱、玉葱、球葱是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为"菜中皇后",营养价值不低。本文探讨了洋葱的营养特点及膳食重要性,为人们进行营养知识的教育及指导提供参考依据。【     

两种代表性富硒植物硒在实验性高脂血症大鼠组织累积分布研究

对比研究富硒大蒜和富硒绿羽中的植物硒在实验性高脂血症大鼠主要组织的累积分布情况,为安全利用富硒植物硒资源提供理论依据.采用高脂膳食诱导大鼠高脂血症,分别在大鼠饲喂高脂饲料同时(预防组)和高脂血症形成以后(治疗组)以灌胃的方式给予富硒植物悬浊液,实验期3个月,实验结束后宰杀大鼠,测定大鼠肝、肾、脾、红细胞和血浆含硒量.总体来看,富硒绿羽组大鼠肝脏和肾脏含硒量显著高于富硒大蒜组,富硒绿羽组大鼠脾脏和红细胞硒水平低于富硒大蒜组;摄入不同植物硒的治疗组和预防组在组织硒累积幅度和分布上有一些变化.硒在不同组织内分布受摄入硒形态、给药时间和给药期的影响,富硒大蒜比富硒绿羽具有更高的安全性.     

食 大蒜

<正>民以食为天,药疗不如食疗,如何吃得健康吃得卫生成为现代人的不懈追求。大蒜,不仅让美味画龙点睛,更让饕餮们祛病延年。大蒜,又名荤菜,属百合科植物。常用以独头紫皮大蒜为佳。大蒜作为国际医学专家公开推荐的"消毒蔬     

伯尔尼葱头节

瑞士人口不多,节日不少,除了全国性的节日外,各州、市还有自己独特的节日,比如苏黎世的送冬节,日内瓦的日内瓦节,巴塞尔的斋戒节,卢加诺的葡萄节,伯尔尼的葱头节等等。笔者几度目睹葱头节的盛况,留下了终生难忘的印象。关于葱头节的起源有两种传说。一种传说是:1405年5月14日,伯尔尼发生了一场有史以来最大的火灾,烧掉了500多间房屋。灾后,伯尔尼附近的弗里堡派来了